நங்கூரம் சாலட் செய்வது எப்படி

நங்கூரங்கள் சிறிய வெள்ளி மீன்கள், அவை கருப்பு நிறக் கோடுடன், பத்து சென்டிமீட்டர் அளவு கொண்டவை. அவை 25% வரை கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கின்றன, எனவே அவை ஒமேகா -3 பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களின் சிறந்த மூலமாகும். புதிய நங்கூரங்களில் வெள்ளை சதை மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்டவற்றை விட குறைவாக உச்சரிக்கப்படும் சுவை இருக்கும். இந்த மீனுடன் தயாரிக்கப்பட்ட சாலடுகள் மிகவும் ஆரோக்கியமானவை, சுவையானவை.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • எரிபொருள் நிரப்புவதற்கு:
  • 7 டீஸ்பூன். l ஆலிவ் எண்ணெய்;
  • பூண்டு 1 கிராம்பு;
  • 7 துளசி இலைகள்;
  • 1.5 டீஸ்பூன். எல் ஒயின் சாஸ்;
  • உப்பு;
  • தரையில் கருப்பு மிளகு.
  • சாலட்டுக்கு:
  • 250 கிராம் பச்சை பீன்ஸ்;
  • ஆலிவ் எண்ணெய்;
  • பூண்டு 1 கிராம்பு;
  • வோக்கோசு ஒரு கொத்து;
  • 2 டீஸ்பூன். எல் ஒயின் சாஸ்;
  • 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு;
  • சாலட்டின் 1 தலை;
  • 3 தக்காளி;
  • 1 வெள்ளரி;
  • 3 வெங்காயம்;
  • 3 டீஸ்பூன். l சிறிய கருப்பு ஆலிவ்;
  • 1 இனிப்பு சிவப்பு மிளகு;
  • 3 முட்டை;
  • எண்ணெயில் 7-8 நங்கூரம் நிரப்புதல்;
  • எண்ணெயில் 150 கிராம் டுனா.

வழிமுறை கையேடு

1

முன்கூட்டியே சாலட் டிரஸ்ஸிங் தயார். ஒரு சிறிய தட்டில், ஆலிவ் எண்ணெய், பூண்டு ஒரு பூண்டு அச்சகத்தில் நசுக்கியது, இறுதியாக நறுக்கிய துளசி, ஒயின் வினிகர், உப்பு, கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை கலக்கவும். பின்னர் அதை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி, இரண்டு மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் உடையை உடையை விட்டு விடுங்கள்.

2

இந்த நேரத்தில் காய்கறிகளை சமைக்கவும். ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்கள் பீன்ஸ் உப்பு நீரில் வேகவைத்து, அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் இறக்கி குளிர்ந்த நீரில் மூடி வைக்கவும் அல்லது பனியைப் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள், இதனால் அது அடர்த்தியாகி அதன் நிறத்தை இழக்காது.

3

அடுத்து, ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் பூண்டு ஒரு நொறுக்கப்பட்ட கிராம்பு சேர்த்து பீன்ஸ் போடவும். டெண்டர் வரும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் ஓரிரு நிமிடங்கள் அல்லது அதை நசுக்க விரும்பினால் ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.

4

அதன் பிறகு, பீன்ஸ் இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசுடன் தெளிக்கவும், உடனடியாக வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, ஆலிவ் எண்ணெய், ஒயின் சாஸ், எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றை ஊற்றி முழுமையாக குளிர்ந்து விடவும்.

5

குளிர்ந்த நீரின் கீழ் சாலட்டை கழுவவும், அதை ஒரு துண்டுடன் சிறிது காயவைத்து ஆழமான தட்டில் துண்டிக்கவும். தக்காளியை அரை நீளமாக வெட்டுங்கள், பின்னர் ஒவ்வொன்றும் இன்னும் இரண்டு துண்டுகளாக நறுக்கவும். வெள்ளரிக்காயை வெட்டி, வெங்காயத்தை அரை வளையங்களில் நறுக்கவும்.

6

ஆலிவ்களை எண்ணெயிலிருந்து நன்கு கழுவி பாதியாக வெட்டவும். இனிப்பு மிளகுத்தூள் தோலுரித்து, விதைகளை நீக்கி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

7

கடின வேகவைத்த முட்டைகள், குளிர்ந்த, தலாம் மற்றும் காலாண்டுகளில் வெட்டப்படுகின்றன. மிகவும் உப்பு இருந்தால், நங்கூரங்களை கழுவவும் அல்லது ஊறவும்.

8

ஒரு தட்டில், சாலட்டின் அடுக்குகளை பரப்பத் தொடங்குங்கள். முதல் அடுக்கு ஒரு நறுக்கப்பட்ட சாலட், பின்னர் வெங்காயம், தக்காளி, வெள்ளரி, பீன்ஸ் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஒரு அடுக்கு. ஒவ்வொரு அடுக்கு சிறிது உப்பு, அவற்றை பல முறை செய்யவும்.

9

பின்னர் டிரஸ்ஸிங்கை ஒரு முட்கரண்டி, சிறிது உப்பு, மிளகு சேர்த்து சுவைத்து சாலட்டில் நிரப்பவும். டுனா, முட்டை, ஆலிவ் மற்றும் நங்கூரங்களை சாலட்டில் பரிமாறவும். மீண்டும் மிளகு சிறிது சேர்த்து எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும்.