மென்மையான மற்றும் மென்மையான மஸ்கார்போன் சீஸ் தானே நல்லது, மற்றும் பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளுடன் இணைந்து இது சுவைகளின் அசாதாரண தட்டுகளை உருவாக்குகிறது. அதன் உச்சரிக்கப்படும் கிரீமி குறிப்புகள் மற்றும் கிரீமி நிலைத்தன்மை அனைத்து வகையான இனிப்புகளுக்கும் ஏற்றது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
ஒருவேளை மஸ்கார்போன் சீஸ் உடன் மிகவும் பிரபலமான இனிப்பு டிராமிசு ஆகும். கிளாசிக் செய்முறையில் மூல முட்டைகள் உள்ளன, ஆனால் அவை இல்லாமல் நீங்கள் செய்யலாம், குறிப்பாக நீங்கள் அவற்றைப் பற்றி எச்சரிக்கையாக இருந்தால். உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- 250 கிராம் மஸ்கார்போன் சீஸ்;
- 33-35% கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் 250 மில்லி கிரீம்;
- வெண்ணிலா சர்க்கரை 10 கிராம்;
- 400 மில்லி காபி;
- 6 டீஸ்பூன் தூள் சர்க்கரை;
- 4 டீஸ்பூன் அமரெட்டோ மதுபானம்;
- 250 கிராம் குக்கீகள் "சவோயார்டி";
- கோகோ.
வலுவான இனிப்பு காபி செய்யுங்கள். உங்கள் சுவைக்கு சர்க்கரையின் அளவை தீர்மானிக்கவும். காபி தரையில் அல்லது உடனடியாக இருக்கலாம் - இது உங்கள் விருப்பத்தைப் பொறுத்தது.
ஒரு கிரீம் செய்யுங்கள். ஒரு மஸ்கார்போன் கலவை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் கலந்து, 50 மில்லி காபி மற்றும் 3 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். அமரெட்டோ மதுபானம். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், தூள் சர்க்கரையுடன் கிரீம் ஒரு நிலையான நுரைக்குள் தட்டவும், படிப்படியாக சீஸ் மற்றும் காபி வெகுஜனத்தை அறிமுகப்படுத்தி மீண்டும் நன்றாக அடிக்கவும்.
மீதமுள்ள 350 மில்லி காபியில், 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். மதுபானம். குக்கீகளை 1-2 விநாடிகள் காபியில் நனைத்து ஒரு பெரிய வடிவம் அல்லது ஒரு கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் பரப்பவும். கிரீம் ஒரு பகுதியை மேலே பரப்பி, பின்னர் குக்கீகள் மற்றும் கிரீம் அடுக்குகளை மீண்டும் செய்யவும். ஒரு சிறிய ஸ்ட்ரைனரைப் பயன்படுத்தி டிராமிசுவுடன் கோகோவைத் தூவி 30-40 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும்.
மஸ்கார்போன் சீஸ் மற்றும் செர்ரி போன்ற புதிய பெர்ரிகளுடன் ஒரு சிறந்த கோடை இனிப்பை தயாரிக்கலாம். உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:
- 250 கிராம் மஸ்கார்போன் சீஸ்;
- 10 காடை முட்டைகள்;
- 1/2 கப் தூள் சர்க்கரை;
- செர்ரி 2 கண்ணாடி;
- 1 டீஸ்பூன் ஸ்டார்ச்;
- 1 டீஸ்பூன் ரம்;
- 2 டீஸ்பூன் சர்க்கரை
- 70 கிராம் டார்க் சாக்லேட்.
பெர்ரிகளை துவைக்க மற்றும் அவற்றில் இருந்து விதைகளை அகற்றவும். செர்ரிகளை ஒரு வாணலியில் போட்டு, சர்க்கரையுடன் தூவி, குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும், சாறு மற்றும் சர்க்கரையை பிரிக்க தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். ரம் சேர்க்கவும், பெர்ரிகளை 2-3 நிமிடங்கள் கருமையாக்கவும், ஸ்டார்ச் அறிமுகப்படுத்தி கலவையை குளிர்விக்கவும்.
அடுத்து, கிரீம் கவனித்துக் கொள்ளுங்கள். முட்டைகளை அணில் மற்றும் மஞ்சள் கருக்களாகப் பிரித்து, வெள்ளையர்களை தூள் சர்க்கரையுடன் நிலையான சிகரங்களுக்கு வெல்லுங்கள். மஸ்கார்போன் சீஸ் மஞ்சள் கருவுடன் தேய்த்து, நன்கு கலந்து, மெதுவாக புரத வெகுஜனத்திற்குள் நுழையுங்கள்.
டார்க் சாக்லேட்டை நன்றாக அரைக்கவும். தெளிப்பதற்கு ஒரு சிறிய பகுதியை ஒதுக்கி, மீதமுள்ளவற்றை கிரீம் சேர்க்கவும். பேக்கிங் டின்களின் அடிப்பகுதியில் கிரீம், மேலே செர்ரி சாஸ், பின்னர் 1 கிரீம் லேயரை வைக்கவும். அரைத்த டார்க் சாக்லேட்டுடன் இனிப்பை தெளிக்கவும், 2-3 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
மஸ்கார்போன் சீஸ், கிரீம் மற்றும் வாழைப்பழங்களிலிருந்து ஒரு எளிய மற்றும் விரைவான இனிப்பு தயாரிக்கப்படுகிறது. இதற்கு இது தேவைப்படும்:
- 250 கிராம் மஸ்கார்போன் சீஸ்;
- 2-3 வாழைப்பழங்கள்;
- 33-35% கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் 150 மில்லி கிரீம்;
- கோகோ.
ஒரு கலவையுடன் சீஸ் அடித்து, பிசைந்த வாழைப்பழத்தை சேர்த்து கலக்கவும். கிரீம் தனித்தனியாக துடைத்து, சீஸ்-வாழை வெகுஜனத்தை சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையும் வரை பிசையவும். வெட்டப்பட்ட வாழைப்பழங்களை அச்சுக்கு கீழே வைக்கவும், கிரீம் கொண்டு மூடி, மேலே கோகோ தெளிக்கவும். முடிக்கப்பட்ட இனிப்பை 20-30 நிமிடங்கள் குளிர வைக்கவும்.