ம ou ஸ் கேக்: எளிதான சமையலுக்கான புகைப்படங்களுடன் சமையல்

ஒளியின் அடுக்கு, காற்றோட்டமான மசி கொண்ட கேக்குகள் ம ou ஸ் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. தட்டிவிட்டு கிரீம், முட்டை வெள்ளை, சாக்லேட், பழம் அல்லது காய்கறி கூழ், மசாலா அல்லது பிற சுவையூட்டும் அல்லது நறுமண சேர்க்கைகள் ஆகியவற்றிலிருந்து இனிப்பு மசித்து குமிழ் வெகுஜனத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது. பெரும்பாலும், ம ou ஸ் கேக்குகள் மெருகூட்டல் அல்லது பேஸ்ட்ரி வேலரால் மூடப்பட்டிருக்கும், ஆனால் நீங்கள் சுவையில் மட்டுமே ஆர்வமாக இருந்தால், நீங்கள் ஒரு சுத்திகரிக்கப்பட்ட வடிவமைப்பை தியாகம் செய்யலாம் மற்றும் எளிமையான விருப்பங்களில் நிறுத்தலாம்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

ராஸ்பெர்ரி சாக்லேட் ம ou ஸ் கேக் ரெசிபி

இந்த எளிய படிப்படியான செய்முறை ஒரு அழகான இனிப்பைத் தயாரிக்க உங்களை அனுமதிக்கும், இது விருந்தினர்களை பணக்கார மற்றும் லேசான சுவையுடன் கவர்ந்திழுக்கும். விடுமுறைக்கு 1-2 நாட்களுக்கு முன்பு கேக் தயாரித்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம், பரிமாறுவதற்கு சற்று முன்பு பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கலாம்.

பிஸ்கட்டுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கோகோ தூள் 25 கிராம்;

• 100 கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை;

• 100 கிராம் கோதுமை மாவு;

• 2 பெரிய கோழி முட்டைகள்;

• 100 கிராம் வெண்ணெய்;

• 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் பேக்கிங் பவுடர்;

• 3 டீஸ்பூன். கொதிக்கும் நீரின் தேக்கரண்டி;

• 2 டீஸ்பூன். பிராந்தி தேக்கரண்டி.

ம ou ஸுக்கு:

• குறைந்தது 50% கோகோ உள்ளடக்கத்துடன் 300 கிராம் சாக்லேட்;

• சுமார் 30% கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் 450 மில்லி கிரீம்.

அலங்காரத்திற்கு:

• 220 கிராம் புதிய ராஸ்பெர்ரி;

• ஐசிங் சர்க்கரை;

• கோகோ தூள்.

ஒரு பிஸ்கட் தயாரிக்கவும். ஒரு பரந்த பாத்திரத்தில் கோகோ தூளை ஊற்றி, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, கலவையை சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலக்கவும். சர்க்கரை, மாவு ஊற்றவும், மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் முட்டைகளைச் சேர்த்து, அனைத்து பொருட்களையும் கை மிக்சியால் வெல்லவும். அடுப்பை 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, 20 செ.மீ விட்டம் கொண்ட ஒரு வட்ட பேக்கிங் டிஷ் எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, ஒரு கரண்டியால் மாவை மாற்றவும். நீளமான சிலிகான் ஸ்பேட்டூலால் மேற்பரப்பை மென்மையாக்குங்கள். 20-25 நிமிடங்கள் அடித்தளத்தை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். மரக் குச்சியால் துளையிடுவதன் மூலம் பிஸ்கட்டின் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும். அடுப்பிலிருந்து பாத்திரத்தை அகற்றி பிஸ்கட்டில் காக்னாக் கொண்டு ஊற வைக்கவும். அச்சு இருந்து அகற்றாமல் குளிர்.

ஒரு உன்னதமான சாக்லேட் மசித்து செய்யுங்கள். நீராவி குளியல் மீது இரும்பு அல்லது கண்ணாடி கிண்ணத்தை வைக்கவும். சாக்லேட்டை சிறிய துண்டுகளாக உடைத்து ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி சாக்லேட் உருகவும். கொஞ்சம் குளிர்விக்கவும். மென்மையான சிகரங்கள் வரை கிரீம் விப். அவர்களுக்கு சாக்லேட் சேர்க்கவும், மெதுவாக சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவுடன் மசித்து மடித்து, மென்மையான வரை கலக்கவும்.

ம ou ஸை அடிவாரத்தில் வைக்கவும், மேற்பரப்பை ஒரு நீண்ட ஸ்பேட்டூலால் மென்மையாக்கவும். ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் பான் மூடி, குறைந்தது 4 மணி நேரம் குளிரூட்டவும். கேக்கிலிருந்து படிவத்தை கவனமாக அகற்றி, இனிப்பை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றி, கோகோ தூள் தூவி, பின்னர் பெர்ரிகளை அடுக்கி, ஒரு சல்லடை மூலம் தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

மேட்சா டீயுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளை சாக்லேட் ம ou ஸ் கேக் ரெசிபி

ஜப்பானிய மொழியில் மேட்சா அல்லது மேட்ச் என்றால் தரையில் தேநீர் என்று பொருள். இந்த பச்சை தூள் காய்ச்சுவது மட்டுமல்லாமல், ம ou ஸ் உள்ளிட்ட பல உணவுகளில் சுவையையும் வண்ணத்தையும் சேர்க்க பயன்படுகிறது.

பிஸ்கட்டுக்கு, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• 50 கிராம் கோதுமை மாவு;

• கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை 40 கிராம்;

• 2.5% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட 30 கிராம் பால்;

• 20 கிராம் வெண்ணெய்;

• ஒரு போட்டியின் 6 கிராம்;

• 2 கோழி முட்டைகள்.

சாக்லேட் ம ou ஸுக்கு:

• சுமார் 30% கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் 150 மில்லி கிரீம்;

• 90 கிராம் வெள்ளை சாக்லேட்;

• 2 கோழி முட்டைகள்;

• 50 மில்லி பால்;

• ஜெலட்டின் 4 கிராம்;

• 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன் தண்ணீர்.

மேட்ச் ம ou ஸுக்கு

• சுமார் 30% கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் 100 மில்லி கிரீம்;

• 8 கிராம் போட்டி;

• கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை 20 கிராம்;

• 80 மில்லி பால்;

• ஜெலட்டின் 3 கிராம்;

• 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன் தண்ணீர்;

• 2 டீஸ்பூன். கொதிக்கும் நீர்.

அடிப்படைகளை உருவாக்குவதன் மூலம் தொடங்கவும். கோதுமை மாவு மற்றும் மேட்சாவை ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் அடிக்கடி சல்லடை மூலம் சலிக்கவும். ஒரு இரும்பு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, அவற்றை ஒரு கை கலவை மூலம் அடிக்கத் தொடங்குங்கள், மெதுவாக கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையில் ஊற்றவும். கிண்ணத்தை நீர் குளியல் நகர்த்தவும், அதிவேகத்தில் துடைப்பம் தொடரவும். கலவை குமிழ் மற்றும் சூடேறியதும், அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். மெதுவாக மற்றும் முட்டை-சர்க்கரை வெகுஜனத்தைத் துடைப்பதைத் தொடரவும், அது தடிமனாகவும் பிசுபிசுப்பாகவும் மாறும்போது நிறுத்துங்கள்.

ஒரு சில தந்திரங்களில், பிரிக்கப்பட்ட பொருட்களைச் சேர்த்து, மாவை ஒரு சமையல் ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலந்து, அதை மடித்து, கிளறக்கூடாது. பாலுடன் வெண்ணெய் உருகவும். ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் இடைமறிப்பதன் மூலம் மீதமுள்ள உரையில் சேர்க்கவும். 21 செ.மீ விட்டம் கொண்ட மாவை பேக்கிங் டிஷாக மாற்றவும், குமிழ்களை அகற்ற அதன் விளிம்புகளில் தட்டவும். 170 ° C க்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், ஒரு பிஸ்கட்டை சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுடவும். ஒரு மூங்கில் சறுக்கு மூலம் கிடைக்கும் தன்மையை சரிபார்க்கவும். அச்சில் இருந்து அடித்தளத்தை அகற்றவும், குளிர்ச்சியுங்கள். 18 செ.மீ விட்டம் கொண்ட ஒரு வடிவத்தை எடுத்து, பிஸ்கட்டை வெட்டி குவிந்த பக்கத்தை கீழே வைக்கவும்.

வெள்ளை சாக்லேட் மசித்து செய்யுங்கள். ஜெலட்டின் குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும். முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை கடினமான சிகரங்களுக்கு அடிக்கவும். ஒரு போட்டி அடுக்குக்கு மஞ்சள் கருவை ஒதுக்கி வைக்கவும். மற்றொரு கிண்ணத்தில், ஒரு தடிமனான, சீரான வெகுஜன வரை கிரீம் தட்டவும். பாலை ஒரு வாணலியில் சூடாக்கவும். அது கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, ​​உடைந்த வெள்ளை சாக்லேட்டை துண்டுகளாக வைக்கவும். தண்ணீரில் கரைந்த ஜெலட்டின் சேர்த்து கலக்கவும். ஜெலட்டின் முழுவதுமாக கரைவதில்லை என்றால், ஒரு சிறிய தீ மீது, கலவையை சிறிது சூடேற்றுங்கள். தட்டிவிட்டு கிரீம் ஊற்றி நன்கு கலக்கவும். தட்டிவிட்டு அணில்களைச் சேர்த்து, அவற்றை கவனமாக குறுக்கிட்டு, நுரை அமைப்பை அழிக்காமல் கவனமாக இருங்கள். பிஸ்கட் மீது மசித்து ஊற்றவும். 2-3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

பொருத்தத்துடன் ஒரு அடுக்கை உருவாக்கவும். கிரீம் துடைப்பம். ஜெலட்டின் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். சர்க்கரையுடன் சாக்லேட் மசித்து ஒரு தடிமனான வெள்ளை நுரைக்குள் இருந்து மஞ்சள் கருவை துடைக்கவும். ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, ஜெலட்டின் மற்றும் பால் மற்றும் கொதிக்கும் நீரை சூடாக்கி, கலவையை குறைந்த வெப்பத்தில் போட்டு, ஜெலட்டின் கரைக்கும் வரை சமைக்கவும். மேட்ச் பவுடர் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். கிரீம் மற்றும் அதன் விளைவாக கலவையை இணைக்கவும். உறைந்த சாக்லேட் ம ou ஸ் மீது ஊற்றவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், அது கெட்டியாகும் வரை காத்திருக்கவும். அலங்காரத்திற்காக கேக்கின் மேற்புறத்தில் ஒரு சிறிய போட்டியை சலிக்கவும். மோதிரத்தை அகற்றி, அழகான மற்றும் சுவையான கேக்கை டிஷ் க்கு மாற்றவும்.

வீட்டில் ராஸ்பெர்ரி எலுமிச்சை ம ou ஸ் கேக்குகள்

சிறிய ம ou ஸ் கேக்குகளை உருவாக்கவும். செய்முறையில் பட்டியலிடப்பட்ட பொருட்களின் அளவு 10-12 பரிமாணங்களுக்கு போதுமானது.

அடிப்படைகளுக்கு, எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்:

• 2 கோழி முட்டைகள்;

• கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை 75 கிராம்;

• 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் வெண்ணெய்;

• 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன் பால்;

• 75 கிராம் கோதுமை மாவு;

• Aking டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்;

• டீஸ்பூன் இறுதியாக தரையில் உப்பு.