தக்காளி சூப் சமைக்க எப்படி: செய்முறை

தக்காளி சூப் ஒரு சுவையான மற்றும் லேசான உணவாகும், இது உங்கள் அன்றாட உணவை சில புதிய உணவுகளை சேர்ப்பதன் மூலம் பன்முகப்படுத்த அனுமதிக்கிறது. தக்காளி சூப் கோடையில் மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகிறது என்று சிலர் நம்புகிறார்கள், ஆனால் ஆண்டு முழுவதும் இதை சாப்பிட விரும்புவோர் இருக்கிறார்கள்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• 8 நடுத்தர அளவிலான தக்காளி;

• 300 மில்லி தக்காளி சாறு;

• வெள்ளை பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் 1 கேன்;

• 1 பெரிய கேரட்;

• 1 வெங்காய தலை;

• 2 இலைக்காம்பு செலரி;

• 100 கிராம் புகைபிடித்த இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி, கோழி போன்றவை);

• 4 டீஸ்பூன். l காய்கறி எண்ணெய் (அசல் செய்முறையில், தக்காளி சூப் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இது சுவைக்குரிய விஷயம்);

• உங்கள் விருப்பப்படி உப்பு மற்றும் மசாலா.

வழிமுறை கையேடு

1

இறைச்சி வெட்டுடன் தக்காளி சூப் சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம். பன்றி இறைச்சியை (அல்லது உங்களுக்கு விருப்பமான பிற தயாரிப்பு) மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.

2

ஒரு வாணலியில், எண்ணெயை சூடாக்கி, தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியை அங்கே போட்டு, 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடவும்.

3

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், முடிந்தவரை சிறியதாக நறுக்கி, இறைச்சிக்காக பானைக்கு அனுப்பவும்.

4

செலரி கழுவவும், நறுக்கவும், மற்ற பொருட்களுக்கு ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். காய்கறிகளுடன் இறைச்சியை இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

5

தக்காளியைக் கழுவவும், அவர்களிடமிருந்து தலாம் அகற்றவும். தக்காளியை உரிக்க எளிதாக்க, காய்கறியின் தலாம் மீது கத்தியை ஒரு கத்தியால் குறுக்கு வெட்டுங்கள். ஒரு ஆழமான பாத்திரத்தில் தக்காளியை வைக்கவும், கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், பின்னர் குளிர்ந்த நீர். கையாளுதல்களுக்குப் பிறகு, தக்காளியிலிருந்து வரும் தோல் எளிதில் வெளியேறும்.

6

இதன் விளைவாக வரும் தக்காளியின் கூழ் ஒரு கத்தியால் இறுதியாக வெட்டி, காய்கறியை அதிலிருந்து வெளியேறிய சாறுடன் வாணலியில் அனுப்பவும். உணவுகளின் உள்ளடக்கங்களை அசை, வாயுவை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்தல், அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு மணி நேரம் இருட்டடிப்பு செய்தல்.

7

பீன்ஸ் ஒரு ஜாடி திறந்து, கண்ணாடி திரவமாக இருக்கும் ஒரு வடிகட்டியில் இறக்கி, தயாரிப்பை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தக்காளி சாற்றை அதே இடத்தில் ஊற்றவும்.

8

தக்காளி சூப்பை நன்கு கலந்து, சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். அரை மணி நேரம் மிதமான வெப்பத்தில் டிஷ் சமைக்கவும்.

9

தக்காளி சூப் மேஜையில் ஒரு சூடான வடிவத்தில் வழங்கப்படுகிறது, இது புதிய மூலிகைகளின் இலைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. முதல் டிஷ் உடன் சுவையுடன் வெறுமனே இணைந்தால் துளசியின் கிளைகள் இருக்கும்.

பயனுள்ள ஆலோசனை

தக்காளி சூப் புகைபிடித்த இறைச்சியைச் சேர்க்காமல் சமைக்கலாம், ஆனால் அதுதான் டிஷ் ஒரு காரமான தொடுதலைக் கொடுக்கும்.