கேஃபிர் மீது ஆப்பிள் ஓக்ரோஷ்கா செய்வது எப்படி

ஓக்ரோஷ்காவை குளிர் சூப் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது நொறுக்கப்பட்ட பொருட்களை சேர்த்து kvass அல்லது kefir அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த உணவின் பெயர் "நொறுக்கு" என்ற வார்த்தையிலிருந்து வந்தது. ஓக்ரோஷ்கா மிகவும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் ஆற்றலை அளிக்கிறது. சூடான நேரங்களில், இது தின்பண்டங்களுக்கும், காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கும் ஏற்றது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • கெஃபிரில் ஆப்பிள் ஓக்ரோஷ்காவுக்கு:
  • 2 புளிப்பு ஆப்பிள்கள்;
  • 3 வெள்ளரிகள்;
  • 10 பிசிக்கள் முள்ளங்கி (அல்லது 1 முள்ளங்கி);
  • கீரைகள் (வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம்) ஒரு கொத்து;
  • 2 முட்டை
  • 1.5 லிட்டர் கேஃபிர்;
  • கடுகு
  • உப்பு.
  • பீட்ரூட் இலைகளுடன் ஆப்பிள் ஓக்ரோஷ்காவுக்கு:
  • இலைகளுடன் கூடிய இளம் பீட்ஸின் 3 கொத்துகள்;
  • 3 வெள்ளரிகள்;
  • 2 ஆப்பிள்கள்
  • 2 வேகவைத்த முட்டை;
  • 2 டீஸ்பூன். l நறுக்கப்பட்ட கீரைகள்;
  • 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு;
  • 1 \ 2 கப் புளிப்பு கிரீம்;
  • 1 லிட்டர் கேஃபிர்;
  • உப்பு.

வழிமுறை கையேடு

1

ஆப்பிள் ஓக்ரோஷ்கா

புதிய வெள்ளரிகள் மற்றும் முள்ளங்கிகளை கழுவவும், உலர்த்தி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கை நன்கு கழுவி, அவற்றின் தோல்களில் வேகவைக்கவும். பின்னர் குளிர்ந்த, தூரிகை மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி.

2

பச்சை வெங்காயத்தை நறுக்கி, சிறிது உப்பு சேர்த்து வெங்காயத்தை ஒரு கரண்டியால் பிசைந்து கொள்ளவும். இது மென்மையாகி சாறு கொடுக்க வேண்டும்.

3

கடின வேகவைத்த முட்டைகளை வேகவைத்து, குளிர்ந்து உரிக்கவும். மஞ்சள் கருவில் இருந்து வெள்ளையர்களைப் பிரிக்கவும், வெள்ளையர்களை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும், மஞ்சள் கருவை கடுகுடன் அரைக்கவும்.

4

தோலில் இருந்து ஆப்பிள்களை உரிக்கவும், மையத்தை அகற்றி, இறுதியாக நறுக்கவும்.

5

நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்தை உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மஞ்சள் கருவுடன் கலந்து, மீதமுள்ள பொருட்களை (புரதங்கள், வெள்ளரிகள், முள்ளங்கி மற்றும் ஆப்பிள்) சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.

6

விளைந்த வெகுஜனத்தை கேஃபிர் கொண்டு ஊற்றவும், மீண்டும் கலக்கவும், உப்பு மற்றும் தேவைப்பட்டால் குளிர்ச்சியுங்கள். நறுக்கிய வெந்தயத்தை பரிமாறுவதற்கு முன்பு ஓக்ரோஷ்காவை தெளிக்கவும்.

7

வெள்ளரிகள் மற்றும் முள்ளங்கி (அல்லது முள்ளங்கி), விரும்பினால், மற்ற மூல அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகளுடன் மாற்றலாம். உதாரணமாக, பீட் மற்றும் கேரட்.

8

பீட்ரூட் இலைகளுடன் ஆப்பிள் ஓக்ரோஷ்கா

இளம் பீட்ரூட் இலைகளை இலைக்காம்புகளிலிருந்து பிரிக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மூலம் ரூட் காய்கறிகளை நன்கு கழுவி அரைக்கவும்.

9

இலைக்காம்புகளை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். எல்லாவற்றையும் ஒரு வாணலியில் போட்டு, எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, சூடான வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றி, 2-3 நிமிடம் சிறிது வெப்பத்துடன் சூடாக்கவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, குழம்பு 10 நிமிடங்கள் நின்று குளிர்ந்து விடவும்.

10

பீட்ரூட் இலைகள் மற்றும் புதிய வெள்ளரிகள் வைக்கோல். ஆப்பிள்களைக் கழுவவும், மையத்திலிருந்து விடுபட்டு நறுக்கவும். கடின முட்டைகளை வேகவைத்து, குளிர்ந்து, தலாம் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கவும்.

11

பீட்ரூட் குழம்பில் அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரில் (0.5 எல்) நீர்த்த கேஃபிரில் ஊற்றவும். சுவைக்க உப்பு.

12

நறுக்கிய மூலிகைகள் (வெந்தயம் மற்றும் வெங்காயம்) தெளிக்கப்பட்ட புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ஓக்ரோஷ்காவை மேசையில் பரிமாறவும்.