ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி விரைவாகவும் எளிதாகவும் சமைக்கப்படுகிறது. அதிலிருந்து சுடுவது கொழுப்பின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக வெண்ணெயாக மாறும் - வெண்ணெயை அல்லது வெண்ணெய். ஆயினும்கூட, முடிவு எல்லா எதிர்பார்ப்புகளையும் தாண்டுவதற்கு, குறுக்குவழி பேஸ்ட்ரியை சுடுவதற்கு சில விதிகளை கடைபிடிக்க வேண்டியது அவசியம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
வழிமுறை கையேடு
1
மாவைத் தயாரிக்கும்போது, அது பிரகாசிக்கத் தொடங்காமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள், இது எண்ணெய் உருகியதற்கான அறிகுறியாகும். எனவே, மாவை நொறுங்கி மோசமாக உருளும். இது நடந்தால், அதை குளிர்வித்து, ஒரு தட்டையான பலகையில் உருட்டினால், அது எந்த வடிவத்தையும் எடுத்து தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.
2
குறுக்குவழி பேஸ்ட்ரியின் தடிமனான துண்டுகள் மோசமாக சுடப்படுகின்றன, எனவே குக்கீகள், கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளுக்கு 5-8 சென்டிமீட்டருக்கு மேல் குக்கீகளை உருட்ட வேண்டாம். தடிமனான அடுக்குகளை குறைந்த வெப்பநிலையில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், மற்றும் மெல்லியதாக, மாறாக - அதிக அளவில்.
3
ஒவ்வொரு வகை தயாரிப்புக்கும் மாவை அடுக்குகள் ஒரே தடிமன் இருப்பதை உறுதிப்படுத்த முயற்சி செய்யுங்கள், இல்லையெனில் சில பேக்கிங் செய்யும் போது எரியக்கூடும், மற்றவர்கள் சுடக்கூடாது.
4
ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியை சுடும் போது பான் உயவூட்டுவது அவசியமில்லை, ஏனெனில் இது ஏற்கனவே க்ரீஸ் மற்றும் ஒட்டிக்கொள்ளாது.
5
ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியிலிருந்து தயாரிப்புகளை சுட, அவற்றை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, அவற்றை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பல முறை குத்தி, ஒரு சூடான அடுப்பில் சுட வேண்டும்.
6
உங்கள் வெற்றிக்கான திறவுகோல், நிச்சயமாக, சோதனையின் சரியான தயாரிப்பைப் பொறுத்தது. நீங்கள் அதை கையால் பிசைந்தால், உங்கள் கைகள் மற்றும் பொருட்கள் குளிர்ந்திருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். எண்ணெயில் இருக்கும் ஈரப்பதம் பிசைந்து கொள்ளும் போது ஆவியாகிவிடும் என்பது முக்கியம், அதற்கு முந்தையது அல்ல, இல்லையெனில் மாவை வறுக்கவும். மாவுகளை இரண்டு கைகளால் விளிம்புகளிலிருந்து மையத்திற்கு பிசைந்து, படிப்படியாக மாவைப் பிடிக்கவும். உலர்ந்த பொருட்களை எப்போதும் மாவு மற்றும் திரவத்துடன் முட்டைகளுடன் கலக்கவும்.
7
மாவை உருட்டுவதற்கு முன், சுமார் 20-30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். சிறிய பொருட்களை சுட, மாவை சிறிய பகுதிகளாக எடுத்து, மீதமுள்ளவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கும் வரை சேமிக்கவும்.
8
பேக்கிங் எரிய ஆரம்பித்தால், அதை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மூடி வைக்கவும். அவள் பேக்கிங் செய்வதற்கு முன்பு ஒரு பேக்கிங் தாளை கூட வைக்கலாம்.
9
உறைந்த வடிவத்தில் குறுக்குவழி பேஸ்ட்ரியின் அடுக்கு ஆயுள் 2-3 மாதங்கள்.
10
முடிக்கப்பட்ட மணல் பொருட்கள் வெளிர் பழுப்பு அல்லது தங்க நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன.
தொடர்புடைய கட்டுரை
வீட்டில் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை உருவாக்குவது எப்படி