தக்காளியுடன் ஆரவாரத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

தக்காளி சாஸுடன் உண்மையான இத்தாலிய பாஸ்தாவை தயாரிப்பது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் பழக்கமான தயாரிப்புகளிலிருந்து மலிவு. ஒரு உன்னதமான தக்காளி சாஸிற்கான செய்முறையை ஆரவாரத்திற்கு மட்டுமல்ல, பாஸ்தா, வெர்மிசெல்லி அல்லது நூடுல்ஸுக்கும் பயன்படுத்தலாம்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - ஆரவாரமான - 300 கிராம்;

• - புதிய தக்காளி - 100 கிராம்;

• - பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி - 200 கிராம் (அல்லது தக்காளி பேஸ்ட்);

• - பூண்டு - 2 கிராம்பு;

• - வெங்காயம் - 1 பிசி.;

• - துளசி;

• - ஆலிவ் எண்ணெய்;

• - உப்பு.

வழிமுறை கையேடு

1

7-12 நிமிடங்கள் உப்பு கொதிக்கும் நீரில் ஆரவாரத்தை சமைக்கவும் - பேக்கில் உள்ள அறிவுறுத்தல்களின்படி. ஸ்பாகெட்டியின் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அளவு 3 பரிமாணங்களுக்கு போதுமானது, தேவைப்பட்டால், அதிகமாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

2

நாங்கள் புதிய தக்காளியைக் கழுவுகிறோம் மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றுவோம். பின்னர் தலாம் மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியை உரித்து ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும் (அல்லது கையால் துடைக்கவும்). அவற்றை சாதாரண தக்காளி பேஸ்டுடன் மாற்றலாம். சிறிய துண்டுகளாக பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கவும்.

3

ஒரு கடாயில், 1-2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும். நாங்கள் அங்கு பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை பரப்பி, பொன்னிறமாகும் வரை லேசாக வறுக்கவும். பின்னர் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி அல்லது தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். ஒரு மூடியின் கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் பத்து நிமிடங்கள் குண்டு, அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள். பின்னர் நாங்கள் புதிய தக்காளியை அங்கு அனுப்பி மற்றொரு 5-10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்குகிறோம். நீங்கள் சுவைக்க சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கலாம், அல்லது, ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரை சேர்க்கலாம். முடிவில், துளசி இலைகளுடன் பருவம், இது தைம் அல்லது உலர்ந்த ஆர்கனோவுடன் மாற்றப்படலாம். இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் சாஸை 1-3 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்திருக்க வேண்டும், பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி சிறிது காய்ச்சவும்.

4

தயாரிக்கப்பட்ட ஆரவாரத்தை தட்டுகளில் வைக்கவும், வெண்ணெய் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சிறிது கிரீஸ். மேலே 2-3 தேக்கரண்டி தக்காளி சாஸ் வைக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் அரைத்த பார்மேசன் அல்லது பிற கடின சீஸ் கொண்டு தெளிக்கலாம். மேஜையில் சூடாக பரிமாறவும்.