குறுக்குவழி பேஸ்ட்ரி அடிப்படையில் தயிர் கேக் செய்வது எப்படி

குறுக்குவழி பேஸ்ட்ரி மிகவும் மென்மையானது மற்றும் நொறுங்கியது. அதிலிருந்து நீங்கள் எந்த பேஸ்ட்ரியையும் சமைக்கலாம். தயிர் கேக் பல விருப்பங்களில் ஒன்றாகும். இது மிகவும் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, இதன் விளைவாக யாரையும் அலட்சியமாக விடாது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

இனிப்பு தயாரிக்க, நமக்கு இது தேவை:

சோதனைக்கு:

- மாவு - 1 கண்ணாடி;

- முட்டை - 2 பிசிக்கள்;

- வெண்ணெய் (வெண்ணெயை) -100 கிராம்;

- கத்தியின் நுனியில் சோடா;

- சர்க்கரை - 1/2 கப்.

நிரப்புவதற்கு:

- பாலாடைக்கட்டி 9% - 250 கிராம்;

- சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். l;

- முட்டை - 1 பிசி;

- வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1/2 சச்செட்.

முதலில், மாவை பிசைந்து கொள்ளுங்கள், இதற்காக மஞ்சள் கருவை இரண்டு முட்டைகளிலிருந்து பிரித்து உருகிய வெண்ணெயை அல்லது வெண்ணெய் கொண்டு அரைக்கிறோம். இதன் விளைவாக கலவையில், சர்க்கரை மற்றும் சோடா சேர்த்து, வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் தணித்து, அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும்.

ஒரு சல்லடை மூலம் மாவு சலிக்கவும், தயாரிக்கப்பட்ட கலவையில் ஊற்றி குளிர்ந்த மாவை பிசையவும். அதை 1-1.5 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அகற்றுவோம்.

மாவு குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​நிரப்புதலைத் தயாரிக்கவும்: நாங்கள் பாலாடைக்கட்டி ஒரு சல்லடை வழியாக கடந்து செல்கிறோம் அல்லது மென்மையான வரை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசையுங்கள். பாலாடைக்கட்டி கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில், ஒரு முட்டையின் மஞ்சள் கரு, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்த்து, மிக்ஸியுடன் மிருதுவாக இருக்கும் வரை கலக்கவும். முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை சுமார் அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.

பேக்கிங் டிஷ் (ஆழமான பான்) வெண்ணெய் கொண்டு தடவப்படுகிறது. மாவை வடிவத்தில் பரப்புகிறோம், இதனால் அது கீழே முழுவதையும் உள்ளடக்கியது, மற்றும் விளிம்புகளுடன் பக்கங்களும் உள்ளன. அடுப்பை 190-200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், கேக்கிற்கான அடித்தளத்தை சுமார் 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.

நாங்கள் சுட்ட அடித்தளத்தை ஒரு பாலாடைக்கட்டி கொண்டு நிரப்புகிறோம். குளிரூட்டப்பட்ட புரதங்களை 1 டீஸ்பூன் கொண்டு மிக்சியுடன் அடிக்கவும். l சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு. இது ஒரு வலுவான பசுமையான நுரையாக இருக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் கலவையை கேக் கொண்டு ஊற்றி 3-5 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும், இதனால் புரதங்கள் கடினமடைந்து சற்று பழுப்பு நிறமாக இருக்கும். விரும்பினால், கேக்கை பழங்கள், பெர்ரி அல்லது அரைத்த சாக்லேட் மூலம் அலங்கரிக்கலாம்.