அனைத்து இனிமையான பற்களும் உங்கள் வாயில் உருகும் மென்மையான, காற்றோட்டமான, வெறும் மார்ஷ்மெல்லோக்களை விரும்புகின்றன. இது என்ன செய்யப்பட்டது என்பதை நீங்கள் உடனடியாக புரிந்து கொள்ள மாட்டீர்கள். மார்ஷ்மெல்லோ செய்முறையானது சிக்கலானது அல்ல, அதை நீங்களே சமைக்கலாம். நீங்கள் நறுமண பழ சேர்க்கைகளுடன் கனவு கண்டால், வீட்டில் மார்ஷ்மெல்லோக்கள் வாங்கியதை விட நூறு மடங்கு சுவையாக இருக்கும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- சர்க்கரை - 1 கிலோ;
- ஜெலட்டின் - 25 கிராம்;
- நீர் 250 மில்லி;
- சிட்ரிக் அமிலம்
- வெண்ணிலின்.
வழிமுறை கையேடு
1
ஜெலட்டின் எடுத்து 100 மில்லி குளிர்ந்த நீரில் ஓரிரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். சர்க்கரை பாகை சமைக்க அமைக்கவும். இதைச் செய்ய, வாணலியில் 150 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றி அனைத்து சர்க்கரையும் ஊற்றவும்.
2
சிரப் கொதிக்க ஆரம்பித்த பிறகு, அதை இன்னும் 2-3 நிமிடங்கள் வேகவைத்து அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும். சிரப் மிகவும் தடிமனாக இருக்கக்கூடாது. அதில் வீங்கிய ஜெலட்டின் போட்டு, முற்றிலும் கரைக்கும் வரை தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். ஜெலட்டின்-சர்க்கரை கலவையை சிறிது குளிர்விக்கவும்.
3
இந்த நேரத்தில், முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மிக்சியுடன் இரண்டு படிகளில், 5 நிமிட இடைவெளியில் நடுத்தர வேகத்தில் வெல்லுங்கள். எனவே அவை விரைவாக வலுவான நுரையாக மாறும், நீங்கள் அவற்றை குளிர்ச்சியாகப் பயன்படுத்த வேண்டும்.
4
சிட்ரிக் அமிலம், வெண்ணிலின் மற்றும் பேக்கிங் சோடாவை புரதங்களில் ஊற்றவும், பின்னர் தொடர்ந்து துடைக்கவும், ஆனால் ஒரு வலுவான நுரை வரும் வரை துடைக்கவும். நிறை கணிசமாக அதிகரிக்கும். அணில் 20 நிமிடங்கள் நிற்க அனுமதிக்கவும்.
5
கட்டிங் போர்டு அல்லது பேக்கிங் தாளை ஈரமான துணியால் துடைக்கவும். ஒரு பேஸ்ட்ரி பையைப் பயன்படுத்தி, மார்ஷ்மெல்லோக்களை சிறிய பகுதிகளாக பரப்பவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். 4 மணி நேரம் கழித்து, ஜெலட்டின் அமைந்து மார்ஷ்மெல்லோ அடர்த்தியாக மாறும், அது கத்தியால் அகற்றப்பட்டு ஒன்றாக ஒட்டப்படும்.
6
மார்ஷ்மெல்லோ ஒரு சுவையை பெற, பழ கூழ் செய்முறையில் சேர்க்கப்படுகிறது, தண்ணீரின் அளவைக் குறைக்கிறது, அல்லது சுவைகள் இருக்கும். உறைந்த மார்ஷ்மெல்லோக்களை உருகிய சாக்லேட் அல்லது கோகோ ஐசிங்கில் ஊற்றினால், நீங்கள் சாக்லேட்டில் மார்ஷ்மெல்லோக்களைப் பெறுவீர்கள்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
எனவே, மார்ஷ்மெல்லோக்களை தயாரிப்பதில், புத்தி கூர்மை மற்றும் கற்பனையின் வெளிப்பாடு மிகவும் வரவேற்கத்தக்கது. உண்மையில், நீங்கள் வீட்டில் கண்டுபிடித்த மார்ஷ்மெல்லோ செய்முறை ஆயிரம் மடங்கு சுவையாகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்டதாகவும் இருக்கிறது. உங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மார்ஷ்மெல்லோ, செய்முறை மற்றும் அலங்கார முறையை கண்டுபிடித்த பிறகு, கடையில் இருந்து வரும் சாதாரண மார்ஷ்மெல்லோக்களை விட உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கு மகிழ்ச்சியையும் மகிழ்ச்சியையும் தருவீர்கள்!
பயனுள்ள ஆலோசனை
மார்ஷ்மெல்லோஸ் வீட்டில் தயாரிக்க மிகவும் எளிதானது. நன்மை என்னவென்றால், உங்கள் சொந்த சமையலறையில் நீங்கள் விரும்பும் இந்த வகையான மார்ஷ்மெல்லோக்களை மட்டுமே செய்யலாம். தேர்வு செய்ய நிறைய இருக்கிறது, ஏனென்றால் மார்ஷ்மெல்லோக்கள் எந்தவொரு சேர்க்கைகள், பழம் அல்லது சாக்லேட் இல்லாமல் சாதாரணமாக இருக்கலாம். பின்னர் நாங்கள் கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் மார்ஷ்மெல்லோக்களை 10 நிமிடங்கள் தனியாக விட்டுவிடுகிறோம், அதன் பிறகு, ஒரு பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்ச் அல்லது ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தி, மார்ஷ்மெல்லோக்களை ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது கட்டிங் போர்டில் வைத்து 4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புகிறோம். முடிக்கப்பட்ட மார்ஷ்மெல்லோவை உருவாக்க …
தொடர்புடைய கட்டுரை
வீட்டில் ஆப்பிள் ப்யூரி மார்ஷ்மெல்லோஸ் செய்வது எப்படி