சாக்லேட் அல்லது சாக்லேட் கேக்குகளை விரும்பாத ஒருவரை நீங்கள் சந்திப்பது பெரும்பாலும் இல்லை. துரதிர்ஷ்டவசமாக, கோகோ மிகவும் ஒவ்வாமை கொண்ட தயாரிப்பு, ஒவ்வாமை பற்றி என்ன? கோகோவுடன் மிகவும் ஒத்த ஒரு தயாரிப்பு உள்ளது, ஆனால் ஹைபோஅலர்கெனி மற்றும் இயற்கையாகவே சுவையில் இனிமையானது. நாங்கள் கரோப் பற்றி பேசுகிறோம் - கரோபின் பழங்கள், உலர்ந்த மற்றும் தூளாக நசுக்கப்படுகின்றன.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- சோதனைக்கு:
- - மாவு - 2 கண்ணாடி
- - ரவை - 0.5 கப்
- - சர்க்கரை - 1 கப்
- - உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி
- - வறுத்த கரோப் - 3 தேக்கரண்டி
- - சோடா - 1.எல்.
- - தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.
- - குறைந்த கொழுப்பு கெஃபிர் அல்லது மோர் - 250 மில்லி.
- கிரீம்:
- - புளிப்பு கிரீம் 20% - 3 டீஸ்பூன்.
- - வாழைப்பழம் - 2 பிசிக்கள்
- - கரோப் - 1 டீஸ்பூன்.
- மெருகூட்டலுக்கு:
- - வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.
- - பால் - 0.3 கப்
- - கரோப் - 2 டீஸ்பூன்.
வழிமுறை கையேடு
1
பிரீமியம் கோதுமை மாவு மற்றும் ரவை, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் கரோப் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். மாவை அதிக காற்றோட்டமாகவும், தளர்வாகவும், அதே நேரத்தில் நொறுங்காமலும் இருக்க ரவை அவசியம். கரோப் வறுத்தலைத் தேர்வுசெய்க, ஏனெனில் தூள் அதிக நிறைவுற்ற நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது கேக்கை இருண்ட, சாக்லேட் நிறமாக மாற்றும்.
2
ஒரு தனி கிண்ணத்தில், தயிர் சமைத்த பின் இருக்கும் மோர் சூடாக்கவும். அத்தகைய தயாரிப்பு எதுவும் இல்லை என்றால், அதை 1% கொழுப்பு கெஃபிர் அல்லது தண்ணீரில் நீர்த்த கொழுப்பு கெஃபிர் மூலம் எளிதாக மாற்றலாம். மோர் அல்லது கேஃபிர் அதிக வெப்பம் இல்லாமல் இருப்பது முக்கியம், நீங்கள் அறை வெப்பநிலையை விட சற்றே அதிக வெப்பநிலையை அடைய வேண்டும். வெப்பத்திலிருந்து நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் நீக்க. சூடான மோர் சோடாவை வைத்து, கலவையை நுரைக்க ஒரு துடைப்பம் கொண்டு நன்கு கிளறவும்.
3
இப்போது கவனமாக, நிலையான கிளறலுடன் சிறிய பகுதிகளில், உலர்ந்த கலவையை உள்ளிடவும். கட்டிகள் இல்லாதபடி கவனமாக தேய்க்கவும். மாவை காய்கறி எண்ணெயைச் சேர்த்து, மென்மையான வரை துடைப்பம் கலக்கவும்.
4
அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
5
பேக்கிங் டிஷ் எண்ணெயுடன் உயவூட்டு, மாவை அச்சுக்குள் ஊற்றி அடுப்பில் வைக்கவும்.
6
35 முதல் 40 நிமிடங்கள் கேக் சுட வேண்டும். நீங்கள் விரும்பினால் ஒரு மர வளைவுடன் கிடைப்பதை சரிபார்க்கவும். அச்சு சிலிகான் என்றால், அதைத் தயாரிக்க சிறிது நேரம் ஆகலாம். பொதுவாக இந்த வேறுபாடு 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் இருக்காது.
7
முடிக்கப்பட்ட கேக்கை அச்சுகளிலிருந்து அகற்றி முற்றிலும் குளிர்ச்சியுங்கள்.
8
கேக் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, கிரீம் தயார் செய்யவும். வாழைப்பழங்களை உரித்து ஒரு சல்லடை அல்லது பிளெண்டர் மூலம் துடைத்து, கரோப் கலந்து, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் அடித்துக்கொள்ளவும். இதன் விளைவாக ஒரு திரவ கிரீம் உள்ளது.
9
குளிர்ந்த கேக்கை இரண்டு கேக் அடுக்குகளாகப் பிரிக்கவும், கவனமாக ஒரு நூல் அல்லது ரொட்டி கத்தியால் வெட்டவும்.
கேக்குகளை கிரீம் கொண்டு ஊறவைக்கவும். கிரீம்-நனைத்த கேக்குகளை ஒன்றின் மேல் ஒன்றாக மடியுங்கள்.
10
ஐசிங் சமைக்கவும். இதைச் செய்ய, உருகிய வெண்ணெயை கரோபுடன் கலந்து கவனமாக, கிளறி, பாலில் ஊற்றவும். ஒரு தடிமனான வெகுஜனத்தைப் பெறவும்.
11
ஐசிங் மூலம் கேக்கின் மேற்புறத்தை கிரீஸ் செய்யுங்கள், நீங்கள் விரும்பியபடி கேக்கை அலங்கரிக்கலாம்.
கோகோ பொருட்கள் இல்லாத சாக்லேட் கேக் ஏற்கனவே இனிமேல் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது. திரவ கிரீம் ஊறவைத்த கேக்குகளை பல மணி நேரம் ஊறவைக்க தேவையில்லை.