வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் நம் உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். மதிப்புமிக்க புரதத்திற்கு கூடுதலாக, இதில் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் ஃபைபர் உள்ளது, இது குடல் மோட்டார் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் உடலில் இருந்து கொழுப்பை அகற்ற உதவுகிறது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசு சமைக்க நமக்குத் தேவை:
- 1 கிலோ வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்,
- 500 gr. எலும்பு கொண்ட பன்றி இறைச்சி
- கருப்பு மிளகு பட்டாணி,
- 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் சர்க்கரை
- 400 gr. சிவப்பு தக்காளி அல்லது 100 gr. சாஸ்
- 2 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி கோதுமை மாவு
- 50 gr உருகிய கொழுப்பு
- வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு,
- உப்பு
- வளைகுடா இலை.
சமையல் முறை
நாங்கள் முட்டைக்கோசு, கழுவுதல், சேதமடைந்த மற்றும் அழுகிய இலைகள் மற்றும் சிறு துண்டுகளிலிருந்து சுத்தம் செய்கிறோம். பின்னர் நாங்கள் இறைச்சியை எடுத்து, நன்கு துவைக்க, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு, இரண்டு கப் தண்ணீரை ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வருகிறோம். இப்போது இறைச்சியில் நறுக்கிய முட்டைக்கோசு சேர்த்து மூடியை மூடாமல், இன்னும் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் சுவையூட்டிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, மூடியை மூடி, மேலும் 30 நிமிடங்களுக்கு நீராவி வைக்கவும்.
நாங்கள் தக்காளியை எடுத்து, அவற்றைக் கழுவி, கொதிக்கும் நீரில் வதக்கி, தோலை கவனமாக அகற்றி, துண்டுகளாக வெட்டி, எங்கள் சொந்த சாற்றில் தனித்தனியாக வேகவைக்கிறோம். முட்டைக்கோஸ் பாதி தயாராக இருக்கும்போது, தக்காளியைத் துடைத்து, இறைச்சி மற்றும் முட்டைக்கோசுடன் இணைக்கவும். நாங்கள் கொழுப்பு மற்றும் மாவுகளிலிருந்து ஒரு பதப்படுத்தப்பட்ட ஆடைகளை உருவாக்குகிறோம், அதை முட்டைக்கோசுடன் இறைச்சியுடன் ஊற்றி, கிளறி, சிறிது வேகவைக்கவும். அரை மணி நேரம் சேவை செய்வதற்கு முன் முட்டைக்கோசு சுவை மேம்படும்.
நாங்கள் தயார் முட்டைக்கோஸை தட்டுகளில் அடுக்கி, கீரைகளால் அலங்கரித்து பரிமாறுகிறோம்.