காடை முட்டைகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பற்றி நிறைய அறியப்படுகிறது. ஒரு நாளைக்கு பல காடை முட்டைகளை உணவில் சேர்ப்பது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த உதவுகிறது, கெட்ட கொழுப்பை நீக்குகிறது, மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, உடலை கால்சியம் மற்றும் முழு வைட்டமின்கள் நிறைவு செய்கிறது. அவை எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதச்சத்து நிறைந்தவை. கூடுதலாக, காடை முட்டைகளில் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளன. இன்று, அதிகமான இல்லத்தரசிகள் இந்த பயனுள்ள தயாரிப்பை பல்வேறு உணவுகளை சமைக்க பயன்படுத்துகின்றனர்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- சாலட்டுக்கு "ஒரு கூடையில் கோழிகள்":
- - 300 கிராம் சிக்கன் ஆஃபால் (கல்லீரல், வயிறு);
- - 2 உருளைக்கிழங்கு;
- - 6-7 பல வண்ண மணி மிளகுத்தூள்;
- - 1 கேரட்;
- - 3 ஊறுகாய்;
- - 6-8 காடை முட்டைகள்;
- - மயோனைசே;
- - கீரைகள்;
- - தரையில் கருப்பு மிளகு;
- - உப்பு.
- சீஸ் சூப்பிற்கு:
- - 10 காடை முட்டைகள்;
- - 100 கிராம் சீஸ் "ஃப்ரிகோ எடம்";
- - கோழி பங்கு 750 மில்லி;
- - 4 டீஸ்பூன். l கிரீம்
- - 2 டீஸ்பூன். l ஜினா;
- - சிவ்ஸ்;
- - அரைத்த ஜாதிக்காய்;
- - கருப்பு தரையில் மிளகு;
- - உப்பு.
- காடை முட்டைகளுடன் இறைச்சி ரோலுக்கு:
- - 500 கிராம் மாட்டிறைச்சி ஃபில்லட்;
- - வேகவைத்த காளான்கள் 150 கிராம்;
- - 6-8 காடை முட்டைகள்;
- - பூண்டு 2-3 கிராம்பு;
- - 2-3 டீஸ்பூன். l தக்காளி பேஸ்ட்;
- - தாவர எண்ணெய்;
- - தரையில் கருப்பு மிளகு;
- - உப்பு.
வழிமுறை கையேடு
1
சாலட் "ஒரு கூடையில் கோழிகள்"
துவைக்க மற்றும் நன்கு கோழி ஆஃபல்: கல்லீரல், வயிறு, இதயங்கள். பின்னர் உப்பு நீரில் மென்மையாகவும், குளிர்ச்சியாகவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். காய்கறிகளை (உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்) தனித்தனியாக கழுவி வேகவைக்கவும். பின்னர், உரிக்கப்பட்டு, உருளைக்கிழங்கை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு கழுவி உலர்ந்த கீரைகளுடன் ஊறுகாயை அரைக்கவும். கடின வேகவைத்த காடை முட்டைகள். இது 5-6 நிமிடங்கள் எடுக்கும். பின்னர் முட்டைகளை குளிர்ந்த நீரில் குளிர்ந்து, தலாம் மற்றும் புரதங்களிலிருந்து மஞ்சள் கருவை மெதுவாக பிரிக்கவும். மஞ்சள் கருவை ஒதுக்கி வைத்து, வெள்ளையரை இறுதியாக நறுக்கி, மீதமுள்ள தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களுடன் இணைக்கவும். மயோனைசேவுடன் உப்பு, மிளகு, சீசன் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். பல வண்ண பெல் மிளகுத்தூள் துவைக்க, ஒரு காகித துண்டு மீது உலர, பாதியாக வெட்டி விதைகளை நீக்கவும். பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட சாலட்டை மிளகுத்தூள் தயாரிக்கப்பட்ட பகுதிகளில் வைத்து காடை மஞ்சள் கருவுடன் அலங்கரிக்கவும், விரும்பினால், முன்பே அரைக்கலாம்.
2
சீஸ் சூப்
கடின கொதிக்கும் 3 காடை முட்டைகள், குளிர்ந்த, தலாம் மற்றும் ஒதுக்கி வைக்கவும். மீதமுள்ள (மூல) முட்டைகளை கிரீம், அரைத்த சீஸ் மற்றும் ஜாதிக்காயுடன் கலக்கவும். முன்கூட்டியே சமைத்த சிக்கன் ஸ்டாக்கை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, தயாரிக்கப்பட்ட முட்டை-கிரீம் கலவையில் ஊற்றி, எல்லாவற்றையும் துடைப்பம் கொண்டு துடைக்கவும். ஜின் மற்றும் நறுக்கிய சிவ்ஸைச் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு. தட்டுகளில் ஊற்றி, வேகவைத்த காடை முட்டைகளின் பகுதிகளால் அலங்கரிக்கவும்.
3
காடை முட்டைகளுடன் இறைச்சி
இறைச்சியைக் கழுவவும், உலரவும், வெட்டவும், சுமார் 1.5-2 சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட ஒரு அடுக்கை உருவாக்கி, மர சுத்தியலால் லேசாக வெல்லவும். உப்பு மற்றும் மிளகு. வேகவைத்த காளான்களை இறுதியாக நறுக்கி, தலாம் மற்றும் பூண்டு கத்தியால் நறுக்கவும் அல்லது ஒரு பத்திரிகை வழியாக செல்லவும். கடின வேகவைத்த காடை முட்டைகள், குளிர்ந்த நீரில் குளிர்ச்சியாகவும், குண்டுகள் தெளிவாகவும் இருக்கும். ஒரு இறைச்சி அடுக்கில், நறுக்கப்பட்ட காளான்களின் ஒரு அடுக்கை நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் வேகவைத்த காடை முட்டைகளுடன் கலக்கவும். ஒரு ரோல் வடிவத்தில் நிரப்புவதன் மூலம் இறைச்சியை கவனமாக உருட்டவும், கயிறுடன் இறுக்கமாக இறுக்கவும். தடவப்பட்ட வாத்து அல்லது ஸ்டூப்பனில் ரோலை வைத்து, தக்காளி பேஸ்டுடன் இறைச்சியை மேலே பரப்பி, 180 ° C வெப்பநிலையில் ஒரு மணி மற்றும் ஒன்றரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும். மேஜையில் இறைச்சி இறைச்சியை பரிமாறுவதற்கு முன், கயிறை கவனமாக அகற்றவும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
வெப்பம் மற்றும் கொதிக்கும் நீரின் போது முட்டைக் கூடுகள் வெடிப்பதைத் தடுக்க, சமைக்க விரும்பும் காடை முட்டைகள் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
வேகவைத்த காடை முட்டைகளை சிறப்பாக சுத்தம் செய்ய, ஒரு சிறிய அளவு டேபிள் வினிகருடன் கலந்து குளிர்ந்த நீரில் குளிர்விக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.