துண்டுகளாக உறைந்த ஆப்பிள்கள் அவற்றை புதியதாக வைத்திருக்க சிறந்த வழிகளில் ஒன்றாகும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பழங்களை முழுவதுமாக முடக்குவது வசதியானது அல்ல, செயல்படாது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
உறைவிப்பான், ஆப்பிள், கத்தி, பிளாஸ்டிக் பைகள்.
வழிமுறை கையேடு
1
நிச்சயமாக, இப்போது ஆப்பிள்களை குளிர்காலத்தில் உட்பட ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் வாங்கலாம். கூடுதலாக, அவை மிகவும் மலிவானவை. உங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் நீங்கள் ஆப்பிள்களை வளர்த்து, அவற்றை அதிகமாக வைத்திருந்தால் மட்டுமே, அவற்றை உறைய வைப்பது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கும். மூலம், உறைபனிக்கு, ஆப்பிள்களின் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பழங்களைத் தேர்வுசெய்க: குத்துசோவெட்ஸ், சிமிரென்கோ, அன்டோனோவ்கா, அபோர்ட், ஹனி, அரியன்னா மற்றும் பலர்.
2
முதலில், ஆப்பிள்களைக் கழுவவும், அவற்றை உரிக்கவும், விதைகளுடன் கோர் அகற்றவும். அதன் பிறகு, ஆப்பிள்களை 3-4 மிமீ அகலமுள்ள துண்டுகளாக வெட்டவும். நீங்கள் அவற்றை வட்டங்களாக வெட்டலாம். அனைத்து துண்டுகளும் ஒரே அளவு இருந்தால் ஆப்பிள்களை சேமித்து வைப்பது உங்களுக்கு மிகவும் வசதியாக இருக்கும். துண்டு துண்டாக வெட்டப்பட்ட பிறகு, ஆப்பிள்கள் கருமையாகாமல் இருக்க குளிர்ந்த நீரில் நனைக்கவும். அவற்றை 20 நிமிடங்களுக்கு மேல் தண்ணீரில் வைக்கவும். ஒரே நீரில் உப்பைக் கரைக்கவும்: ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு 10-15 கிராம். மேலும் சிட்ரிக் அமிலத்தை சேர்க்க மறக்காதீர்கள்: ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு 5 கிராம்.
3
ஆப்பிள்களை தண்ணீரிலிருந்து அகற்றி, அவற்றை ஒரு காகிதத் துணியால் உலர்த்தி, ஒரு தட்டில் வைத்து உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும். ஆப்பிள்கள் அரை உறைந்தவுடன், அவற்றை உறைவிப்பாளரிடமிருந்து அகற்றி, உறைந்த துண்டுகளை ஒருவருக்கொருவர் பிரிக்கவும். ஆப்பிள்களை மீண்டும் தட்டில் வைத்து அவற்றை உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும்: இந்த முறை அவை முற்றிலும் உறைந்திருக்கும் வரை.
4
அதன் பிறகு, தட்டில் வெளியே இழுத்து, உறைந்த துண்டுகளை பிளாஸ்டிக் பைகளில் போட்டு, அவர்களுக்கு உறைவிப்பான் இடத்தில் ஒரு நிரந்தர இடத்தை தீர்மானிக்கவும். உறைவிப்பான் எந்த அலமாரியிலும் ஆப்பிள்கள் பொருந்தும் வகையில் பைகளை மிக மேலே பேக் செய்ய முயற்சி செய்யுங்கள். கூடுதலாக, காற்றை விட்டு வெளியேறாதபடி பைகளை துண்டுகளாக கட்டவும்.
5
மஃபின்கள், துண்டுகள், கேக்குகள், பஃப்ஸ் மற்றும் பிற பேஸ்ட்ரிகளை பேக்கிங் செய்யும் போது உறைந்த ஆப்பிள்களைப் பயன்படுத்துங்கள். தானியங்கள், கம்போட்கள் மற்றும் இனிப்பு வகைகளில் ஆப்பிள்களையும் சேர்க்கவும். சமைக்கும் போது, நீங்கள் துண்டுகளை நீக்க தேவையில்லை, அவற்றை உறைந்த கேக்கில் வைக்கலாம். இது ஆப்பிள்களில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை மட்டுமல்லாமல், அவற்றின் சிறந்த சுவையையும் சேமிக்கும். ருசிக்க, உறைந்த ஆப்பிள்கள் சுடப்பட்டவற்றுடன் மிகவும் ஒத்தவை.
6
உறைவிப்பான் ஆப்பிள்களின் அடுக்கு வாழ்க்கை தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வெப்பநிலையைப் பொறுத்தது. எனவே, -10-12 ° C வெப்பநிலையில், நீங்கள் ஒன்று முதல் இரண்டு மாதங்கள் வரை பழங்களை சேமிக்கலாம். குறைந்த வெப்பநிலையில், அடுக்கு வாழ்க்கை 8-10 மாதங்கள் ஆகும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
குளிர்காலத்தில் உங்களிடம் ஏராளமான வெற்றிடங்கள் இருந்தால், அவற்றில் என்ன இருக்கிறது என்பதை அறிய பைகளில் கையொப்பமிடுங்கள்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
ஆப்பிள்களை முடக்குவதற்கு ஒரு தட்டில் பதிலாக, நீங்கள் படலம் எடுக்கலாம். எதுவும் அதில் ஒட்டவில்லை, உறைவதில்லை.