ஓரியண்டல் உணவு வகைகளில் ஹோய்சின் சாஸ் முக்கியமானது. அதை நீங்களே எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிக, எந்த உணவுகளில் இது மிகவும் நல்லது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
ஹொய்சின் என்பது ஆங்கில "பிரவுன் சாஸ்" மற்றும் அமெரிக்க பார்பிக்யூ சாஸ் ஆகியவற்றின் கிழக்கு எண்ணாகும். ஆனால் அவர் மீது அவருக்கு ஒரு குறிப்பிடத்தக்க நன்மை உண்டு: ஹோய்சின் உற்பத்தியின் சுவையை அடைக்காது, மாறாக அதை பணக்காரராக்கி புதிய அம்சங்களைத் திறக்கிறது.
சாஸ் தேன் டோன்களுடன் ஒரு சிக்கலான மற்றும் பன்முக சுவை கொண்டது. சாஸ் புளித்த சோயாபீன்ஸ், அரிசி மற்றும் கோதுமை, பூண்டு, சூடான மிளகுத்தூள், வினிகர் மற்றும் ஐந்து சீன மசாலாப் பொருட்களின் கலவையாகும், இதில் இலவங்கப்பட்டை, பெருஞ்சீரகம் விதைகள், சிச்சுவான் மிளகு, நட்சத்திர சோம்பு மற்றும் கிராம்பு ஆகியவை அடங்கும்.
கோழி மற்றும் பன்றி இறைச்சிக்கு ஒரு இறைச்சியாக சாஸ் சிறந்தது. இது இல்லாமல், சீன உணவு வகைகளின் முக்கிய தலைசிறந்த படைப்பை சமைக்க இயலாது - ஒரு பீக்கிங் வாத்து. அவருடன் மீன் சுடுவது, குறிப்பாக சால்மன்.
ஹோய்சின் சாஸுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. நிச்சயமாக, அவற்றை 100% துல்லியமாக அழைக்க முடியாது, ஆனால் இன்னும் சில அசலுக்கு மிக நெருக்கமாக உள்ளன.
விருப்பம் ஒன்று
- 8 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ்;
- 4 டீஸ்பூன் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் (பேஸ்ட்);
- 2 டீஸ்பூன் தேன்;
- 4 தேக்கரண்டி வெள்ளை அரிசி வினிகர்;
- 0.25 தேக்கரண்டி பூண்டு தூள்;
- 4 தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய்;
- காரமான சீன சாஸின் 40 கிராம்;
- 0.25 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு.
சாஸ் தயாரிக்க, மிக்சி கிண்ணத்தில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் மென்மையான வரை கலக்கவும்.
விருப்பம் இரண்டு, ஆரஞ்சு பழச்சாறுடன்
- 8 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ்;
- மிளகாய் சாஸின் 40 சொட்டுகள்;
- 4 தேக்கரண்டி வினிகர் 5%;
- 0.25 தேக்கரண்டி பூண்டு தூள்;
- 2 டீஸ்பூன் ஆரஞ்சு சாறு;
- 2 டீஸ்பூன் திரவ தேன்.
சமையல் முறை முதல் உருவகத்தில் உள்ளது.