செய்முறை: குருதிநெல்லி பை

குருதிநெல்லி பை என்பது ஒரு நுட்பமான, சுவையான பேஸ்ட்ரி ஆகும், இது ஒரு குறிப்பிட்ட அனுபவம் கொண்டது. குருதிநெல்லி பை தயாரிப்பதற்கு மிகவும் பொருத்தமான நேரம், நிச்சயமாக, இலையுதிர் காலம், ஏனெனில் புதிய பெர்ரி உறைந்தவற்றை விட பேஸ்ட்ரிகளை மிகவும் சுவையாக ஆக்குகிறது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

குருதிநெல்லி பை ஒரு மறக்க முடியாத சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது. இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு நிரப்புதல் மென்மையான மாவை மற்றும் மிருதுவாக நன்றாக செல்கிறது. அத்தகைய பை சமைப்பது மிகவும் எளிது, குருதிநெல்லி நிரப்புதலின் சரியான அறிமுகம் மட்டுமே சிரமம். நிரப்புதல் எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் அச்சு சுவர்களுடன் தொடர்பு கொள்ளக்கூடாது. நீங்கள் செய்முறையில் பங்களிக்க விரும்பினால், பரிசோதனை செய்ய பயப்பட வேண்டாம். மாவில், நீங்கள் எலுமிச்சை அனுபவம், இலவங்கப்பட்டை, மிட்டாய் பழம், பல்வேறு மசாலா மற்றும் மசாலா சேர்க்கலாம்.

குருதிநெல்லி பை தேசிய ஆங்கில உணவு வகைகளை சுடுவதாக கருதப்படுகிறது, இருப்பினும், இதுபோன்ற துண்டுகள் உலகின் பல தேசிய உணவுகளில் உள்ளன.

குருதிநெல்லி பை தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 3 கப் கோதுமை மாவு, 200 கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, 150 கிராம் புதிய கிரான்பெர்ரி, 70 மில்லிலிட்டர் பால், 1 வெண்ணிலா பீன், 150 கிராம் வெண்ணெய், 2 முட்டை, 2 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர், ஒரு சிட்டிகை உப்பு.

பாரம்பரியமாக, பழ பானங்கள், பழச்சாறுகள் மற்றும் ஜெல்லி தயாரிக்க கிரான்பெர்ரி பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதன் இலைகளை தேநீரில் பயன்படுத்தலாம். பானங்களில் பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்துவதன் புகழ் அதன் கலவையில் வைட்டமின்களின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாகும்.

குருதிநெல்லி பை தயாரிக்க, முதலில் சர்க்கரை தயார் செய்யவும். தேவையான அளவு கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை நடுத்தர அளவிலான கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். வெண்ணிலா காய்களை அரைத்து, சர்க்கரையுடன் சேர்த்து, பொருட்களை சமமாக கிளறவும். பின்னர் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் 3 தேக்கரண்டி கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை ஊற்றி, அவர்களுக்கு 30 கிராம் வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி கோதுமை மாவு சேர்க்கவும். நொறுக்குத் தீனிகளை நன்கு அரைத்து குளிரூட்டவும். இது குருதிநெல்லி பைக்கு ஒரு தூளாக இருக்கும்.

இப்போது நீங்கள் மாவை சமைக்க வேண்டும். 120 கிராம் வெண்ணெயை மென்மையாக்கி ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். வெண்ணெயில் 150 கிராம் வெண்ணிலா கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, பசுமையான வரை அடிக்கவும். அடுத்து, இந்த வெகுஜனத்தில் 2 முட்டைகள் சேர்த்து மீண்டும் அடிக்கவும். அதன் பிறகு, எண்ணெய் கலவையில் 2 கப் மாவு, பேக்கிங் பவுடர், உப்பு சேர்த்து, பால் ஊற்றவும். மென்மையான வரை மாவை அடிக்கவும்.

ஒரு பேக்கிங் டிஷ் தயார் மற்றும் சிறிது தாவர எண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ். அடுப்பை 190 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

கிரான்பெர்ரிகளை ஒரு தனி கொள்கலனில் வைத்து மர கரண்டியால் நசுக்கவும். கிரான்பெர்ரிகளில் 3 தேக்கரண்டி கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைச் சேர்த்து பெர்ரிகளுடன் நன்றாக தேய்க்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் முழு மாவை 2/3 வைத்து, குருதிநெல்லி நிரப்புதலை மையத்தில் விநியோகிக்கவும். குருதிநெல்லி சாறு படிவத்தின் பக்கங்களில் விழாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் கேக் எரியும். மீதமுள்ள மாவை நிரப்புவதற்கு மேல் வைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியிலிருந்து தூளை அகற்றி, கேக்கின் மேற்பரப்பில் சமமாக விநியோகிக்கவும்.

ஒரு சூடான அடுப்பில் கேக் வைக்கவும், 40-45 நிமிடங்கள் சுடவும். நேரம் கழித்து, அடுப்பிலிருந்து கிரான்பெர்ரி பை அகற்றி, பேக்கிங் டிஷ் இருந்து அகற்றாமல் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க விடவும். கேக் முற்றிலும் குளிர்ந்ததும், படிவத்தை அகற்றி, கேக்கை பகுதி துண்டுகளாக வெட்டி பரிமாறவும்.