நீங்கள் அக்ரூட் பருப்புகளிலிருந்தும், அதன் பழுக்காத பழங்களிலிருந்தும் ஜாம் சமைக்கலாம் என்று மாறிவிடும். அக்ரூட் பருப்புகள் வளரும் இடமெல்லாம் இந்த ஜாம் செய்யப்படுகிறது. இந்த செயல்முறை கடினமானது, ஆனால் இதன் விளைவாக மதிப்புள்ளது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- நீர்
- slaked சுண்ணாம்பு;
- சர்க்கரை.
வழிமுறை கையேடு
1
பால் முதிர்ச்சி என்று அழைக்கப்படும் ஒரு அக்ரூட் பருப்பின் பழங்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் - அத்தகைய பழங்களில் பச்சை, இன்னும் உருவாகாத தலாம் உள்ளது. மேல் பச்சை மேலோட்டத்திலிருந்து அவற்றை உரிக்கவும், குளிர்ந்த சுத்தமான தண்ணீரில் நிரப்பி இரண்டு நாட்கள் விடவும். தொட்டியில் உள்ள தண்ணீரை ஒரு நாளைக்கு 3-4 முறை மாற்றவும்.
2
சுண்ணாம்பு நீர் தயார். இதைச் செய்ய, சுத்தமான குளிர்ந்த நீர் மற்றும் நீரேற்றப்பட்ட சுண்ணாம்பு ஆகியவற்றை 10: 1 என்ற விகிதத்தில் கலக்கவும் (அதாவது, 5 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 500 கிராம் சுண்ணாம்பு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்). கலவையை 3-4 மணி நேரம் காய்ச்சட்டும், பின்னர் நெய்யுடன் வடிக்கவும்.
3
கொட்டைகளை ஒரு நாள் சுண்ணாம்பு நீரில் நனைத்து, அடிக்கடி கிளறவும். கசப்பிலிருந்து விடுபட இது அவசியம். ஒரு நாள் கழித்து, கொட்டைகளை நன்கு துவைத்து, பல இடங்களில் ஒரு முட்கரண்டி மூலம் துளைக்கவும். பின்னர் அவற்றை மீண்டும் இரண்டு நாட்கள் குளிர்ந்த நீரில் மூழ்க வைக்கவும்.
4
கொட்டைகளை கொதிக்கும் நீரில் மூழ்கி 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அதன் பிறகு, ஒரு வடிகட்டியில் ஊற்றுவதன் மூலம் தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
5
சர்க்கரை பாகை தயார் செய்யுங்கள்: ஒரு கிளாஸில் சர்க்கரையை ஊற்றவும் (1 கிலோ கொட்டைகளுக்கு 1 கிலோகிராம் சர்க்கரையை கணக்கிட்டு) ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். ஒரு கொதிக்கும் சிரப்பில், கிராம்பு ஒரு சில மொட்டுகள், ஒரு பெரிய எலுமிச்சை சாறு மற்றும் கொட்டைகள் ஆகியவற்றை மேலே விவரித்தபடி தயாரிக்கவும்.
6
இதன் விளைவாக கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், குளிர்ந்து மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். செயல்முறை மூன்று முறை செய்யவும், பின்னர் சமைக்கும் வரை ஜாம் சமைக்கவும். அது தயாரானதும், அதை குளிர்ந்து உலர்ந்த சுத்தமான ஜாடிகளில் ஊற்றவும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
நீங்கள் சைவ உணவில் இருந்தால், போதுமான புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து பெற உங்கள் உணவில் அதிக கொட்டைகள் சேர்க்கவும்.
கொட்டைகளை ஒரு “சிற்றுண்டாக” பயன்படுத்துங்கள்: அவை மிகவும் சத்தானவை, மேலும் பன்கள் மற்றும் சாக்லேட்டுகளைப் போலன்றி, உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது.
உங்கள் உடலை பல்வேறு நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்க அக்ரூட் பருப்புகளை சாப்பிடுங்கள்: கொட்டைகளில் அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன.