வரவேற்பு ஹோஸ்டஸுக்கு ஒரு உண்மையான சோதனை. ஒரு விதியாக, மெனு மூலம் சிந்திப்பது திட்டமிட்ட கொண்டாட்டத்திற்கு நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே தொடங்குகிறது. விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தவும், தயவுசெய்து கொள்ளவும், நீங்கள் தேசிய உணவு வகைகளின் சுவாரஸ்யமான உணவுகளைத் தேர்வு செய்யலாம். உதாரணமாக, ஒரு ஜப்பானிய பாணி விருந்தை எறிந்து கவர்ச்சியான ஆசிய உணவுகளை சமைக்கவும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
மிருதுவான இறால் பைகள்
ஜப்பானிய உணவு வகைகளின் இந்த அசல் உணவு நிச்சயமாக நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் மற்றும் கவர்ச்சியான காதலர்களை ஈர்க்கும். மிருதுவான இறால் பைகள் தயாரிக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:
- 200 கிராம் கோதுமை மாவு;
- 1 கிளாஸ் தண்ணீர்;
- இறால் 200 கிராம்;
- உப்பு;
- 1 \ 2 கப் தாவர எண்ணெய்;
- ½ கப் கொழுப்பு கிரீம்;
- 1 டீஸ்பூன். l சிவப்பு கேவியர்.
முதலில், மாவை தயார் செய்யவும். இதைச் செய்ய: மாவை 2 பகுதிகளாகப் பிரித்து வெவ்வேறு கிண்ணங்களாக ஊற்றவும். ½ கப் தண்ணீரை வேகவைத்து, ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு மற்றும் ஐஸ் தண்ணீரில் மற்றொரு பாத்திரத்தில் கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கவும். மாவை பிசைந்து, பின்னர் இரண்டு கிண்ணங்களிலிருந்தும் மாவை ஒன்றிணைத்து, ஒரு துடைக்கும் துணியை மூடி 15 நிமிடங்கள் விடவும்.
இறாலை நீண்ட நேரம் சமைக்கக்கூடாது. இதிலிருந்து அவற்றின் இறைச்சி வறண்டு, “ரப்பராக” இருக்கும்.
ஷெல்லிலிருந்து இறாலை தோலுரித்து, குடல் நரம்பை அகற்றி, உப்பு நீரில் 1-2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் ஒரு வடிகட்டியில் இறாலை நிராகரிக்கவும்.
சுமார் 3 சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட அவற்றின் மாவை டூர்னிக்கெட்டை உருவாக்கி, அதை ஒரு வால்நட் அளவு 8 துண்டுகளாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொன்றையும் மாவில் உருட்டி மெல்லிய வட்டங்களாக உருட்டவும். ஒவ்வொன்றிலும் 2-3 இறால்களை வைக்கவும். பின்னர் வட்டங்களிலிருந்து பைகளை உருவாக்கி விளிம்புகளை கட்டுங்கள். தயாரிக்கப்பட்ட பைகளை மாவுடன் தெளிக்கப்பட்ட மேஜையில் வைத்து, ஒரு துடைக்கும் துணியால் மூடி, 20 நிமிடங்கள் விடவும்.
ஒரு ஆழமான பான்-கப் காய்கறி எண்ணெயில் சூடாகவும், பின்னர் பைகளை கீழே “வால்கள்” வைத்து குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும், அதனால் அவை நடுத்தரத்திற்கு மூடப்படும். பின்னர் வாணலியை மூடி 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, மீதமுள்ள காய்கறி எண்ணெயை பைகளில் ஊற்றவும், தண்ணீர் ஆவியாகி பைகள் மிருதுவாக இருக்கும் வரை மேலும் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
சாஸ் செய்யுங்கள். இதைச் செய்ய: கிரீம் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சமைக்கவும், கிளறி, 5 நிமிடங்கள் கெட்டியாகும் வரை. பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, சிவப்பு கேவியர் சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும். ஒரு பெரிய தட்டையான டிஷ் மையத்தில் சூடான சாஸின் ஒரு கிண்ணத்தை வைக்கவும், இறால் பைகளை சுற்றி வைக்கவும்.