ஆப்பிள் ஜாம் என்பது குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரும் விரும்பும் ஒரு நேர சோதனை சோளம். மேலும், ஜாம் பல்வேறு பேக்கிங்கிற்கு நிரப்பலாக பயன்படுத்தப்படலாம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - 2.5 கிலோ ஆப்பிள்கள்;
- - கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை 1.5 கிலோ.
வழிமுறை கையேடு
1
ஆப்பிள் ஜாம் சுவையாகவும் தடிமனாகவும் இருக்க, அதன் தயாரிப்புக்கு பொருத்தமான ஆப்பிள்களை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். அன்டோனோவ்காவின் பழங்களிலிருந்து ஜாம் சமைப்பது நல்லது. இந்த ஆப்பிள்களில், ஒரு பெரிய அளவு பெக்டின், எனவே ஜாம் மிகவும் தடிமனாக மாறும்.
2
மேலும், ஆப்பிள் ஜாம் தயாரிப்பதற்கு, க்ளோசெஸ்டர், ரானெட், மெல்பா, சிமிரென்கோ போன்ற வகைகளின் பழங்கள் பொருத்தமானவை.
3
ஆப்பிள்கள் தங்களை வலுவாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் அதிகமாக இல்லை. ஆப்பிள் ஜாம் மிகவும் இனிமையாகவும், உற்சாகமாகவும் செயல்படாதபடி, புளிப்புடன் பழங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.
4
தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஆப்பிள்களைக் கழுவ வேண்டும், பின்னர் உரிக்கப்பட்டு மையத்தை அகற்ற வேண்டும். பின்னர் அவற்றை சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.
5
ஒரு வாணலியில் வெட்டப்பட்ட ஆப்பிள்கள் மற்றும் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றவும். தண்ணீர் பழத்தை சற்று மறைக்க வேண்டும்.
6
ஆப்பிள்களை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து உடனடியாக வெப்பத்தை குறைக்கவும். மென்மையாக மாற சுமார் 10 நிமிடங்கள் அவற்றை இருட்டடிக்க வேண்டும்.
7
சமைத்த பிறகு, தண்ணீரை வடிகட்ட வேண்டும், மற்றும் ஆப்பிள்கள் பிசைந்த உருளைக்கிழங்காக மாறும். இதை ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி செய்யலாம் அல்லது நன்றாக சல்லடை மூலம் அரைக்கலாம்.
8
ஆப்பிளில் சர்க்கரையை ஊற்றி நன்கு கலக்கவும். வசதிக்காகவும், ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறவும், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை மிக்சி அல்லது பிளெண்டர் மூலம் தட்டலாம்.
9
ஆப்பிள் ஜாம் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைத்து அடிக்கடி கிளற வேண்டும். ரெடி ஜாம் தடிமனாகவும், சற்று வெளிப்படையாகவும் இருக்க வேண்டும். தோராயமான சமையல் நேரம் 25-35 நிமிடங்கள்.
10
வங்கிகளில் போடப்பட்ட சூடான ஆப்பிள் ஜாம், சிறந்த கருத்தடை.