ஒரு காலா இரவு உணவிற்கு நம்பமுடியாத சுவையான முயல் குண்டு டிஷ். அசல் புளிப்பு கிரீம் சாஸ் மற்றும் கொடிமுந்திரிகளின் காரமான குறிப்புடன் விருந்தினர்கள் மிகவும் மென்மையான இறைச்சியைப் பாராட்டுவார்கள்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- • முயல் இறைச்சி - 2-2.5 கிலோ;
- • பூண்டு - 4 கிராம்பு;
- • கொடிமுந்திரி - 0.5 டீஸ்பூன்;
- • புளிப்பு கிரீம் (15-20%) - 500 மில்லி;
- • சூரியகாந்தி எண்ணெய் - வறுக்கவும்;
- Car பெரிய கேரட்;
- • வெங்காயம் - 2 தலைகள்;
- • உப்பு, மசாலா - பிரஞ்சு மூலிகைகள், ரோஸ்மேரி.
வழிமுறை கையேடு
1
முயல் இறைச்சியை நறுக்கி கழுவவும். கத்தியால் நறுக்கப்பட்ட உரிக்கப்பட்ட பூண்டு. முயல் இறைச்சியை தயார் செய்து, புளிப்பு கிரீம் பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலந்து, உப்பு சேர்க்கவும். சமைத்த இறைச்சியுடன் இறைச்சியை கிரீஸ் செய்யவும். முயல் இறைச்சியை நன்கு மரைன் செய்ய, அதை 3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டியது அவசியம், அவ்வப்போது கலக்கவும்.
2
கொடிமுந்திரிகளை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, கொதிக்கும் நீரில் 10-15 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக வெட்டி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.
3
ஒரு குழம்பில், காய்கறி எண்ணெயில் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை அனுப்பவும், கொடிமுந்திரி சேர்க்கவும், எல்லாவற்றையும் ஒரு தட்டில் வைக்கவும். அதே எண்ணெயில், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் முயலின் துண்டுகளை வறுக்கவும்.
4
வறுத்த இறைச்சியை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கலந்து, கத்தரிக்காய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து காய்கறிகளை சேர்க்கவும். எப்போதாவது கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு மணி நேரம் மூடிய மூடியுடன் ஒரு குழம்பில் மூழ்கவும்.
5
அலங்கரிக்க காய்கறி குண்டு, வேகவைத்த அரிசி அல்லது உருளைக்கிழங்கை பரிமாறவும், ஆனால் முயல் புதிய காய்கறிகளுடன் சிறந்தது.