உங்கள் வீட்டில் ரொட்டி, ரொட்டி அல்லது பேஸ்ட்ரி இருந்தால், உங்கள் குடும்பத்தினர் யாரும் சாப்பிட விரும்பவில்லை. அதைத் தூக்கி எறிய அவசரப்பட வேண்டாம், ஏனென்றால் நீங்கள் எந்த பேக்கரி தயாரிப்பிலிருந்தும் பட்டாசுகளை தயாரிக்கலாம். குழந்தைகளுக்கு - இனிப்பு பட்டாசுகள், மற்றும் பெரியவர்களுக்கு - சுவையானது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
வழிமுறை கையேடு
1
காரமான பூண்டு பட்டாசுகளை சமைக்க, ஒரு ரொட்டி அல்லது பழுப்பு ரொட்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பேக்கரி தயாரிப்பு ஒப்பீட்டளவில் புதியதாக இருந்தால், பட்டாசுகள் வெளியில் மிருதுவாகவும், உள்ளே மென்மையாகவும் மாறும். ரொட்டியை துண்டுகளாகவும் பின்னர் க்யூப்ஸாகவும் வெட்டவும். ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் அரை கிளாஸ் சூரியகாந்தி எண்ணெயை விட சற்று அதிகமாக ஊற்றவும். பூண்டு பிரஸ் மூலம் பூண்டு பிழிந்து எண்ணெயில் சேர்க்கவும். உலர்ந்த வெந்தயம் மற்றும் துளசி, உப்பு மூன்று பிஞ்சுகள் சேர்க்கவும். உங்கள் சுவைக்கு எந்த மசாலா தொகுப்பையும் பயன்படுத்தலாம். பட்டாசுகள் கூர்மையாக இருக்க விரும்பினால், மிளகு. எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து ரொட்டியை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். வெண்ணெய் மற்றும் ரொட்டியை கிளறி நன்கு ஊற விடவும். எதிர்கால பட்டாசுகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து ஒரு முன் சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். அவற்றை 20 நிமிடங்கள் உலர வைக்கவும். பின்னர் அதை அடுப்பிலிருந்து எடுத்து, எந்த டிஷிலும் போட்டு எதையும் மூடி வைக்காதீர்கள், பின்னர் அவை மிகவும் மிருதுவாக இருக்கும்.
2
உங்களிடம் பணக்கார ரொட்டி சுருள்கள் இருந்தால், தயவுசெய்து உங்கள் பிள்ளைக்கு இனிப்பு பட்டாசுகளுடன். பன்களை மெல்லிய துண்டுகளாக அல்லது சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, அதன் விளைவாக வரும் துண்டுகளை பேக்கிங் தாளில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள். 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். பட்டாசுகளில் இளஞ்சிவப்பு நிற மேலோடு தோன்றியவுடன், அடுப்பை அணைக்கவும்.
3
பீர் ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி தக்காளி பட்டாசுகள் இருக்கும். அவற்றை சமைக்க, பழுப்பு நிற ரொட்டியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அதை துண்டுகளாக வெட்டி உடனடியாக மேலோட்டத்தை துண்டிக்கவும். தொழிற்சாலை மூட்டைகளில் விற்கப்படுவதைப் போலவே, துண்டுகளை சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். எந்த சிறிய கிண்ணத்திலும், 3 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது வைக்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு. உலர்ந்த வெந்தயம் ஒரு சிட்டிகை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும், இதனால் மசாலா வெகுஜன முழுவதும் சமமாக விநியோகிக்கப்படும். இதன் விளைவாக கலவையை கத்தியால் மெல்லிய அடுக்குடன் பட்டாசுகளில் பரப்பவும். அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள், இல்லையெனில் ரொட்டி மென்மையாகிவிடும், உங்களுக்கு கஞ்சி கிடைக்கும். பின்னர் ரொட்டி துண்டுகளை ஒரு வாணலியில் சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் சேர்த்து வறுக்கவும்.