கீரை பை: சமையல்

கீரை ஒரு ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு, இது மெனுவில் முடிந்தவரை அடிக்கடி சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பச்சை முட்டைக்கோஸ் சூப், சாலடுகள் மற்றும் சைட் டிஷ்களை விரும்பாதவர்கள் நிச்சயமாக ஒரு இதயமான மற்றும் மென்மையான கீரை பை அனுபவிப்பார்கள். அதில் உள்ள கீரைகள் முட்டை, சீஸ், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பிற சுவையான பொருட்களுடன் இணக்கமாக இணைக்கப்படுகின்றன.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

பயனுள்ள உபசரிப்பு: கீரை மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பை

சூடான அல்லது சூடாக வழங்கக்கூடிய ஒரு சத்தான உணவு. சமையலுக்கு, புதிய அல்லது உறைந்த கீரையைப் பயன்படுத்துங்கள், அது நிரப்பலாக செயல்படாது, ஆனால் தயிர்-சீஸ் கலவையின் அடிப்படையாக செயல்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 கிலோ கீரை;

• 4 முட்டைகள்

• 15 கிராம் வெண்ணெய்;

• 1 வெங்காயம்;

• 125 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;

• கடின சீஸ் 60 கிராம்;

• 2 டீஸ்பூன். l புளிப்பு கிரீம்;

• உப்பு;

• ஒரு சிட்டிகை ஜாதிக்காய்;

• புதிய மூலிகைகள் ஒரு கொத்து.

குப்பையை வெளியே எறிந்து கீரையை வரிசைப்படுத்துங்கள். கீரைகளை பல நீரில் கழுவவும், ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு, ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரை ஊற்றி, 5-7 நிமிடங்கள் மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். கீரையை ஒரு வடிகட்டியில் எறியுங்கள், தண்ணீர் வெளியேறட்டும். தாக்கப்பட்ட முட்டையின் வெள்ளை, ஒரு சிட்டிகை ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, எண்ணெயிடப்பட்ட பேக்கிங் காகிதத்தால் மூடப்பட்ட ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றவும், 190 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.

ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் உருக்கி, நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, புளிப்பு கிரீம், இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றைக் கலக்கவும். ஒரு கீரை அடிப்படையில் நிரப்புதலை பரப்பி, ஒரு ரோல் வடிவத்தில் உருட்டவும். கேக்கை சூடாக பரிமாறவும், அடர்த்தியான துண்டுகளாக வெட்டவும்.

கீரை மற்றும் சீஸ் உடன் குவிச்

ஒரு பாரம்பரிய பிரஞ்சு டிஷ் ஒரு மென்மையான சுவையான நிரப்புதலுடன் மாவின் நொறுங்கிய தளத்தை இணைக்கிறது. ரோஸ் ஒயின் அல்லது சைடருடன் சேர்ந்து, ஒரு சூடான பை சிறந்த சூடாக பரிமாறவும்.

தேவையான பொருட்கள்

• புதிய கீரையின் 2 கொத்துகள்;

• 1.5 கப் மாவு;

• 100 மில்லி பால்;

• 2 முட்டை

• 1.5 தேக்கரண்டி உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்;

• 250 கிராம் ரிக்கோட்டா சீஸ்;

• 100 கிராம் வெண்ணெய்;

• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க.

கோதுமை மாவை ஆழமான கிண்ணத்தில் பிரித்து, உப்பு மற்றும் 70 கிராம் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்க்கவும். கலவையை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு ஒரு துண்டு துண்டாக தேய்க்க. கோழி மஞ்சள் கரு மற்றும் 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். l பால். சமைக்காத ஒரே மாதிரியான மாவை பிசைந்து, அதை படத்தில் போர்த்தி அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

கீரை இலைகளை துவைக்க, கடினமான தண்டுகளை துண்டிக்கவும். மீதமுள்ள வெண்ணெயை ஒரு வாணலியில் உருக்கி, அதில் கீரையை வைத்து 2-3 நிமிடம் வதக்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், பால், முட்டை, மாவிலிருந்து மீதமுள்ள புரதம், உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை வெல்லுங்கள்.

மாவை ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் உருட்டி, தடவப்பட்ட வடிவத்தில் வைக்கவும், அது கீழே மற்றும் சுவர்களை உள்ளடக்கும். 180 டிகிரிக்கு 15 நிமிடங்கள் முன்னதாக சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அச்சு வைக்கவும். கேக்கை குளிர்விக்கவும்.

முட்டை மற்றும் பால் வெகுஜனத்தில் கீரை மற்றும் ரிக்கோட்டாவை வைத்து, நன்கு கலக்கவும். நிரப்புதலை அச்சுக்குள் ஊற்றி, 25-30 நிமிடங்கள் மீண்டும் அடுப்பில் குவிச்சை வைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட கேக்கை அச்சுகளிலிருந்து அகற்றி, ஒரு கம்பி ரேக்கில் குளிர்ந்து பகுதிகளாக வெட்டவும். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும்.