பெர்ரிகளில் இருந்து கம்போட் சமைக்க எப்படி

காம்போட்ஸ் என்பது புதிய, உலர்ந்த அல்லது உறைந்த பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளின் கஷாயம் ஆகும், அவை தண்ணீரில் அல்லது சர்க்கரை பாகில் வேகவைக்கப்படுகின்றன. அவை அதிக சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கின்றன, ஏனெனில் அவை அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை வைத்திருக்கின்றன.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • பெர்ரி அல்லது பழங்கள்
  • சர்க்கரை
  • நீர்
  • பான்
  • சுவைக்க மசாலா.

வழிமுறை கையேடு

1

எந்த பழம் அல்லது பெர்ரி காம்போட் தயாரிக்கப்படும் என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல், முதலில் சிரப்பை வேகவைக்கவும். பொருட்கள் பின்வருமாறு கணக்கிடப்படுகின்றன: பெர்ரி அல்லது பழங்கள் அமிலமாக இருந்தால், சர்க்கரை 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 200 கிராம் போட வேண்டும். பெர்ரி இனிமையாக இருந்தால், ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு 150 கிராம் சர்க்கரை போதுமானதாக இருக்கும். சிரப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சர்க்கரை முழுவதுமாக நீரில் கரைந்து போவதை உறுதி செய்யுங்கள்.

2

அதன் பிறகு, பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளை தயார் செய்யுங்கள். ஆப்பிள்கள், பேரீச்சம்பழங்கள் அல்லது குயின்ஸ்களுக்கு, விதைகளை அகற்றி, துவைக்க மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டவும். அடர்த்தியான பெர்ரி (செர்ரி, நெல்லிக்காய், செர்ரி) முதலில் வரிசைப்படுத்தி, பின்னர் கழுவி, தண்டுகளை அகற்றி, தேவைப்பட்டால், சூடான சிரப்பில் போட்டு கொதிக்க வைக்கவும். மென்மையான பெர்ரிகளை (ராஸ்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி) வரிசைப்படுத்தி, குவளைகளில் போட்டு சூடான சிரப்பை ஊற்றவும். இந்த பெர்ரி கொதிக்காது. பிளம்ஸைக் கழுவவும், அவற்றை பாதியாக வெட்டி, விதைகளை அகற்றி, கொதிக்கும் சிரப் கொண்டு நிரப்பவும்.

3

உலர்ந்த பழங்களிலிருந்து நீங்கள் கம்போட் சமைக்கிறீர்கள் என்றால், அவை ஒரு குறிப்பிட்ட வரிசையில் வைக்கப்பட்டுள்ளன என்பதைக் கவனியுங்கள். முதலில், உலர்ந்த பழங்களை வரிசைப்படுத்தவும், அவற்றை நன்றாக கழுவவும், கலவை மூலம் வரிசைப்படுத்தவும், சிரப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும். பின்னர் முதலில் பேரிக்காயை வைத்து, சில நிமிடங்கள் வேகவைத்து, பின்னர் ஆப்பிள்களைச் சேர்த்து, இன்னும் சில நிமிடங்கள் சமைத்து, கொடிமுந்திரி, உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் திராட்சையும் சேர்த்து வைக்கவும்.

4

காம்போட்டின் சுவையை மேம்படுத்த, அதில் சிறிது மதுவைச் சேர்க்கவும். மேலும், சிட்ரஸ் தலாம் (எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு) சுவையை மேம்படுத்தும், சமைக்கும் முடிவில் அவற்றை அகற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இதனால் அவை காம்போட்டுக்கு அதிக கசப்பைக் கொடுக்காது. சுவை அதிகரிக்க, கொட்டைகள் அல்லது மசாலாப் பொருட்களை (வெண்ணிலா, இலவங்கப்பட்டை) கம்போட்டில் சேர்க்கவும்.

கவனம் செலுத்துங்கள்

அனைத்து கம்போட்களும் சிறந்த முறையில் குளிர்ச்சியாக வழங்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை நிறைவுற்றதாகவோ அல்லது செறிவூட்டப்பட்டதாகவோ இருந்தால், பின்னர் பனிக்கட்டி துண்டுகளுடன்.

பயனுள்ள ஆலோசனை

நீங்கள் சுண்டவைத்த பழத்தை நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக அல்ல, ஆனால் ஒருவித கொண்டாட்டத்திற்காக சமைத்தால், சேவை செய்வதற்கு 12 மணி நேரத்திற்கு முன்பு அதை தயாரிக்க வேண்டும். ஏனென்றால், இந்த நேரத்தில்தான் காபி தண்ணீர் நறுமண மற்றும் சுவையூட்டும் பொருட்களால் நிரப்பப்பட்டு நிறைவுற்றது.