கிட்டத்தட்ட எந்த இல்லத்தரசிக்கும் சமையலறையில் இலவங்கப்பட்டை உள்ளது. இது ஒரு மணம் சுவையூட்டலாக சமையலில் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் இந்த அற்புதமான மசாலாவின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பற்றி அனைவருக்கும் தெரியாது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
இலவங்கப்பட்டை கண்ணோட்டம்
இலவங்கப்பட்டை என்பது பசுமையான லாரல் மரங்களின் குடும்பம். இது வெப்பமான, ஈரப்பதமான காலநிலையை விரும்பும் வெப்பமண்டல தாவரமாகும். இது தென்னிந்தியா, இலங்கை, மடகாஸ்கர், ஆசிய வெப்பமண்டலம் மற்றும் சீஷெல்ஸ் ஆகிய நாடுகளில் வளர்கிறது.
இலவங்கப்பட்டைக்கு இரண்டு முக்கிய வகைகள் உள்ளன: இலங்கை இலவங்கப்பட்டை மற்றும் காசியா. நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் மிகவும் பொதுவானது மற்றும் பயனுள்ளது சிலோன் மசாலா. காசியா (சீன இலவங்கப்பட்டை) முக்கியமாக தெற்கு சீனாவில் வளர்கிறது. இது இலங்கைக்கு தரத்தில் சற்று தாழ்வானது மற்றும் மிகவும் மலிவானது.
இலங்கை இலவங்கப்பட்டை மிகவும் மென்மையான இனிப்பு சுவை மற்றும் மென்மையான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது. காசியா மிகவும் காரமான சுவை மற்றும் பிரகாசமான வாசனையைக் கொண்டுள்ளது.
சுவை மற்றும் நறுமணத்தில் உள்ள வேறுபாடுகளுக்கு மேலதிகமாக, இலங்கை இலவங்கப்பட்டையில் சுமார் 1000 மடங்கு குறைவான கூமரின் உள்ளது. இது ஒரு முக்கியமான குணம், ஏனெனில் கூமரின் சிறுநீரகங்களுக்கும் கல்லீரலுக்கும் மிகவும் நச்சுத்தன்மையுடையது, மேலும் அதிக அளவு இலவங்கப்பட்டை உட்கொள்ளும்போது ஆரோக்கியத்திற்கு கூட தீங்கு விளைவிக்கும்.
மிகவும் விலையுயர்ந்த மற்றும் உயர்தர இலவங்கப்பட்டை இலங்கையில் வளர்க்கப்படுகிறது. இது ஒரு சுவையான இனிப்பு-காரமான மணம் மற்றும் இனிமையான சுவை கொண்டது.
விற்பனை மற்றும் செயலாக்கத்திற்கு முன், இலவங்கப்பட்டை குறைந்தது இரண்டு வருடங்களுக்கு வளரும், பின்னர் மரத்திலிருந்து பட்டை வெட்டப்பட்டு உலர்த்தப்படுகிறது. விற்பனைக்கு இயற்கை இலவங்கப்பட்டை முறுக்கப்பட்ட குழாய்களின் வடிவத்தில் வழங்கப்படுகிறது.
இலவங்கப்பட்டை நன்மைகள்
இலவங்கப்பட்டை ஒரு தனித்துவமான தாவரமாகும் மற்றும் பல நன்மை தரும் குணங்களைக் கொண்டுள்ளது. இலவங்கப்பட்டை சாற்றை தினமும் உட்கொள்வது இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கிறது. இது கட்டாய மருந்துகளுக்கு மாற்றாக இல்லை, ஆனால் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வாழ்க்கையை எளிதாக்கும்.
இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் கொழுப்புத் தகடுகளின் உருவாக்கத்தைக் குறைக்கும் திறன் காரணமாக, இலவங்கப்பட்டை மூளையின் சிறந்த தூண்டுதலாகக் கருதப்படுகிறது. இதை மெனுவில் சேர்ப்பது பக்கவாதம் மற்றும் மாரடைப்பு அபாயத்தைக் குறைக்கும்.
எடை இழக்க விரும்புவோருக்கு இலவங்கப்பட்டை ஒரு நல்ல உதவியாளர். ஒரு தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை சாற்றை டிஷ் உடன் சேர்ப்பது செரிமானத்தை மேம்படுத்துவதோடு வளர்சிதை மாற்றத்தை சற்று வேகப்படுத்தும்.
மேலும், இந்த சுவையூட்டலின் பயன்பாடு இரத்த ஓட்டத்தில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
இலவங்கப்பட்டை அத்தியாவசிய எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இயற்கை தாவர எண்ணெய் சிறந்த வைரஸ் தடுப்பு, பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் கிருமிநாசினி குணங்களைக் கொண்டுள்ளது.
இலவங்கப்பட்டையில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள் உள்ளன, எனவே நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த காலையில் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு ஒரு ஸ்பூன் தேனை சாப்பிடுவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். உன்னதமான விருப்பம் ஒரு குவளையில் சூடான பாலில் கரைக்க வேண்டும்.
குளிர்ந்த பருவத்தில், நீங்கள் தண்ணீரில் சில துளிகள் இலவங்கப்பட்டை எண்ணெயுடன் சுத்தமாக ஈரப்படுத்த வேண்டும். இதனால், நீங்கள் ஒரு நறுமண சிகிச்சை அமர்வு மட்டுமல்லாமல், அறையை கிருமி நீக்கம் செய்வீர்கள்.
கால்களின் பூஞ்சை நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு, இலவங்கப்பட்டை எண்ணெயைக் கொண்டு குளிப்பது மதிப்பு.
இலவங்கப்பட்டை எண்ணெய் முகப்பரு, பெருங்குடல் அழற்சி, வாய்வு, ஜலதோஷம் மற்றும் வாத நோய்க்கு ஒரு லேசான வலி நிவாரணியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பள்ளி குழந்தைகள் மற்றும் மாணவர்களுக்கு இலவங்கப்பட்டை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஒரு நாளைக்கு இந்த மசாலாவின் இரண்டு சிறிய சிட்டிகைகளைப் பெறுவது செறிவை சாதகமாக பாதிக்கிறது, நினைவகத்தை மேம்படுத்துகிறது, சோர்வு குறைக்கிறது மற்றும் கண்பார்வை பலப்படுத்துகிறது.
பல வாய்வழி சுகாதார தயாரிப்புகளில் இலவங்கப்பட்டை அத்தியாவசிய எண்ணெய் அடங்கும். இந்த ஆலை செயலில் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஈறுகளை குணப்படுத்துவதற்கும் ஹலிடோசிஸை அகற்றுவதற்கும் பங்களிக்கிறது என்பதன் மூலம் இது நியாயப்படுத்தப்படுகிறது.
இலவங்கப்பட்டை ஒரு சக்திவாய்ந்த பாலுணர்வைக் கொண்டுள்ளது. காரணம் இல்லாமல், பல கருத்தடை மருந்துகள் அசல் இலவங்கப்பட்டை சுவை கொண்டவை.
மருத்துவ குணங்கள் தவிர, இலவங்கப்பட்டை மற்ற பயனுள்ள குணங்களையும் கொண்டுள்ளது. உதாரணமாக, பூச்சிகளை (எறும்புகள், கொசுக்கள், அந்துப்பூச்சிகள்) விரட்ட இது ஒரு சிறந்த வழியாகும். இதைச் செய்ய, பூச்சிகள் குவிக்கும் முக்கிய இடங்களுக்கு இலவங்கப்பட்டை எண்ணெயை ஒரு சில துளிகள் தடவி, "எதிர்பாராத விருந்தினர்கள்" வீட்டை விட்டு வெளியேறுவார்கள்.
வீட்டு பயன்பாட்டில், ஒரு இலவங்கப்பட்டை குச்சி குளிர்சாதன பெட்டியில் புதிய மற்றும் இனிமையான வாசனையை வைத்திருக்க உதவும்.
இலவங்கப்பட்டை பயன்படுத்துவதற்கான முரண்பாடுகள்
மற்ற தாவரங்களைப் போலவே, இலவங்கப்பட்டை பயன்பாட்டிற்கு பல முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது.
இலவங்கப்பட்டை நுகர்வுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை:
- தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மையுடன்;
- கர்ப்ப காலத்தில் இலவங்கப்பட்டை பயன்படுத்துவது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் இது கருப்பை சுருக்கத்தை ஏற்படுத்தும்;
- தாய்ப்பால்;
- இரைப்பைக் குழாயின் கடுமையான நோய்களில்.
இலவங்கப்பட்டை பாதுகாப்பாக உட்கொள்வதற்கு இன்னும் சரியான விகிதாச்சாரங்கள் மற்றும் அளவுகள் இல்லை. இருப்பினும், சோதனைகளின் விளைவாக, விஞ்ஞானிகள் ஒரு நாளைக்கு 3-5 கிராமுக்கு மேல் மசாலா சாப்பிட பரிந்துரைக்கின்றனர்.
ஒரு நாளைக்கு 6 கிராமுக்கு மேல் இலவங்கப்பட்டை உட்கொள்வது கண்டிப்பாக முரணானது. பெரிய அளவில் தாவரத்தின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் கூமரின் கல்லீரலுக்கு மிகவும் நச்சுத்தன்மையுடையது.
ஒவ்வாமை நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் சாதாரண இலவங்கப்பட்டை சிலருக்கு வெடிப்பு மற்றும் சிவப்பை ஏற்படுத்தும் என்பதை கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
இலவங்கப்பட்டை பயன்பாடு
பெரும்பாலும், இலவங்கப்பட்டை சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பேஸ்ட்ரிகள், சாக்லேட், இறைச்சி மற்றும் பானங்களில் சேர்க்கப்படுகிறது. இலவங்கப்பட்டை மற்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் நன்றாக செல்கிறது: ஏலக்காய், கிராம்பு, கொத்தமல்லி, கருப்பு மிளகு.
அழகுசாதனத்தில், இலவங்கப்பட்டை ஷவர் ஜெல், முடி வலுப்படுத்தும் பொருட்கள், வாசனை திரவியங்கள், சோப்புகள் மற்றும் பிற தயாரிப்புகளுக்கு வாசனை திரவியங்களுக்கு வாசனை திரவியமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இயற்கை இலவங்கப்பட்டை அத்தியாவசிய எண்ணெய் அழகு மற்றும் வீட்டு நோக்கங்களுக்காக, வீடு மற்றும் நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
அரோமாதெரபி மற்றும் ஆயுர்வேதத்திலும் இலவங்கப்பட்டை எண்ணெய் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பெரிய மளிகை கடைகள் விளம்பர நோக்கங்களுக்காக இலவங்கப்பட்டை சுவைகளை வாசனை செய்கின்றன. ஒரு இனிமையான மற்றும் "சுவையான" இலவங்கப்பட்டை வாசனையை உள்ளிழுத்து, வாங்குபவர்கள் ஆறுதல், கொண்டாட்டம் மற்றும் அமைதி போன்ற உணர்வை உருவாக்குகிறார்கள், அவர்களின் மனநிலை மேம்படும் மற்றும் அவர்களின் பசி அதிகரிக்கும். இதன் விளைவாக, மக்கள் ஷாப்பிங்கில் அதிக சுறுசுறுப்பாக உள்ளனர்.