சக்-சக் என்பது டாடர் மற்றும் பாஷ்கிர் உணவுகளின் உன்னதமான தேசிய உணவாகும். இந்த விடுமுறை, எந்த விடுமுறைக்கும் ஏற்றது, ஒரு மாவை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் பொரித்த மற்றும் தேன் நிரப்பப்படுகிறது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - 3 முட்டை
- - 300 கிராம் மாவு
- - 2 டீஸ்பூன். ஓட்கா அல்லது காக்னாக் தேக்கரண்டி
- - 1 கப் தாவர எண்ணெய்
- - அக்ரூட் பருப்புகள்
- - உலர்ந்த பாதாமி
- சிரப்பிற்கு:
- - 4 டீஸ்பூன். தேன் தேக்கரண்டி
- - 5 டீஸ்பூன். சர்க்கரை தேக்கரண்டி
வழிமுறை கையேடு
1
ஒரு பாத்திரத்தில், உப்பு கொண்டு முட்டைகளை அடித்து, ஓட்கா அல்லது காக்னாக் ஊற்றவும். பின்னர் படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும். மாவை பிசைந்து, அது குளிர்ச்சியாக மாற வேண்டும். மாவை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையுடன் மூடி, 30 நிமிடங்கள் விடவும்.
2
அட்டவணையை மாவுடன் தெளிக்கவும், மாவை 2 மி.மீ தடிமனாகவும் மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும். பின்னர் கீற்றுகளாக வெட்டவும், கீற்றுகள் மெல்லிய நூடுல்ஸாகவும் வெட்டவும்.
3
ஒரு குழம்பு அல்லது கடாயில், தாவர எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் நூடுல்ஸை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். ஒரு சல்லடை மீது துளையிட்ட கரண்டியால் முடிக்கப்பட்ட குச்சிகளை வெளியே இழுக்கவும், இதனால் கண்ணாடிக்கு அதிகப்படியான எண்ணெய் இருக்கும்.
4
சிரப் தயாரிக்கவும். ஒரு வாணலியில் தேனை சூடாக்கி, சர்க்கரை சேர்க்கவும். சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைந்து போகும் வரை, தொடர்ந்து கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். வறுத்த குச்சிகளை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வைக்கவும், சிரப் கொண்டு சமமாக ஊற்றவும். உள்ளடக்கங்களை கலக்க பான் குலுக்கவும்.
5
உங்கள் கைகளை தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தி, சக் சக்கை ஒரு தட்டில் கவனமாக வைக்கவும். நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகள், நறுக்கிய உலர்ந்த பாதாமி சேர்க்கவும். ஒரு தட்டில் குச்சிகளைப் போட்டு, தொடர்ந்து உங்கள் கைகளால் அவற்றை அழுத்துங்கள், இதனால் குறைவான வெற்றிடங்கள் இருக்கும்.
6
முடிக்கப்பட்ட உணவை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், அது நன்றாக நனைக்கப்பட்டு ஒன்றாக வைக்கப்படுகிறது.