சிக்கன் ஃபில்லட் உணவு இறைச்சிகளில் ஒன்றாகும். எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதங்களின் ஆதாரமாக இருப்பதால், கோழி வெள்ளை இறைச்சியும் சமைப்பதில் மிகவும் எளிமையானது, அதனால்தான் இது சமையலறையில் பிரபலமடைந்துள்ளது, இதில் பல்வேறு சாலட்களின் முக்கிய மூலப்பொருள் வடிவமும் அடங்கும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
காளான் சிக்கன் சாலட்
- சிக்கன் ஃபில்லட் - 400 கிராம்;
- கோழி முட்டை - 3-4 பிசிக்கள்.;
- சாம்பினோன்கள் - 200 கிராம்;
- நடுத்தர அளவிலான ஊறுகாய் வெள்ளரி - 3 பிசிக்கள்;
- பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் - 300 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 பிசி.;
- மயோனைசே - 150 மில்லி;
- உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.
உப்பு கொதிக்கும் நீரில் சிக்கன் ஃபில்லட்டை நனைத்து 20-25 நிமிடங்கள் டெண்டர் வரும் வரை சமைக்கவும். பின்னர் தண்ணீரிலிருந்து வெளியேறி, குளிர்விக்க ஒரு தட்டில் வைக்கவும், பின்னர் க்யூப்ஸாக வெட்டவும். கழுவப்பட்ட காளான்களை நன்றாக நறுக்கி, கடாயை சூடாக்கி, தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து 10 நிமிடம் மிதமான வெப்பத்தில் வறுக்கவும். மென்மையான வரை முட்டைகளை வேகவைத்து பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கவும். பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம், மயோனைசே சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
பீன் சிக்கன் சாலட்
- சிக்கன் ஃபில்லட் - 300 கிராம்;
- கோழி முட்டை - 3 பிசிக்கள்.;
- சாம்பினோன்கள் - 200 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 பிசி.;
- அடிகே சீஸ் - 200 கிராம்;
- பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் - 250 கிராம்;
- மயோனைசே - 100 மில்லி;
- உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.
தண்ணீர், உப்பு வேகவைத்து, சிக்கன் ஃபில்லட் போட்டு 20-25 நிமிடங்கள் டெண்டர் வரும் வரை சமைக்கவும். ஒரு தட்டில் வைக்கவும், குளிர்ச்சியாகவும். மென்மையான வரை முட்டைகளை வேகவைக்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய காளான்களை வெங்காயத்துடன் சூடான கடாயில் வறுக்கவும். பெரிய க்யூப்ஸ் சிக்கன் ஃபில்லட், சீஸ் மற்றும் முட்டைகளில் கரைக்க, வறுத்த சாம்பினோன்கள் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலந்து, உப்பு, மிளகு மற்றும் மயோனைசே சேர்க்கவும்.
பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சிக்கன் ஃபில்லட் டயட் சாலட்
- சிக்கன் ஃபில்லட் - 200 கிராம்;
- சாம்பினோன்கள் - 200 கிராம்;
- கோழி முட்டை - 3 புரதம் மற்றும் 1 மஞ்சள் கரு;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள். நடுத்தர அளவு.
சாலட் டிரஸ்ஸிங்கிற்கு:
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி - 100 கிராம்;
- nonfat தயிர் - 100 கிராம்;
- உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.
உப்பு கொதிக்கும் நீரில் கோழியை வேகவைத்து, குளிர்ச்சியுங்கள். 1-2 நிமிடங்களுக்கு எண்ணெய் சேர்க்காமல் வெங்காயத்தை நன்கு நறுக்கி, ஒரு சூடான பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். அதில் இறுதியாக நறுக்கிய சாம்பிக்னான்களைச் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பின்னர் ஒரு தட்டில் வைத்து குளிர்ந்து விடவும். 1 முட்டையின் மஞ்சள் கருவை 3 புரதங்களுடன் அடித்து, எண்ணெயைச் சேர்க்காமல் ஒரு முன் சூடான கடாயில் ஊற்றி கேக் வடிவில் வறுக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் கேக்கை சிறிய சதுரங்களாக வெட்டுங்கள்.
கோழியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, குளிர்ந்த காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் கலந்து நறுக்கிய முட்டை டார்ட்டில்லா சேர்க்கவும்.
அடுத்து, ஒரு டிரஸ்ஸிங் தயார் செய்யுங்கள்: பாலாடைக்கட்டி தயிருடன் நன்கு கலந்து, பூண்டு கலவையில் கசக்கி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். விளைந்த சாஸுடன் சாலட்டை சீசன் செய்து, குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது வேறு எந்த குளிர்ந்த இடத்திலும் பல மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
தொடர்புடைய கட்டுரை
சிக்கன் ஃபில்லட் மற்றும் வியல்