கொரிய பன்றி இறைச்சி காதுகளை உருவாக்குவது எப்படி

கொரிய உணவு மசாலா கேரட் மற்றும் நிறைய மசாலாப் பொருட்களுடன் அற்புதமான இறைச்சிகளுக்கு பிரபலமானது. அசல் தேசிய உணவுகள் சுவையாக மட்டுமல்லாமல், மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், குறிப்பாக அவற்றின் எடையை கண்காணிப்பவர்களுக்கு. எடுத்துக்காட்டாக, பிரபலமான கொரிய-பாணி பன்றி இறைச்சி காதுகள் மிகக் குறைந்த கலோரி ஆகும், இதில் உள்ள கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 2% மட்டுமே.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • 1 கிலோ மூல பன்றி காதுகள்;
  • கேரட்டுக்கு கொரிய மசாலா சுவையூட்டும்;
  • பூண்டு 4-5 கிராம்பு;
  • 200 கிராம் தாவர எண்ணெய்;
  • உப்பு 2 டீஸ்பூன்;
  • டேபிள் வினிகரின் 1 டீஸ்பூன்;
  • சர்க்கரை 2 டீஸ்பூன்;
  • கேரட்டின் 3 பிசிக்கள்;
  • தரையில் சிவப்பு மிளகு;
  • 3 பிசிக்கள் இனிப்பு மிளகுத்தூள்;
  • 3 பிசி கிராம்பு;
  • 1 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ்;
  • தரையில் கொத்தமல்லி;
  • 1 பிசி விரிகுடா இலை.

வழிமுறை கையேடு

1

பன்றி இறைச்சி காதுகளை தயார் செய்யுங்கள் - அவற்றை நன்கு கழுவவும், கத்தியால் துடைக்கவும். கொதிக்கும் நீரில் அவற்றை ஊற்றவும், அரை மணி நேரம் நிற்கட்டும், பின்னர் மீண்டும் நன்கு சுத்தம் செய்யவும். சமைத்த காதுகளை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும். சமைக்கும் வரை சமைக்கவும், இது ஒரு மணி நேரம் ஆகும், சில நேரங்களில் அதிக நேரம் ஆகும்.

2

சமையலின் முடிவில் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும் - கிராம்பு, வளைகுடா இலைகள், மசாலா. உப்பு. முடிக்கப்பட்ட காதுகளை வைத்து குளிர்ந்து, பின்னர் மாமிச பகுதி வரை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும், அதைப் பயன்படுத்த வேண்டாம். பன்றி இறைச்சி காதுகளை சமைத்த பிறகு, ஒரு தடிமனான மற்றும் மணம் கொண்ட குழம்பு பெறப்படுகிறது, இது சூப்கள் அல்லது ஜெல்லி இறைச்சிக்கு அடிப்படையாக பயன்படுத்தப்படலாம்.

3

நறுக்கிய பன்றி இறைச்சி காதுகளை ஆழமான தட்டில் வைத்து, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், டேபிள் வினிகரை ஊற்றி வெகுஜனத்தை கலக்கவும். சர்க்கரை கரைக்கும் வரை காத்திருங்கள். அதன் பிறகு, கொரிய கேரட் மற்றும் உப்புக்கு சுவையூட்டும் சேர்க்கவும்.

4

உரிக்கப்படுகிற பூண்டு கிராம்புகளை ஒரு பத்திரிகை வழியாக அனுப்பவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடாக்கவும், பின்னர் அதை அணைத்து பூண்டு அங்கே சில நொடிகள் எறியுங்கள். இதன் விளைவாக வரும் நறுமண எண்ணெயுடன் காதுகளை ஊற்றி நன்கு கலக்கவும். நீங்கள் புதிய வெள்ளரிக்காய் சேர்க்கலாம், கரடுமுரடான அரைக்கப்பட்ட. இது பசியைத் தூண்டும் ஒரு சுவையான, காரமான சாலட்டாக இருக்க வேண்டும். இது அசல் பீர் சிற்றுண்டாகவும் இருக்கலாம்.

5

கேரட் கூடுதலாக, இந்த உணவின் இரண்டாவது பதிப்பு உள்ளது. முந்தைய செய்முறையைப் போலவே பன்றி இறைச்சி காதுகளையும் சமைக்கவும், அதாவது சமைக்கவும் மெல்லிய வைக்கோலாக வெட்டவும். பின்னர் கொரிய உணவுகளுக்கு ஒரு சிறப்பு grater இல் உரிக்கப்பட்டு கழுவப்பட்ட கேரட்டை தட்டி. கடாயில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றவும், அது முழு அடிப்பகுதியையும் உள்ளடக்கும், அதிகம் ஊற்ற வேண்டாம். தயாரிக்கப்பட்ட கேரட் மற்றும் காதுகளை நன்கு சூடாக்கப்பட்ட எண்ணெயில் போட்டு, அனைத்தையும் விரைவாக கலந்து வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, சுமார் ஒரு நிமிடம். எல்லாவற்றையும் ஒரு தட்டில் வைத்து, சிவப்பு மிளகு, உப்பு, கொத்தமல்லி, வினிகர், சோயா சாஸ் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை ஒரு பத்திரிகை வழியாக சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, இரண்டு மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.

கொரிய பன்றி காதுகள்