வறுத்த வேர்க்கடலை ஒரு சுவையான சிற்றுண்டாக அல்லது ஒரு சிறந்த பீர் சிற்றுண்டாக பணியாற்றலாம். நீங்கள் அதை தயாராக வாங்கலாம், அதே போல் உங்களுக்கு தேவையான உப்பின் அளவைப் பயன்படுத்தி அதை நீங்களே சமைக்கவும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு கடையிலும் நீங்கள் வறுத்த உப்பு வேர்க்கடலையின் பைகளை வாங்கலாம். இருப்பினும், இந்த சுவையாக விரும்புவோருக்கு, அதை நீங்களே தயாரிப்பது குறிப்பிடத்தக்க சேமிப்பாக இருக்கும். ஒரு கிலோ வறுத்த வேர்க்கடலை ஒரு சிறிய பை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புக்கு கிட்டத்தட்ட செலவாகும்.
உரிக்கப்பட்ட வேர்க்கடலையை ஒரு கடை அல்லது சந்தையில் வாங்கவும். ஒரு நல்ல நட்டு அச்சு மற்றும் கருப்பு புள்ளிகள் இல்லாமல், வெளிர் பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும். முடிந்தால், வேர்க்கடலையை முயற்சிக்கவும். ஒரு நல்ல நட்டு இனிப்பு சுவை கொண்டிருக்கும். வேர்க்கடலை கசப்பாக இருந்தால், வாங்க வேண்டாம். அதை வறுக்கவும் அதை சரிசெய்யாது.
ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் எடுத்து, அதை சூடாக்கவும். கொட்டைகள் தெளிக்கவும். கொதிக்கும் நீரில் உப்பை நீர்த்தவும். 1 கிலோ கொட்டைகளுக்கு, உங்களுக்கு 50 கிராம் தண்ணீர் மற்றும் 1 டீஸ்பூன் உப்பு தேவை. 1 கிலோ கொட்டைகளுக்கு உப்பின் அளவை சுவைக்கு மாற்றலாம். கரைசலுடன் கொட்டைகளை ஊற்றவும், கலக்கவும். 10-15 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் வறுக்கவும். வறுக்கும்போது, பீப்பாய்கள் வேர்க்கடலை எரியக்கூடும், எனவே நீங்கள் அவ்வப்போது கொட்டைகளை அசைக்க வேண்டும். வறுத்த வேர்க்கடலையை குளிர்விக்கட்டும். உங்களுக்கு பிடித்த சிற்றுண்டி தயாராக உள்ளது.
தயார் வறுத்த வேர்க்கடலையை அறை வெப்பநிலையில் பல மாதங்கள் சேமித்து வைக்கலாம்.