சிக்கன் ஃபில்லட் பொதுவாக குறைந்த கலோரி உணவு உணவுகளை சமைக்க பயன்படுகிறது. இருப்பினும், உலர்ந்த மார்பகத்திலிருந்து ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு ஜூசி, சுவையான மற்றும் அசல் உணவை உருவாக்க உங்களை அனுமதிக்கும் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. சிக்கன் ஃபில்லெட்டை காய்கறிகள், காளான்கள், பல்வேறு சாஸ்கள் மற்றும் பிற சேர்க்கைகளுடன் அடுப்பில் சுடலாம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பில் சுட்ட சிக்கன் ஃபில்லட்: ஒரு உன்னதமான செய்முறை
சிக்கன் ஃபில்லட் சமைப்பதற்கான எளிய வழி, இதயமான மற்றும் சுவையான உணவை விரைவாகப் பெற உங்களை அனுமதிக்கிறது.
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- 580 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்,
- 220 கிராம் மயோனைசே,
- 3-4 வெங்காயம்,
- 7-8 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும்,
- 140 கிராம் கடின சீஸ்
- உப்பு மற்றும் சுவைக்க எந்த சுவையூட்டும்.
முன்கூட்டியே அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். அனைத்து காய்கறிகளையும் கழுவவும், தோலுரிக்கவும், துவைக்க மற்றும் கோழியை நறுக்கவும். பேக்கிங் டிஷ் மீது மெல்லிய நறுக்கிய வெங்காய மோதிரங்களை வைத்து, அவற்றில் சிக்கன் ஃபில்லட் போட்டு, நறுக்கிய துண்டுகளை சிறிது சிறிதாக வைக்கவும்.
மேலே முழு வெகுஜனத்தையும் உப்பு, உங்களுக்கு விருப்பமான கோழி சுவையூட்டல்களுடன் தெளிக்கவும், உங்கள் விருப்பப்படி மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும். உருளைக்கிழங்கை நறுக்கவும்.
கோழியின் மீது உருளைக்கிழங்கின் ஒரு அடுக்கைப் பரப்பி, அதை மயோனைசே, உப்பு சேர்த்து மூடி, மேலே அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். உங்களிடம் அதிகமான தயாரிப்புகள் இருந்தால், அடுக்குகளை மீண்டும் மீண்டும் செய்யலாம்.
200 ° C க்கு உருளைக்கிழங்கு சுமார் 1 மணி நேரம் மென்மையாக இருக்கும் வரை அடுப்பில் டிஷ் சுட வேண்டும். எனவே செயல்பாட்டில் பொருட்கள் வறண்டு போகாததால், நீங்கள் வாணலியில் ஒரு சிறிய குழம்பு சேர்க்கலாம், மேலும் பேக்கிங்கின் முதல் அரை மணி நேரம் படிவத்தை படலத்தால் மூடி வைக்கலாம்.
அடுப்பு சிக்கன் மார்பக கேசரோல்
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- 2 வேகவைத்த மார்பகங்கள்,
- 3 கோழி முட்டைகள்
- 1 வெங்காயம்,
- 2 தக்காளி
- 1 சிவப்பு மணி மிளகு
- 1 கப் வேகவைத்த அரிசி
- ஒரு சிட்டிகை மஞ்சள்
- தாவர எண்ணெய்
- சுவைக்க உப்பு
- ரோஸ்மேரி ஒரு சிட்டிகை.
முன்கூட்டியே சிக்கன் ஃபில்லட் மற்றும் அரிசியை வேகவைத்து அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும். வெங்காயத்தை உரித்து நறுக்கவும். தக்காளியைக் கழுவி, அவற்றை உரிக்கவும், அதை வெட்டி கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்கவும். விதைகளிலிருந்து இனிப்பு மிளகுத்தூளை உரித்து, தோராயமாக துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில், முதலில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், பின்னர் நறுக்கிய தக்காளியை தோல் இல்லாமல் வெகுஜனத்தில் சேர்த்து, இனிப்பு மிளகு துண்டுகள் மற்றும் உப்பு அனைத்தையும் வைக்கவும். மற்றொரு 2-3 நிமிடங்களுக்கு உணவை ஒன்றாகக் கிளறி வறுக்கவும்.
வறுத்த காய்கறிகளை வேகவைத்த அரிசியுடன் கலக்கவும். மசாலாப் பொருட்களுடன் முட்டைகளை அடித்து உப்பு சேர்க்கவும். கோழி மார்பகத்தின் சிறிய துண்டுகளை எண்ணெயிடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் போட்டு, அரிசியுடன் காய்கறிகளை வைக்கவும். எனவே உணவு வெளியேறும் வரை அடுக்குகளை மீண்டும் செய்யவும்.
முட்டை கலவையுடன் கேசரோலை ஊற்றி, அடுப்பில் 180 ° C க்கு 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தாக்கப்பட்ட முட்டைகள் சுருண்டதும், டிஷ் முற்றிலும் தயாராக உள்ளது, அதை மேசையில் சூடாக பரிமாறவும்.
பிரஞ்சு பாணி சிக்கன் ஃபில்லட்
சிக்கன் ஃபில்லட் உண்மையில் ஒரு நுட்பமான பிரஞ்சு தொடுதலைப் பெற, செய்முறையில் உலர்ந்த புரோவென்ஸ் மூலிகைகள் பயன்படுத்த வேண்டியது அவசியம்.
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- 850 கிராம் கோழி
- கடின சீஸ் 280 கிராம்
- 3 தக்காளி
- சுவைக்க உலர்ந்த புரோவென்சல் மூலிகைகள்,
- சுவைக்க உப்பு.
சிக்கன் ஃபில்லட்டை துவைக்க, ஒரு காகித துண்டு கொண்டு அதை உலர்த்தி ஒரு சுத்தியலால் அடித்து, பின்னர் ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். இறைச்சியை உப்பு மற்றும் நறுமண மூலிகைகள் கொண்டு தட்டி.
கொதிக்கும் நீரில் தக்காளியை ஊற்றி, அவற்றிலிருந்து தோலை நீக்கி கூழ் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். வழக்கமான தக்காளிக்கு பதிலாக, நீங்கள் ஒரு சிறிய வகை செர்ரி வகையைப் பயன்படுத்தலாம்.
தக்காளி துண்டுகளுடன் இறைச்சியை மேலே வைக்கவும். பாலாடைக்கட்டி தட்டி. 200 ° C க்கு 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அரைத்த சீஸ் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள தாராளமாக தெளிக்கவும்.
கிரீம் சாஸில் அடுப்பு சுட்ட சிக்கன் ஃபில்லட்
இந்த செய்முறையின் படி ஃபில்லட்டுக்கு நீங்கள் ஒரு சிறப்பு மென்மையான சாஸை சமைக்க வேண்டும், அது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த பாஸ்தா மற்றும் எந்த காய்கறிகளுடன் நன்றாக செல்லும்.
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- 900 கிராம் கோழி
- நடுத்தர கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் 1 கப் கிரீம்,
- 110 கிராம் கடின சீஸ்
- பூண்டு 3-4 கிராம்பு,
- கடுகு 1 டீஸ்பூன்
- ஒரு சிட்டிகை தைம்
- சுவைக்க உப்பு.
ஒவ்வொரு சிக்கன் ஃபில்லட்டிலும், உங்கள் கைகளால் உப்பை கவனமாக தேய்க்கவும், பின்னர் அதை ஒரு சூடான பாத்திரத்தில் போட்டு, சூடான எண்ணெயில் இருபுறமும் விரைவாக வறுக்கவும்.
கிரீம் கடுகு, உரிக்கப்பட்டு நசுக்கிய பூண்டு, தைம் பத்திரிகைகளில் இணைக்கவும். தேவைப்பட்டால், கலவையை சுவைக்க உப்பு. ஒரு பேக்கிங் தாளில் இறைச்சியை வைத்து, தயாரிக்கப்பட்ட சாஸை மேலே ஊற்றவும்.
200 ° C க்கு 40 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான அடுப்பில் டிஷ் சுட. சமைப்பதற்கு சுமார் 5 நிமிடங்களுக்கு முன், கிரீம் சாஸில் சிக்கன் ஃபில்லட்டை அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
அடுப்பு சுட்ட சிக்கன் ஃபில்லட்
படலம் பயன்படுத்தும் போது, பொதுவாக உலர்ந்த கோழி மார்பகம் குறிப்பாக தாகமாக இருக்கும்.
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- 650 கிராம் கோழி
- 45 கிராம் வெண்ணெய்,
- உலர்ந்த துளசி ஒரு சிட்டிகை.
- சுவைக்க கடல் உப்பு.
மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் கொண்டு மார்பகத்தை எல்லா பக்கங்களிலும் தேய்க்கவும். உலர்ந்த துளசியுடன் கடல் உப்பை கலந்து, அதன் விளைவாக கலவையுடன் கோழியைத் தேய்க்கவும், உங்கள் கைகளால் சுவையூட்டவும்.
ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் படலத்தில் போர்த்தி பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். 60-65 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்ட இறைச்சியை வைக்கவும். பேக்கிங் முடிவதற்கு 5-7 நிமிடங்களுக்கு முன், கடாயை அகற்றி, கோழியை அடுப்பில் திறந்து, படலம் வெட்டவும். இது அதிகப்படியான திரவத்தின் ஆவியாதலுக்கு பங்களிக்கும் மற்றும் இறைச்சியை அடுப்பில் சுடப்பட்ட டிஷ் விரும்பிய நிழலைக் கொடுக்கும்.
அன்னாசிப்பழத்துடன் அடுப்பில் சுட்ட சிக்கன் ஃபில்லட்
இந்த செய்முறையானது ஒரு கவர்ச்சியான சேர்த்தலுடன் வேகவைத்த சிக்கன் ஃபில்லட்டின் மற்றொரு பிரஞ்சு மாறுபாடாகும்.
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- 2 பெரிய கோழி ஃபில்லட்டுகள்,
- அன்னாசி பதிவு செய்யப்பட்ட 1 கேன்,
- 1 வெங்காயம்,
- கடின சீஸ் 220 கிராம்
- மயோனைசே
- உப்பு.
ஒவ்வொரு சிக்கன் ஃபில்லட்டையும் அரைத்து, சமையலறை சுத்தியால் லேசாக வெல்லவும், பின்னர் சுவைக்க உப்பு மற்றும் மயோனைசேவுடன் கிரீஸ் செய்யவும். மெல்லிய மோதிரங்களுடன் வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கவும்.
கோழியை குறிப்பாக சுவையாக மாற்ற, ஒவ்வொரு எண்ணெயையும் காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். ஃபில்லட்டை எண்ணெயிடப்பட்ட வடிவத்தில் வைக்கவும், வெங்காய மோதிரங்கள் மற்றும் அன்னாசி வளையங்களுடன் மூடி வைக்கவும்.
கடைசியாக, அரைத்த சீஸ் கொண்டு இறைச்சியைத் தூவி, சூடான அடுப்பில் வைத்து 35 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். வெப்பநிலை சராசரியாக இருக்க வேண்டும், 180-190. C. டிஷ் சூடாக பரிமாறவும்.
சோயா-தேன் சாஸில் அடுப்பு மற்றும் சிக்கன் ஃபில்லட்
இந்த அசாதாரண உணவை ஒரு இனிமையான பிந்தைய சுவையுடன் இறைச்சியை விரும்புபவர்களால் பாராட்டப்படும்.
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- 850 கிராம் கோழி
- சோயா சாஸின் 2 தேக்கரண்டி,
- 1 தேக்கரண்டி தேன்
- வெள்ளை எள் ஒரு சிட்டிகை,
- தாவர எண்ணெய்
- ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு கலவை.
கோழியை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். சோயா சாஸ் மற்றும் மிளகு கலவையுடன் உப்பு கலக்கவும். பெறப்பட்ட இறைச்சியுடன் இறைச்சியை உயவூட்டுங்கள், பின்னர் அறை வெப்பநிலையில் 45 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.
வாணலியில் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயை ஊற்றி அதில் தேன் வைக்கவும். தேன் கேரமல் செய்ய ஆரம்பித்தவுடன் பாருங்கள், அதில் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் சிக்கன் ஃபில்லட் துண்டுகளை அனுப்பவும்.
துண்டுகளை தொடர்ந்து கிளறி நடுத்தர வெப்பத்தில் 12 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். மிக இறுதியில், வெள்ளை எள் கொண்டு டிஷ் தெளிக்கவும்.
காளான்களுடன் அடுப்பு சுட்ட சிக்கன் ஃபில்லட்
வேகவைத்த கோழியின் காளான் பதிப்பு மனம் நிறைந்த மற்றும் சத்தானதாகும்.
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- 630 கிராம் கோழி
- 220 கிராம் சாம்பினோன்கள்,
- 2 வெங்காயம்,
- 12 சிறிய உருளைக்கிழங்கு,
- 140 கிராம் மயோனைசே,
- சீஸ் 170 கிராம்
- சுவைக்க உப்பு
- நிரூபிக்கப்பட்ட மூலிகைகள் ஒரு சிட்டிகை.
சிக்கன் ஃபில்லட்டை ஒரு சுத்தி, உப்பு சேர்த்து அடிக்கவும், நறுமண மூலிகைகள் தெளிக்கவும். உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து நறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கின் மெல்லிய வட்டங்களை எண்ணெயிடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில், உப்பு போடவும். மேலே தயாரிக்கப்பட்ட சிக்கன் ஃபில்லட்டை ஏற்பாடு செய்யுங்கள், மயோனைசே கொண்டு துலக்கவும்.
அடுத்து, சாம்பினான்களின் மெல்லிய துண்டுகளை வைத்து, அவற்றை மசாலா மற்றும் கிரீஸ் ஆகியவற்றை மயோனைசேவுடன் தெளிக்கவும். காளான்களில் மெல்லிய வெங்காய மோதிரங்களை வைக்கவும். கடைசி அடுக்கு அரைத்த சீஸ் இருக்கும். 190 ° C க்கு சமைக்கும் வரை 45 நிமிடங்கள் காளான்களுடன் அடுப்பில் கோழியை சுட்டுக்கொள்ளவும்.
காய்கறிகளுடன் அடுப்பு சுட்ட சிக்கன் ஃபில்லட்
இந்த விருப்பம் கூடுதல் பக்க டிஷ் இல்லாமல் வழங்கப்படுகிறது. இது சுட்ட காய்கறிகளால் முழுமையாக மாற்றப்படுகிறது.
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- 550 கிராம் கோழி
- 1/2 சிறிய சீமை சுரைக்காய்,
- பூண்டு 2 கிராம்பு,
- சீஸ் 140 கிராம்
- 1 நடுத்தர வெங்காயம்,
- 1 கேரட்
- 150 கிராம் செர்ரி தக்காளி,
- 130 கிராம் பச்சை பீன்ஸ்
- 1/2 சிவப்பு மணி மிளகு
- ருசிக்க உப்பு மற்றும் நறுமண மூலிகைகள்.
சிக்கன் ஃபில்லட்டை பாதியாக வெட்டி, அடித்து, உப்பு சேர்த்து சுவையூட்டிகள் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டுடன் தெளிக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகளை ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் டிஷ் மீது ஊற்றவும்.
அனைத்து காய்கறிகளையும், உப்பு, கலந்து நன்கு நறுக்கி இறைச்சியின் மேல் வைக்கவும். வாணலியின் விளிம்பில் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரை ஊற்றவும். அரைத்த சீஸ் கொண்டு எல்லாவற்றையும் தெளிக்கவும், 200 ° C க்கு 45 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான அடுப்பில் சமைக்கவும். காய்கறிகள் மற்றும் எந்த பூண்டு சாஸுடனும் கோழியை பரிமாறவும்.