மீன் சுடுவது எவ்வளவு சுவையாக இருக்கும்

உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்குத் தேவையான பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களை உடலுக்கு வழங்க, நீங்கள் வாரத்திற்கு குறைந்தது 1-2 முறை மீன் சாப்பிட வேண்டும். அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் சுடப்பட்ட மீன்களில் சேமிக்கப்படுகின்றன, எனவே அடுப்பில் அதன் தயாரிப்புக்கு நீங்கள் எப்போதும் ஒரு சில சமையல் வகைகளை வைத்திருக்க வேண்டும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • மீன்
  • ஸ்லீவ் சுட:
  • 700-800 கிராம் வெள்ளை மீன் நிரப்பு (எ.கா.
  • பொல்லாக்);
  • 3 சிறிய சீமை சுரைக்காய்;
  • பூண்டு 3-4 கிராம்பு;
  • எலுமிச்சை
  • வோக்கோசு
  • துளசி;
  • உப்பு
  • மிளகு;
  • ஆலிவ் எண்ணெய்.
  • வேகவைத்த கானாங்கெளுத்தி:
  • கானாங்கெளுத்தி
  • எலுமிச்சை
  • சுவையூட்டிகள் (கருப்பு மிளகு
  • வெள்ளை
  • உலர்ந்த பூண்டு
  • கொத்தமல்லி);
  • வெங்காயம்;
  • 2 சிறிய தக்காளி;
  • ஆலிவ் எண்ணெய்.
  • உருளைக்கிழங்குடன் கெண்டை:
  • கெண்டை;
  • 1 சிறிய வெங்காயம்;
  • எலுமிச்சை
  • வெந்தயம் ஒரு கொத்து;
  • உருளைக்கிழங்கு
  • உப்பு
  • மிளகு
  • மார்ஜோரம்
  • வளைகுடா இலை.

வழிமுறை கையேடு

1

செய்முறை எண் 1. சீமை சுரைக்காய், எலுமிச்சை கழுவவும், அவற்றை வட்டங்களாக வெட்டவும். மீன் ஃபில்லட்டை துவைக்க மற்றும் தண்ணீரை வடிகட்டவும், பின்னர் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பருவம். கீரைகளை கரடுமுரடாக வெட்டுங்கள். பேக்கிங் ஸ்லீவ், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றில் எலுமிச்சை மற்றும் சீமை சுரைக்காய் போட்டு, மேலே ஃபில்லட் இடவும். அதை மூலிகைகள், பூண்டு, தட்டுகளாக வெட்டி, ஒரு சிறிய அளவு ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும். பேக்கிங் ஸ்லீவை இறுக்கமாகக் கட்டுங்கள். 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும், 200 ° C க்கு சுடவும். ஸ்லீவிலிருந்து மீன்களை வெளியே வைக்காமல் டிஷ் மேஜையில் பரிமாறலாம் - அதை வெட்டுங்கள்.

2

செய்முறை எண் 2. கானாங்கெளுத்தியைக் கழுவவும், அதை குடலிறக்கவும், தலை, துடுப்புகள் மற்றும் தோலை நீக்கவும், எலுமிச்சை ஒரு துண்டு சாறு ஊற்றவும், சுவையூட்டல்களுடன் தட்டவும். தக்காளியை உரிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும், வெங்காயத்தை நறுக்கி, தக்காளியுடன் கலக்கவும். காய்கறிகளுடன் மீனைத் தொடங்குங்கள், ஆலிவ் எண்ணெயுடன் லேசாக கோட் செய்து படலத்தில் மடிக்கவும். 180 ° -200 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 30-40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

3

செய்முறை எண் 3. மீனை சுத்தம் செய்து, அதை குடலிறக்கவும் (தலையை துண்டிக்க தேவையில்லை) துவைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கார்ப் தட்டவும், ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு டீஸ்பூன் மார்ஜோரத்துடன் கலந்து, மீன்களுக்கு உள்ளே எண்ணெய் வைக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம் நறுக்கி, அவர்களுடன் கலப்பை கலந்து கலக்கவும். மேலும் இரண்டு வளைகுடா இலைகளை உள்ளே வைத்து அடிவயிற்றை டூத்பிக் மூலம் கட்டுங்கள். பின்னர் மீன்களில் ஆழமற்ற குறுக்கு வெட்டுக்களைச் செய்து, அவற்றில் எலுமிச்சை மெல்லிய துண்டுகளை செருகவும். ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தூறல். ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் மீனை வைத்து, கார்ப் பிரவுன் ஆகும் வரை மிதமான வெப்பநிலையில் அடுப்பில் சுட வேண்டும். ஒரு பெரிய கூடுதலாக சுட்ட உருளைக்கிழங்கு இருக்கும். தயார் செய்ய, அதை பெரிய துண்டுகளாக, உப்பு, மிளகு, வெட்டி, சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். மீனுக்கு அடுத்ததாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும் அல்லது தனி பேக்கிங் தாளில் சுடவும். கீரை மற்றும் தக்காளியால் அலங்கரிக்கப்பட்ட ஒரு டிஷ் மீது மீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும்.

• 2019 இல் வேகவைத்த மீன்
• 2019 இல் சுவையான மீன்களை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்