சுற்று தானிய அரிசியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

வட்ட தானிய அரிசி குறிப்பாக தூர கிழக்கு உணவுகளில் பிரபலமானது. இது சுஷி தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதே போல் பலவகையான உணவுகளுக்கு ஒரு சைட் டிஷ் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் அரிசி சிறந்த முறையில் சமைக்கப்படுவதற்கு, அதன் சமையலின் தொழில்நுட்பத்தை நீங்கள் பின்பற்ற வேண்டும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• சுஷி அரிசிக்கு:

• - 1 டீஸ்பூன். அரிசி;

• - 3 தேக்கரண்டி அரிசி வினிகர்;

• - 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை

• - ஒரு சிட்டிகை உப்பு.
• ரிசொட்டோவுக்கு:

• - 2 டீஸ்பூன். அரிசி (சுற்று ஆர்போரியோ அரிசி சிறந்தது);

• - 3 டீஸ்பூன். காய்கறி குழம்பு;

• - 60 கிராம் வெண்ணெய்;

• - 100 கிராம் அரைத்த பார்மேசன் சீஸ்;

• - 1 டீஸ்பூன். உலர் வெள்ளை ஒயின்;

• - 300 கிராம் கோழி;

• - 2/3 கலை. கொழுப்பு கிரீம்;

• - உலர்ந்த ரோஸ்மேரி மற்றும் ஆர்கனோ;

• - 1 வெங்காயம்;

• - ஆலிவ் எண்ணெய்.

வழிமுறை கையேடு

1

சுஷியைப் பொறுத்தவரை, அரிசி ஒட்டும், வடிவத்தில் இருக்க வேண்டும். எனவே, அதன் சரியான தயாரிப்பு குறிப்பாக முக்கியமானது. ஒரு பாத்திரத்தில் அரிசியை ஊற்றி 4-5 தண்ணீரில் துவைக்கவும். அதன் பிறகு, குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும், இதனால் 2 விரல்களால் அதிக அரிசி இருக்கும். தண்ணீரில் உப்பு சேர்க்க வேண்டாம். ஒரு வலுவான நெருப்பில் பான் வைக்கவும், பின்னர், தண்ணீர் கொதிக்கும் போது, ​​அதை நடுத்தரமாகக் குறைத்து, அரிசியை 20 நிமிடங்கள் கிளறாமல் சமைக்கவும். இந்த நேரத்தில், நீர் ஆவியாக வேண்டும். தேவைப்பட்டால், நீங்கள் கடாயில் அதிக தண்ணீரை சேர்க்கலாம். வினிகர், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கலவையுடன் அடுப்பு மற்றும் பருவத்திலிருந்து முடிக்கப்பட்ட அரிசியை அகற்றவும். சுஷி மற்றும் ரோல்ஸ் தயாரிக்க இன்னும் சூடான அரிசியைப் பயன்படுத்துங்கள். இந்த செய்முறையின் படி சமைத்த அரிசியை மீன், கடல் உணவு அல்லது ஜப்பானிய ஆம்லெட் துண்டுகளுடன் சேர்த்து பரிமாறலாம்.

2

ரிசொட்டோவைப் பொறுத்தவரை, ஓடும் நீரில் அரிசியை துவைக்கவும். வெங்காயத்தை உரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஒரு வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி அதில் வெங்காயத்தை 4-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வாணலியில் குழம்பு ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வாணலியில் அரிசி ஊற்றி வெங்காயம் சேர்த்து கலக்கவும். குழம்பு உப்பு. அரிசியை 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் வாணலியில் மதுவை ஊற்றவும். இதன் விளைவாக, அரிசி மென்மையாக மாற வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட தானியத்தை வெண்ணெயுடன் சீசன் செய்து அதில் பார்மேசன் சேர்க்கவும். கோழியை தனியாக சமைக்கவும். சிறிய க்யூப்ஸாக ஃபில்லட்டை வெட்டி, அரை சமைக்கும் வரை 4-5 நிமிடங்கள் ஆலிவ் எண்ணெயில் ஒரு கடாயில் வறுக்கவும். அதன் பிறகு, இறைச்சியை உப்பு போட்டு, மணம் கொண்ட மூலிகைகள் சேர்த்து, கிரீம் வாணலியில் ஊற்றவும். குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் மூழ்கவும். கோழி மற்றும் சாஸுடன் ரிசொட்டோவை பரிமாறவும். ஒவ்வொன்றையும் மீதமுள்ள பார்மேஸனுடன் மேலே தெளிக்கவும்.

கவனம் செலுத்துங்கள்

சுற்று அரிசி செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டால், அதை நீண்ட தானிய அல்லது காட்டுடன் மாற்ற வேண்டாம். ஒவ்வொரு வகை அரிசிக்கும் அதன் சொந்த பண்புகள் உள்ளன - சுற்று-தானிய அரிசி பொதுவாக மிகவும் ஒட்டும் மற்றும் சுஷி மற்றும் பல்வேறு தானியங்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது, மேலும் நீண்ட தானிய அரிசி பெரும்பாலும் நொறுங்கியதாக இருக்கும்.

பயனுள்ள ஆலோசனை

சமைக்கும் போது அரிசி எரிக்கப்பட்டாலும், அதை முழுமையாக நிராகரிக்க வேண்டாம். வாணலியில் இருந்து வெண்மையாக இருக்கும் அரிசியின் பகுதியை கவனமாக அகற்றவும். கீழே இருந்து அரிசியைத் துடைக்காதீர்கள் - இது உங்கள் உணவின் சுவையை கெடுத்துவிடும்.