நீங்கள் எந்த ஒரு டிஷ் கொதிகலனில் சமைக்கலாம். அதே நேரத்தில், பொருட்களின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு பாதுகாக்கப்படுகிறது, அவற்றில் அதிகமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன, வேகவைத்த உணவின் சுவை மிகவும் இயற்கையானது மற்றும் நிறைவுற்றது. ஆனால் பாஸ்தாவுக்கு இவை அனைத்தும் பொருந்தாது. எனவே, அவற்றை இரட்டை கொதிகலனில் சமைக்க முடியவில்லையா? நீங்கள் உண்மையிலேயே விரும்பினால், உங்களால் முடியும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- பாஸ்தா சமைக்க, பயன்படுத்தவும்:
- 300 கிராம் பாஸ்தா;
- அரை டீஸ்பூன் சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு;
- அரிசி கிண்ணத்துடன் மின்சார இரட்டை கொதிகலன்.
- உங்களுக்கு தேவையான இறைச்சியுடன் பாஸ்தா சமைக்க:
- 400 கிராம் பாஸ்தா;
- 500 கிராம் கோழி;
- 1 வெங்காயம்;
- 60 கிராம் வெண்ணெய்;
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு;
- சுவைக்க கருப்பு மிளகு;
- ஒரு தட்டு;
- ஒரு ஸ்பூன்;
- ஒரு கத்தி;
- இரட்டை கொதிகலன்.
வழிமுறை கையேடு
1
இரட்டை கொதிகலனில் சமைக்கும்போது , நீராவி பாஸ்தா சமைத்த தண்ணீரை வழக்கம் போல் சூடாக்கும், ஆனால் 75-85 டிகிரி வெப்பநிலையில் இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எனவே, பாஸ்தா ஒன்றாக ஒட்டலாம். இதைத் தவிர்க்க, துரம் கோதுமையிலிருந்து மட்டுமே பாஸ்தாவைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். அடர்த்தியான, பெரிய பாஸ்தா கிடைக்கும்.
2
இரட்டை கொதிகலனின் அடிப்பகுதியில் தேவையான அளவு தண்ணீரை ஊற்றவும். இரட்டை கொதிகலனின் மேற்புறத்தை நிறுவவும். அரிசி கிண்ணத்தை எடுத்து அங்கே பாஸ்தா தெளிக்கவும். அவற்றை நீரில் ஊற்றவும், அதன் அளவு பாஸ்தாவின் அளவை விட சுமார் 1 செ.மீ. கிண்ணத்தில் தாவர எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். காய்கறி எண்ணெய் பாஸ்தா ஒன்றாக ஒட்டாமல் தடுக்க உதவும்.
3
கொதிகலனை மூடி அதை இயக்கவும். பாஸ்தாவை சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் நீராவி குக்கரை அணைத்து, பாஸ்தாவை அகற்றி வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவவும். இந்த செயல்முறை அதிகப்படியான ஸ்டார்ச் அகற்ற உதவும் மற்றும் பாஸ்தா ஒன்றாக ஒட்டாது.
4
பாஸ்தாவை ஒரு தட்டில் வைத்து ஒரு சைட் டிஷ் ஆக பரிமாறவும். உங்கள் சமையல் விருப்பங்களைப் பொறுத்து சீஸ், கெட்ச்அப் அல்லது பிற சாஸுடன் கிரீஸ் தெளிக்கவும். நீங்கள் பூண்டு கலந்த இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு பாஸ்தா தூவலாம்.
5
இரட்டை கொதிகலனில் கோழியுடன் பாஸ்தாவை சமைக்க முயற்சிக்கவும். இதைச் செய்ய, வழக்கமான வழியில் சிறிது முன்கூட்டியே அவற்றை வேகவைக்கவும், ஆனால் தயாராகும் வரை அல்ல. கோழியை சிறிய துண்டுகள், உப்பு, மிளகு என வெட்டி ஒரு தட்டில் வைக்கவும். வெங்காயத்தை மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டி இறைச்சியில் சேர்க்கவும்.
6
வெண்ணெய் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, பாஸ்தாவில் சேர்க்கவும். இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்துடன் ஒரு தட்டில் வெண்ணெயுடன் பாஸ்தாவை வைத்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். இதன் விளைவாக கலவையை இரட்டை கொதிகலன் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். இரட்டை கொதிகலனை மூடி, அதை இயக்கி, உங்கள் புதிய உணவை ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும்.
7
இரட்டை கொதிகலனை அணைத்து, முடிக்கப்பட்ட டிஷ் கலந்து, அகற்றி தட்டுகளில் வைக்கவும். மூலிகைகள் தெளிக்கப்பட்ட, சூடாக பரிமாறவும். தக்காளி அல்லது இனிப்பு சிவப்பு மிளகு துண்டுகள் கொண்டு டிஷ் அலங்கரிக்க.
கவனம் செலுத்துங்கள்
சமைக்கும் போது இரட்டை கொதிகலனின் மூடியைத் திறக்காதீர்கள், ஏனெனில் நீராவி மிகவும் எரியக்கூடும். கூடுதலாக, மூடியைத் திறப்பது சமையல் நேரத்தை அதிகரிக்கிறது.
பயனுள்ள ஆலோசனை
பாஸ்தா டிரஸ்ஸிங்கிற்கான தக்காளி சாஸையும் இரட்டை கொதிகலனில் சமைக்கலாம். உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, சாஸை மிகவும் சுவையாகவும், மிக முக்கியமாக - வாங்கியதை விட ஆரோக்கியமானதாகவும் கிடைக்கும்.
தொடர்புடைய கட்டுரை
பாஸ்தாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
- இரட்டை கொதிகலனில் பாஸ்தா
- வேகவைத்த பாஸ்தா