கிரீம் சாஸுடன் பாலாடை

குளிர் மாலைகளுக்கு ஒரு சுவையான மற்றும் இதயமான சைவ உணவு. எரிந்த லீக்ஸ் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் செய்முறைக்கு பெரும் ஆழத்தை சேர்க்கின்றன.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• பாலாடைக்கு:

• • உருளைக்கிழங்கு - 1.2 கிலோ;

• Grads மிக உயர்ந்த தரங்களின் மாவு - 125 கிராம்;

• • பர்மேசன் - 90 கிராம்;

• • சிவ்ஸ் - 1 கொத்து;

• • ஜாதிக்காய் - 1 சிட்டிகை;

• • முட்டை - 1 பிசி;

• • முட்டையின் மஞ்சள் கரு - 4 பிசிக்கள்;

• • ராப்சீட் எண்ணெய் - 4 தேக்கரண்டி;

• • வெண்ணெய் - 70 கிராம்;

• Ek லீக் - 4 பிசிக்கள்.
• சாஸுக்கு:

• • வெண்ணெய் - 75 கிராம்;

• • கென்ய மிளகு - 1 பிஞ்ச்;

• Salt கடல் உப்பு - 2 பிஞ்சுகள்;

• • எலுமிச்சை சாறு - 60 மில்லி;

வழிமுறை கையேடு

1

180-200 டிகிரிக்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் உருளைக்கிழங்கை வைத்து 75 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். ஒவ்வொரு கிழங்கையும் இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரித்து, அவற்றில் இடைவெளிகளை வெட்டிய பின், சிறிது குளிர்ந்து விடவும். வெட்டப்பட்ட கோரை பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் பிசைந்து ஒரு சல்லடை வழியாக செல்லுங்கள்.

2

ஒரு கிண்ணத்தில் மாவு, பர்மேசன், நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் (மீதமுள்ளவை அழகுபடுத்தும்), ஜாதிக்காய், முழு முட்டை, முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் சுவைக்க மசாலாப் பொருள்களில் கலந்து, பின்னர் மாவுடன் தெளிக்கப்பட்ட தட்டையான மேற்பரப்பில் பிசைந்து கொள்ளுங்கள், நீங்கள் மாவைப் போல தோற்றமளிக்கும்.

3

மாவை நான்கு பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும், பின்னர் ஒவ்வொன்றும் கையால் ஒரு தொத்திறைச்சியாக உருட்டவும். தொத்திறைச்சியை 17 சம பாகங்களாக வெட்டி, ஒவ்வொரு பீப்பாயையும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நசுக்கி, அதில் ஒரு பாரம்பரிய இடைவெளியை உருவாக்குங்கள். பாலாடை சுதந்திரமாக காகிதத்தோல் காகிதத்தில் போட்டு, மூடி, சிறிது நேரம் குளிரில் வைக்கவும்.

4

அல்லாத குச்சி கடாயில், லீக் மோதிரங்களை (எண்ணெயுடன்) வறுக்கவும். வெங்காயம் எரியும் வரை சுமார் 8 நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.

5

சாஸ் தயாரிக்க, கிரீம் ஒரு பெரிய வாணலியில் ஊற்றி, நடுத்தர வெப்பநிலையில் 12 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். அதே நேரத்தில், ஒரு பெரிய பானை தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். கொதித்த பிறகு, குளிர்ந்த பாலாடைகளை தண்ணீரில் மூழ்க வைக்கவும்.

6

பாலாடை மேலே வந்த பிறகு, அவற்றை தண்ணீரிலிருந்து வெளியே எடுக்கவும். சமைத்த பிறகு, ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் துளையிட்ட கரண்டியால் பாலாடை வைக்கவும்.

7

கிரீம் வெண்ணெய் மெதுவாக அடிக்கவும். பின்னர் சிறிது கயிறு மிளகு, கடல் உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். கிரீம் கொஞ்சம் நிற்கட்டும்.

8

இப்போது நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெய் சேர்த்து ஒரு பாத்திரத்தில் பாலாடை வறுக்க வேண்டும். உணவுகளில் 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் மூன்றில் ஒரு பங்கு சேர்த்து, பின்னர் பாலாடை தீயில் போட்டு, ஒரு இனிமையான தங்க மேலோடு உருவாகும் வரை சமைக்கவும்.

9

ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் பாலாடை ஒரு கரண்டியால் சாஸுடன் கரி லீக் வைக்கவும். டிஷ் பூண்டு கிராம்புடன் பரிமாறலாம்.