ஆரோக்கியமான உணவு மற்றும் தவறான கருத்துக்கள் பற்றி பல கோட்பாடுகள் உள்ளன, அவை சில காலமாக பின்பற்றுபவர்களாக இருக்கின்றன. அவற்றில் எதிர்மறை அல்லது எதிர்மறை கலோரிகளைக் கொண்ட தயாரிப்புகளின் கோட்பாடு உள்ளது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
கோட்பாட்டின் பின்பற்றுபவர்கள் மிகக் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்ட தயாரிப்புகள் இருப்பதாக வாதிடுகின்றனர், ஜீரணிக்கும்போது, இந்த தயாரிப்புகளில் இருப்பதை விட உடல் அதிக கலோரிகளை செலவிடுகிறது. உதாரணமாக, ஒரு கப் இலை கீரையில் சுமார் 30 கிலோகலோரி உள்ளது, அதாவது 40-50 கிலோகலோரி செரிமானத்திற்கு உட்கொள்ளப்படுகிறது, அதாவது 10-20 கிலோகலோரி, உணவை ஜீரணிக்கும் செயல்பாட்டில் உடல் “எரியும்” என்று தோன்றியது, இது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி உடல் எடையை குறைக்கும் அல்லது விளையாட்டு உணவைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு ஒரு பிளஸ் ஆகும். இது ஏற்கனவே அபத்தமாகத் தோன்றலாம். எந்தப் பயிற்சியும் தேவையில்லை என்று தோன்றுகிறது, எதிர்மறை கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்ட தயாரிப்புகள் ஒரு வகையான உடற்பயிற்சி கூடம் அல்லது டிரெட்மில்லாக இருக்கும், இந்த தயாரிப்புகளை மட்டும் சாப்பிடுங்கள். பல "எதிர்மறை கலோரிகளில்" அனைத்து வகையான இலை சாலடுகள், முட்டைக்கோஸ், தக்காளி, வெள்ளரிகள், சில வகையான சிட்ரஸ் பழங்கள் மற்றும் ஆப்பிள்கள் மற்றும் வேறு சில தாவரங்கள் அடங்கும்.
எதிர்மறை கலோரி உணவுகளின் கோட்பாடு குறித்து விஞ்ஞானிகள் சந்தேகம் கொண்டுள்ளனர், இது உணவின் வெப்ப விளைவு (TEF க்கு குறுகியது) என்று அழைக்கப்படுவதன் மூலம் இதை விளக்குகிறது. செரிமானத்தில் உடல் உட்கொள்ளும் கிலோகலோரி அளவை வெளிப்படுத்துவது ப.ப.வ.நிதி. ப.ப.வ.நிதி குணகம் எந்த வகையிலும் 100% ஐ விட அதிகமாக இருக்க முடியாது, ஆனால் 3% முதல் 30% வரை இருக்கும். வெறுமனே, பெறப்பட்ட ஒவ்வொரு 100 கிலோகலோரிக்கும், உடல் அதிகபட்சம் 30 கிலோகலோரி செலவழிக்கிறது. ஆனால் உடலில் அதிகபட்சம் 30% கூட புரத உணவுகளை ஜீரணிக்க செலவிடுகிறது, அதாவது பெரும்பாலும் விலங்குகளின் உணவாகும், இதில் சாலடுகள், வெள்ளரிகள் மற்றும் பலவற்றைக் கொண்டிருக்கவில்லை.
உண்மையில், கார்போஹைட்ரேட் உணவுகள் போன்ற "எதிர்மறை கலோரி உள்ளடக்கம்" கொண்ட உணவுகள் அவற்றின் செரிமானத்திற்கு 5-10% மட்டுமே செலவிடுகின்றன. உதாரணமாக, 50 கிலோகலோரி ஆப்பிளுடன், உடல் சுமார் 40 கிலோகலோரி பெறும். உடலின் வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்கும் சிறப்பு பொருட்களின் சில தயாரிப்புகளின் உள்ளடக்கத்தில் கோட்பாட்டின் தொலைநிலை உறுதிப்படுத்தலைக் காணலாம் (எடுத்துக்காட்டாக, திராட்சைப்பழத்தில் சினெஃப்ரின்), ஆனால் இது எதிர்மறை கலோரி உள்ளடக்கம் அல்ல.
எனவே, "எதிர்மறை கலோரி உள்ளடக்கம்" கொண்ட தயாரிப்புகள் உண்மையில் குறைந்த கலோரி கொண்ட உணவுகள் மட்டுமே, இதன் நன்மை நார்ச்சத்து மற்றும் கலவையில் உள்ள நீர், இது ஒரு செறிவூட்டல் விளைவைக் கொடுக்கும் மற்றும் பொதுவாக செரிமானத்தில் நன்மை பயக்கும். குறைந்த கலோரி காய்கறிகளால் உணவின் அளவு குறைக்கப்படுவதால் இது உடல் எடை குறைய வழிவகுக்கிறது. தினசரி உணவைக் கணக்கிடும்போது, அத்தகைய காய்கறிகளை பொதுவாக கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள முடியாது, ஏனெனில் அவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கம் கொழுப்பில் படிவதற்கு மிகக் குறைவு. உண்மையில், யாரும் இதுவரை கொழுப்பு உண்ணும் வெள்ளரிகள், முட்டைக்கோஸ் அல்லது சாலட் வளர்க்கவில்லை. முடிவு: காய்கறிகள், குறிப்பாக பச்சை நிறங்கள், ஒவ்வொரு உணவிலும் அவற்றின் தீவிர பயன் காரணமாக இருக்கும்போதெல்லாம் இருக்க வேண்டும், ஆனால் எதிர்மறை கலோரிகளுடன் குழப்பமடையக்கூடாது.