பார்ஸ்னிப் குண்டு எப்படி சமைக்க வேண்டும்

பீன்ஸ், கத்தரிக்காய், உலர்ந்த பாதாமி, பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைப் பயன்படுத்தும் சுண்டவைத்த ஆட்டுக்குட்டியின் இந்த செய்முறையில், ஒரு ஓரியண்டல் செல்வாக்கு உணரப்படுகிறது. பாரம்பரிய ஆங்கில பாணியில் டிஷ் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது - பார்ஸ்னிப்பின் தங்க துண்டுகளுடன், இதில் சில கலோரிகள் உள்ளன, ஆனால் பல வைட்டமின்கள் உள்ளன!

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - 115 கிராம் உலர் பீன்ஸ் ஒரே இரவில் ஊறவைக்கப்படுகிறது;

• - 2 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்;

• - 2 வெங்காயம்;

• - பூண்டு 1 கிராம்பு;

• - 500 கிராம் மட்டன்;

• - 1 பெரிய கத்தரிக்காய்;

• - 2 கேரட்;

• - 115 கிராம் உலர்ந்த பாதாமி;

• - 225 கிராம் டர்னிப் அல்லது ருதபாகா;

• - 0.5 தேக்கரண்டி தரையில் இலவங்கப்பட்டை;

• - 1 தேக்கரண்டி தரையில் வறட்சியான தைம்;

• - 1 தேக்கரண்டி தரையில் கொத்தமல்லி;

• - பார்ஸ்னிப் 675 கிராம்;

• - காய்கறி குழம்பு 900 மில்லி;

• - ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.

வழிமுறை கையேடு

1

தொடங்க, அனைத்து தயாரிப்புகளையும் தயார் செய்யுங்கள். வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக வெட்டி, பூண்டு நறுக்கி, இறைச்சி மற்றும் கத்தரிக்காயை டைஸ் செய்து, உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை 4 பகுதிகளாக வெட்டி, வோக்கோசை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கி, விருப்பமாக கேரட் மற்றும் ருட்டாபாகா.

2

அடுப்பை 160 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஊறவைத்த பீன்ஸ் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும் (தண்ணீர் அதை மட்டுமே மறைக்க வேண்டும்), ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்தை குறைக்காமல் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். தண்ணீரை நன்கு வடிகட்டவும். என்னை விட்டுவிடு.

3

ஒரு பெரிய, வெப்பத்தை எதிர்க்கும் கடாயில் ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெயை சூடாக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து மென்மையாக இருக்கும் வரை 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இறைச்சியை வைத்து சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அடிக்கடி கிளறி, பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை.

4

கத்திரிக்காய், உலர்ந்த பாதாமி, கேரட், டர்னிப்ஸ், சீரகம், கொத்தமல்லி, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை சுவைக்கவும். பீன்ஸ் சேர்த்து கலக்கவும்.

5

காய்கறிகளுடன் இறைச்சி குண்டியில் வோக்கோசு துண்டுகள் ஒரு தடிமனான அடுக்கை வைக்கவும், இதனால் அவை ஒருவருக்கொருவர் சற்று மறைக்கின்றன. குழம்பு ஊற்றுவதன் மூலம் வோக்கோசு அதன் மேற்பரப்பிற்கு மேலே நீண்டுள்ளது. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, 1.5 மணி நேரம் ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும்.

6

கிரில்லை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். 1 டீஸ்பூன் உயவூட்டு. வோக்கோசு துண்டுகளை வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு மிருதுவான பெற கிரில் கீழ் பான் வைக்கவும். வோக்கோசுடன் அலங்கரிக்கப்பட்ட டிஷ் சூடாக பரிமாறவும்.