காய்கறிகளுடன் பன்றி இறைச்சி ரோல் செய்வது எப்படி

பண்டிகை அட்டவணைக்கு முக்கிய உணவாக காய்கறிகளுடன் கூடிய இறைச்சி இறைச்சி பொருத்தமானது. இது போதுமான வேகத்தில் சமைப்பதால், நீங்கள் அதை வழக்கமான இரவு உணவிற்கு சமைக்கலாம். ஒரு ரோலுக்கு, எலும்பு இல்லாத பன்றி இறைச்சியை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது - கழுத்து அல்லது தோள்பட்டை கத்தி. பின்னர் டிஷ் தாகமாக மாறும், மற்றும் காய்கறிகளுடன் ஒரு கலவையை எளிதாக்கும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • ரோலுக்கு:
  • 500 கிராம் பன்றி இறைச்சி (தோள்பட்டை கத்தி அல்லது கழுத்து);
  • 2 பிசிக்கள் வெங்காயம்;
  • 2 பிசிக்கள் கேரட்;
  • 22-35% கிரீம் 100 கிராம்;
  • பூண்டு 4-5 கிராம்பு;
  • 3 டீஸ்பூன் கடுகு;
  • 1 கப் இறைச்சி அல்லது காய்கறி குழம்பு;
  • வறுக்கவும் சமையல் எண்ணெய்;
  • உப்பு
  • மிளகு;
  • மர பற்பசைகள் அல்லது கயிறு.
  • சாஸுக்கு:
  • 2 டீஸ்பூன் மாவு;
  • 2/3 கலை. பால்;
  • 3-4 டீஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம்;
  • 1/2 டீஸ்பூன். l சர்க்கரை
  • 1 டீஸ்பூன் கடுகு;
  • உப்பு.

வழிமுறை கையேடு

1

முதலில் இறைச்சியை பதப்படுத்தவும் - அதிகப்படியான கொழுப்பு மற்றும் படங்களை அகற்றவும். ரோலுக்கு, உங்களுக்கு 4-5 செ.மீ தடிமன் கொண்ட ஸ்காபுலா அல்லது கழுத்தின் ஒரு பகுதி தேவை, மற்றும் தசை நார்கள் துண்டு முழுவதும் செல்ல வேண்டும். உங்கள் துண்டு தடிமனாக அல்லது ஒழுங்கற்ற வடிவத்தில் இருந்தால், அதை இரண்டாக வெட்டுங்கள்.

2

முன்பு ஒட்டிக்கொண்ட படத்தின் ஒரு பகுதியை மூடியிருந்த இறைச்சியை வெல்லுங்கள் - பின்னர் செயல்முறை மிகவும் துல்லியமாக இருக்கும், மேலும் ஃபில்லட் கிழிக்காது. பின்னர் தாக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை ஒரு மெல்லிய அடுக்கு கடுகுடன் பூசி, அறை வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் marinate செய்ய விடவும்.

3

இதற்கிடையில், நிரப்புதல் தயார். காய்கறிகளை உரிக்கவும். வெங்காயத்தை ஒரு சிறிய கனசதுரமாக வெட்டி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தேய்க்கவும். காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். எப்போதாவது கிளறி, கேரட் சேர்த்து ஐந்து நிமிடங்கள் வதக்கவும். பின்னர் இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு போட்டு, குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு மூன்று நிமிடங்களுக்கு இளங்கொதிவாக்கவும், கிளற மறக்காதீர்கள். கிரீம் ஊற்ற, அதை கொதிக்க விடவும். ருசிக்க உப்பு, மிளகு.

4

இப்போது ரோலை உருவாக்குங்கள். ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில் இறைச்சியை வைக்கவும். நீங்கள் இரண்டு பன்றி இறைச்சிகளைப் பெற்றால், அவற்றை இறுக்கமாக ஒன்றாக அடுக்கி வைக்கவும். அல்லது நீங்கள் இரண்டு சிறிய ரோல்களை உருவாக்கலாம். இதைத் தொடர்ந்து காய்கறிகளின் ஒரு அடுக்கு உள்ளது. ரோலை இறுக்கமாக உருட்டி, அதன் விளிம்புகளை பற்பசைகளால் நறுக்கவும் அல்லது கயிறுடன் கட்டவும்.

5

அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை சூடான கடாயில் விரைவாக வறுக்கவும். இது இறைச்சியை "சீல்" செய்து தாகமாக வைத்திருக்கும். ரோலை ஒரு வெப்ப-எதிர்ப்பு வடிவத்தில் வைத்து அரை கிளாஸ் குழம்பில் ஊற்றவும். நீங்கள் சமைத்த சூப், வேகவைத்த காய்கறிகளின் முனையிலிருந்து குழம்பு எடுக்கலாம் அல்லது குழம்பு கனசதுரத்திலிருந்து சமைக்கலாம்.

6

250o க்கு முன்பே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் உங்கள் உணவை வைக்கவும். பின்னர் 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெப்பநிலையை 180 to ஆகக் குறைக்கவும். மொத்தம் சுமார் நாற்பது நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். இந்த நேரத்தில், மீதமுள்ள குழம்புடன் இரண்டு முறை இறைச்சியை ஊற்றவும். சிறிய ரோல்ஸ், சுமார் 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அடுப்பிலிருந்து டிஷ் அகற்றவும், டூத்பிக்ஸ் அல்லது கயிறை அகற்றி ரோலை பகுதிகளாக வெட்டவும்.

7

இந்த டிஷ் சாஸுக்கு பொருத்தமானதாக இருக்கும். அதைத் தயாரிக்க, மாவு எண்ணெயில்லாமல் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும். பகுதிகளில் பால் ஊற்றவும், வெகுஜனத்தை தேய்க்கவும். கட்டிகள் உருவாகினால், மென்மையான வரை சாஸை ஒரு பிளெண்டருடன் அடிக்கவும். உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் கடுகுடன் பருவம். மிகவும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை கிளறி, இனி கொதிக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் சாஸ் “துள்ளலாம்”.

பயனுள்ள ஆலோசனை

அதே உணவை நீங்கள் சற்று வித்தியாசமாக சமைக்கலாம் - படலத்தில். ரோலை உருட்டவும், படலத்தின் இரண்டு அடுக்குகளில் இறுக்கமாக மடிக்கவும். நீராவி மற்றும் அடுப்பில் சுட சில தந்திரங்களை செய்யுங்கள்.