உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை ஒரு சுவையான, மணம் மற்றும் மிக முக்கியமாக - ஆரோக்கியமான இனிப்புடன் ஆச்சரியப்படுத்த விரும்புகிறீர்களா? அவர்களுக்கு பூசணி ஜாம் செய்யுங்கள். ஒரு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட விருந்து ஒரு அழகான நிறம் மற்றும் தனித்துவமான சுவையுடன் உங்களை வெல்லும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- 1 கிலோ பூசணி;
- 500 கிராம் சர்க்கரை;
- 300 கிராம் உலர்ந்த பாதாமி.
வழிமுறை கையேடு
1
பூசணி ஜாம் தயாரிக்க, அவ்வளவு கடினமான பழத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். காய்கறியை கழுவவும், தலாம் அகற்றவும், விதைகளை சுத்தம் செய்யவும்.
2
தயாரிக்கப்பட்ட பூசணிக்காயை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.
3
உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை நன்கு துவைக்கவும், கொதிக்கும் நீரில் 5-7 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும், தண்ணீரிலிருந்து அகற்றி 4 பகுதிகளாக வெட்டவும். அரைக்காதீர்கள், உலர்ந்த பழம் பூசணி ஜாமில் நன்றாக இருக்க வேண்டும்.
4
உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் பூசணிக்காயை நீங்கள் ஜாம் செய்ய திட்டமிட்டுள்ள கடாயில் வைக்கவும். உணவை சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், கால் மணிநேரத்திற்கு உட்செலுத்தவும். இந்த நேரத்தில், உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் பூசணி சாறு கொடுக்கும்.
5
நேரம் முடிந்ததும், வாணலியில் பான் போட்டு, நெரிசலை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். வெப்பத்திலிருந்து இனிப்பை நீக்கவும்.
6
5 மணி நேர இடைவெளியுடன் மேலே உள்ள நடைமுறைகளை 3-4 முறை செய்யவும். அத்தகைய சமையலுக்குப் பிறகு, பூசணி மென்மையாக மாற வேண்டும்.
7
முடிக்கப்பட்ட பூசணி ஜாம் கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் போட்டு ஒரு மூடியுடன் உருட்டவும்.
8
குளிர்காலத்தில் இனிப்பை சேமிக்க நீங்கள் திட்டமிடவில்லை என்றால், நீங்கள் ஜாம் சுத்தமான ஜாடிகளில் வைக்கலாம், மூடியை இறுக்கமாக மூடி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
பூசணிக்காயைக் கொண்ட நெரிசலில், உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை மட்டுமல்ல, ஆரஞ்சு, எலுமிச்சையும் சேர்க்கலாம். ஒரு சிட்ரஸ் கூறுடன், உபசரிப்பு ஒரு தெளிவான குறிப்பைப் பெறுகிறது.