தக்காளியுடன் மசாலா தட்டையான கேக்குகள் சூப்பிற்கு நல்லது, ஆனால் ஒரு சிறிய சிக்கல் உள்ளது. அவை மிகவும் சுவையாக இருக்கின்றன, அவை ஏற்கனவே அவற்றை உண்ணலாம். உள்ளே அவை ஜூசி, மென்மையான மற்றும் மணம் கொண்டவை. மேலே மூழ்கிய உப்பு தக்காளி டிஷ் பூர்த்தி.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- இரண்டு கேக்குகளுக்கு:
- உப்பு;
- உலர் துளசி;
- தக்காளி - 1 பிசி;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- வெண்ணெய் - 40 கிராம்;
- ஈஸ்ட் மாவை - 300 கிராம்.
வழிமுறை கையேடு
1
அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெய் கொண்டு, சிறிது உப்பு மற்றும் பத்திரிகை வழியாக அனுப்பப்பட்ட பூண்டுடன் கலக்கவும். நீங்கள் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகளை பூண்டில் சேர்க்கலாம் அல்லது அதற்கு பதிலாக - துளசி, வோக்கோசு, வெந்தயம். நீங்கள் வெங்காயத்தை பச்சை வெங்காயத்துடன் மாற்றலாம்.
2
மாவை நான்கு பகுதிகளாக பிரித்து கேக்குகளை உருட்டவும். அவற்றை ஒரே அளவு செய்ய முயற்சிக்கவும். இரண்டு தட்டையான கேக்குகளில் மசாலா வெண்ணெய் போட்டு, முழு மேற்பரப்பிலும் சமமாக பரப்பவும். கேக்குகளின் விளிம்புகள், சுமார் 3 சென்டிமீட்டர், இலவசமாக விடுகின்றன.
3
மீதமுள்ள இரண்டு லோசன்களின் விளிம்புகளை தண்ணீரில் உயவூட்டுங்கள். ஜோடிகளாக கேக்குகளை மடித்து, அவற்றை உங்கள் விரலால் சற்று கீழே அழுத்தி ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு நிமிடங்கள் விடவும். இந்த நேரத்தில் விளிம்புகள் ஒன்றாக ஒட்ட வேண்டும்.
4
கேக்குகளை பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றவும். விளிம்புகளை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கசக்கி, தண்ணீரில் துலக்கவும். டார்ட்டிலாக்களை அடைய சிறிது நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
5
தக்காளியின் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், அரை நிமிடம் காத்திருந்து அதன் மேல் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும், அதன் மூலம் அதன் வெப்பத்தை நிறுத்தவும்.
6
தக்காளியிலிருந்து தலாம் நீக்கி, தண்டு வெட்டவும். பிரிவுகளாக பிரிக்கவும். அணுகிய கேக்குகளை முட்டை அல்லது தண்ணீரில் உயவூட்டுங்கள். கத்தி அல்லது முட்கரண்டி மூலம் மேலே நிறைய பஞ்சர்களை உருவாக்குங்கள். தக்காளி குவளைகளை வைத்து, உலர்ந்த துளசி மற்றும் உப்பு சேர்த்து லேசாக தெளிக்கவும்.
7
220oC க்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, கீழே கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பப்பட்ட ஒரு பரந்த கொள்கலனை வைக்கவும். லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை கேக்குகளை சுட்டுக்கொள்ள, பதினைந்து நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்கும். நீங்கள் உடனடியாக பரிமாற விரும்பவில்லை என்றால் தயாரிக்கப்பட்ட காரமான கேக்குகளை தக்காளி படலத்துடன் மூடி வைக்கவும்.