பீக்கிங் முட்டைக்கோசுடன் பூசணி சூப் தயாரிப்பது எப்படி

ஒவ்வொரு பருவத்திலும் அதன் சொந்த காய்கறி உள்ளது. இலையுதிர் காலம் பூசணி சூப் தயாரிக்க சரியான நேரம். பூசணியின் நறுமண வாசனை கொண்ட சூப் சுவையாக மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது. பூசணிக்காயின் கலவையில் உள்ள கரோட்டின் உடலை ஃப்ரீ ரேடிகல்களிலிருந்து பாதுகாக்கும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தும், பொட்டாசியம் இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்தும், இரும்பு ஹீமோகுளோபின் அதிகரிக்கும். இந்த சூப்பின் பிரகாசமான சன்னி நிறம் குளிர்ந்த இலையுதிர் நாட்களில் உங்களை உற்சாகப்படுத்தும்!

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• சுமார் 4 பரிமாணங்கள்:

• - 800 கிராம் பூசணி;

• - 400 கிராம் கேரட்;

• - 1 பெரிய வெங்காயம்;

• - 1 இஞ்சி வேர் (தோராயமாக 5 செ.மீ நீளம்);

• - மிளகாய் 1 நெற்று;

• - 40 கிராம் தாவர எண்ணெய்;

• - 1 லிட்டர் குழம்பு;

• - 250 மில்லி கிரீம் அல்லது 400 மில்லி தேங்காய் பால்;

• - சாறு ½ எலுமிச்சை;

• - 1 தேக்கரண்டி கறி தூள்;

• - 1 தேக்கரண்டி தரையில் மஞ்சள்;

• - 1 தேக்கரண்டி தேன்;

• - பூசணி விதைகள்;

• - Chinese சிறிய சீன முட்டைக்கோஸ்;

• - ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.

வழிமுறை கையேடு

1

நாங்கள் பூசணிக்காயை சுமார் 2 செ.மீ க்யூப்ஸாக வெட்டினோம். கேரட்டை அரை வட்டங்களில் வெட்டினோம். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். இஞ்சி வேரை நன்றாக நறுக்கவும் அல்லது தட்டவும். நாங்கள் மிளகாய் காயிலிருந்து தானியங்களை எடுத்து துண்டாக்குகிறோம்.

2

பீக்கிங் முட்டைக்கோஸ் இலைகளை வெட்டி காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

3

நான் காய்கறி தூரிகை மூலம் பூசணி மற்றும் கேரட்டை கவனமாக கழுவுகிறேன். பூசணிக்காயிலிருந்து தலாம் வெட்டி, விதைகளை அகற்றி க்யூப்ஸாக வெட்டவும். கேரட்டை தோலுடன் அரை வட்டங்களாக வெட்டுங்கள்.

4

மிளகாய் மிளகு காய்களிலிருந்து தானியங்களை வெளியே எடுக்கிறோம். மிளகாய் பாட், இஞ்சி மற்றும் வெங்காயம் இறுதியாக நறுக்கியது.

5

காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயம், இஞ்சி, மிளகாய் ஆகியவற்றை பல நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் பூசணி மற்றும் கேரட் சேர்த்து, இன்னும் சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வாணலியில் குழம்பு சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து கேரட் மற்றும் பூசணி மென்மையாகும் வரை சுமார் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

6

அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, மெதுவாக நொறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கில் அரைக்கவும்.

7

கிரீம் அல்லது தேங்காய் பால் சேர்க்கவும். சுவையூட்டிகள் மற்றும் தேன் சேர்க்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் இல்லாமல் பூசணி விதைகளை வறுக்கவும், தலாம் செய்யவும். பீக்கிங் முட்டைக்கோசு 3x3 செ.மீ துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, ஒரு பாத்திரத்தில் காய்கறி எண்ணெயுடன் சேர்த்து வறுக்கப்படுகிறது, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பதப்படுத்தப்படுகிறது.

பகுதிகளாக ஊற்றவும், வறுத்த பூசணி விதைகள் மற்றும் பெய்ஜிங் முட்டைக்கோசு சேர்க்கவும்.