உங்களிடம் நல்ல உறைவிப்பான் இருந்தால், ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் சுவை, நறுமணம், வடிவம் மற்றும் நன்மை ஆகியவற்றை நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும். இதற்காக, நீங்கள் பெர்ரிகளையும் சரியாக தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். உறைந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை பேக்கிங், சுண்டவைத்த பழம், ஜெல்லி, காக்டெய்ல் ஆகியவற்றிற்கு பயன்படுத்தலாம். அவள் சொந்தமாக நல்லவள்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உறைந்த ஸ்ட்ராபெர்ரி: பெர்ரிகளை எப்படி எடுப்பது
ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை உறைய வைக்க, சரியான பெர்ரிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம். இல்லையெனில், உறைபனி செய்யும் போது, நீங்கள் ஒரு சேற்று முத்தத்தைப் பெறுவீர்கள். உறைபனிக்கு நீங்கள் அதிகப்படியான ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை தேர்வு செய்யக்கூடாது. இது மிதமான பழுத்த, அடர்த்தியான மற்றும் உறுதியானதாக இருக்க வேண்டும், உலர்ந்த மற்றும் நீராக இருக்கக்கூடாது.
குளிர்காலத்தில் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை அறுவடை செய்ய, சூடான மற்றும் அவசியமான வறண்ட காலநிலையில் பெர்ரிகளைத் தேர்ந்தெடுங்கள். சேகரிப்பதற்கு ஓரிரு நாட்களுக்கு முன்பு மழை இல்லை என்பது நல்லது, பின்னர் பெர்ரி மிகவும் சுவையாக இருக்கும். சிறிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது - அவை நன்றாக உறைகின்றன.
உறைந்த ஸ்ட்ராபெர்ரி: பெர்ரி தயாரிப்பு
உறைவதற்கு முன்பு ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை கழுவக்கூடாது என்று நம்பப்படுகிறது. இந்த யோசனையை ஆதரிப்பவர்கள் கழுவப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் தங்கள் சுவையை இழக்கிறார்கள் என்று நம்புகிறார்கள். பெர்ரிகளின் தூய்மையில் நீங்கள் நம்பிக்கையுடன் இருந்தால் - அவற்றை கழுவாமல் உறைய வைக்கலாம். இதை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பெர்ரிகளால் செய்யலாம். இருப்பினும், பல மருத்துவர்கள் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை கழுவுவது அடிப்படை சுகாதாரம் என்று நம்புகிறார்கள். பெர்ரி தண்ணீரில் நிறைவுற்றிருக்காதபடி இதை விரைவாகச் செய்வது மட்டுமே முக்கியம்.
ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை சிறிய பகுதிகளில் துவைக்கவும், ஆனால் தண்ணீரை விட வேண்டாம். அவள் குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும் என்பதில் உறுதியாக இருக்க வேண்டும். அவற்றின் மென்மையான சருமத்தை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க பெர்ரிகளை மெதுவாக கழுவவும்.
கழுவப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை ஒரு பிளாஸ்டிக் சல்லடையில் வைப்பது நல்லது. அதில், பெர்ரிகளில் இருந்து தண்ணீர் வேகமாக வெளியேறுகிறது. பெர்ரி ஒரு உலோக டிஷ் வைக்க வேண்டாம்: இது ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது, நிறம் மாறக்கூடும் - இது சற்று கருமையாகிவிடும்.
தண்ணீர் வடிகட்டவும், தண்டுகளை கவனமாக அகற்றவும். முழு பெர்ரிகளையும் உறைய வைக்க நீங்கள் திட்டமிட்டால், அவற்றை நீக்கக்கூடாது. அவை இல்லாமல், ஸ்ட்ராபெர்ரி உடனடியாக சாற்றை வெளியிட்டு அவற்றின் வடிவத்தை இழக்கும்.
பெர்ரிகளை ஒருவருக்கொருவர் தொடாதபடி ஒரு அடுக்கில் ஒரு காகித துண்டில் வைக்கவும். இந்த நிலையில், அவர்கள் குறைந்தது ஒரு மணிநேரம் செலவிட வேண்டும். இந்த நேரத்தில், பெர்ரி நன்றாக வறண்டுவிடும்.
பெர்ரி உறைபனி: உணவுகளை தயாரித்தல்
பிளாஸ்டிக் உணவுகளில் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை உறைய வைப்பது சிறந்தது: ஐஸ்கிரீம் தட்டுகள், செலவழிப்பு கொள்கலன்கள், நீங்கள் பிளாஸ்டிக் பாட்டில்களைக் கூட பயன்படுத்தலாம். பிந்தையது முன் வெட்டப்பட வேண்டும்.
ஸ்ட்ராபெரி மீண்டும் மீண்டும் உறைபனியைப் பொறுத்துக்கொள்ளாது, எனவே அதை உடனடியாக சிறிய பகுதிகளாகப் பிரிப்பது நல்லது, இது ஒரு நேரத்தில் நீங்கள் நிச்சயமாக வெல்ல முடியும். உறைபனிக்கான உணவுகள் நன்கு கழுவி உலர வேண்டும்.
பிளாஸ்டிக் பைகளைப் பயன்படுத்துவது ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது, ஆனால் குளிரில் உள்ள செலோபேன் மிகவும் உடையக்கூடியதாகி, சேமிப்பின் போது உடைந்து விடும்.
முழு ஸ்ட்ராபெர்ரிகளையும் முடக்குகிறது
ஒரு கட்டிங் போர்டு அல்லது ஒரு குறுகிய தட்டை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் போர்த்தி விடுங்கள். கழுவி உலர்ந்த பெர்ரிகளை ஒரே அடுக்கில் முழு விமானத்தின் மேல் வைக்கவும். அவற்றை உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும், ஸ்ட்ராபெர்ரிகளைப் புரிந்துகொள்ள ஒரு நாள் விடவும்.
உறைவிப்பான் பெர்ரிகளை வெளியே எடுத்து, பையுடன் அவற்றை அகற்றவும், இதனால் ஸ்ட்ராபெர்ரி உள்ளே இருக்கும். பெர்ரி பைகளை உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும், இப்போது நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக. இந்த முறை நல்லது, ஏனென்றால் அத்தகைய பகுதியான பாக்கெட்டுகளில் உள்ள பெர்ரி ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்வதில்லை மற்றும் அவற்றின் வடிவத்தை கெடுக்காது.