கத்தரிக்காய் கேவியர் ஒரு சுவையான மற்றும் பிரபலமான உணவாகும், இது கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு மளிகை கடையிலும் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு வடிவில் விற்கப்படுகிறது. ஆனால் அதை வீட்டிலேயே ஏன் செய்யக்கூடாது? மேலும், புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் எப்போதும் பதிவு செய்யப்பட்டதை விட ஆரோக்கியமானது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
இந்த அற்புதமான காய்கறியின் உணவுகள் பல நாடுகளின் உணவுகளில் உள்ளன. சுவாரஸ்யமான விஷயம் என்னவென்றால், தாவரவியலின் பார்வையில், இது ஒரு காய்கறி அல்ல, ஆனால் ஒரு பெர்ரி, மேலும் இது முழு குழுவின் பி, மைக்ரோலெமென்ட்ஸ் மற்றும் ஃபைபர் ஆகியவற்றின் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளது; இருப்பினும், சமைப்பதில் சற்று மாறுபட்ட வகைப்பாடு பின்பற்றப்படுகிறது.
பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், பதிவு செய்யப்பட்ட கேவியர் மிகவும் எளிமையான கலவையைக் கொண்டுள்ளது, இதில் முக்கிய தயாரிப்பு, தக்காளி மற்றும் தாவர எண்ணெய் மட்டுமே அடங்கும். கீழேயுள்ள செய்முறையானது புதிய மூலிகைகள் உள்ளிட்ட பிற பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் சுவையை மிகவும் தீவிரமாகவும், கசப்பானதாகவும் மாற்ற உங்களை அனுமதிக்கிறது.
கேவியர் தயாரிப்பதற்குச் செல்வதற்கு முன், கத்தரிக்காய்களைத் தானே சமைக்கும் முறையைத் தேர்வு செய்வது அவசியம்: அவை இரட்டை கொதிகலனில் வேகவைக்கப்படலாம், பின்னர் அவை அதிக தாகமாக மாறும், அல்லது அடுப்பில் சுடப்படும், பின்னர் சுவை அதிகமாக வெளிப்படும். நீங்களே முடிவு செய்யுங்கள்.
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- பருப்பு அல்லது தலாம் சேதம் இல்லாமல் கத்தரிக்காய் துண்டுகள்;
- ஒரு சிவப்பு மணி மிளகு;
- ஒரு நடுத்தர அளவிலான கேரட்;
- ஒரு வெங்காயம் (சிவப்பு வெங்காயம் பயன்படுத்தலாம்);
- 2 டீஸ்பூன் தக்காளி பேஸ்ட்;
- 4 டீஸ்பூன் சுத்திகரிக்கப்படாத சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
- எந்தவொரு சுவையூட்டும் கலவையின் அரை டீஸ்பூன், எடுத்துக்காட்டாக, புரோவென்சல் மூலிகைகள், காகசியன் மூலிகைகள், ஆசிய உணவு வகைகள், மத்திய தரைக்கடல் உணவு வகைகள் (சுவைக்க);
- வெந்தயம், கொத்தமல்லி மற்றும் துளசி (நீங்கள் சற்று அதிகமாக செய்யலாம்);
- ஒரு ஜோடி பூண்டு கிராம்பு;
- - 1 தேக்கரண்டி அட்டவணை 9% வினிகர்;
- - 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- உப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் / அல்லது மசாலா;
- சூடான சிவப்பு மிளகு அல்லது சாஸ் அதன் அடிப்படையில் (தேவையில்லை, சூடான காதலர்களுக்கு மட்டுமே)
கவனம் செலுத்துங்கள்!
தக்காளி பேஸ்டுக்கு பதிலாக, நீங்கள் வர்த்தக காற்றைப் பயன்படுத்தலாம் - பிசைந்த தக்காளி கூழ். பாஸாட் பழச்சாறுகளின் அதே பேக்கேஜிங்கில் கடைகளில் விற்கப்படுகிறது.
சுத்திகரிக்கப்படாத சூரியகாந்தி எண்ணெயைப் பயன்படுத்துங்கள், இது டிஷ் சுவையின் ஒட்டுமொத்த வரம்பிற்கு அதன் சொந்த தனித்துவமான தொடர்பைச் சேர்க்கும்.