காட் கல்லீரல் சாலட் சமையல்

முன்னதாக, காட் கல்லீரல் ஒரு சுவையாக கருதப்பட்டது; கடைகளில் அதைக் கண்டுபிடிப்பது சிக்கலானது. இப்போது பதிவு செய்யப்பட்ட உணவைப் பெறுவது மிகவும் எளிதானது. காட் கல்லீரல் மிகவும் கொழுப்பு நிறைந்ததாக இருக்கிறது, அதை அதன் தூய்மையான வடிவத்தில் பயன்படுத்துவது கடினம், ஆனால் முட்டை, உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் பிற தயாரிப்புகளை சேர்த்து, சுவையான சாலடுகள் பெறப்படுகின்றன.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

கோட் கல்லீரலில் பல பயனுள்ள சுவடு கூறுகள் உள்ளன: துத்தநாகம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், சோடியம், பொட்டாசியம், அயோடின், இரும்பு, தாமிரம். செம்பு உடலுக்கு அழற்சி செயல்முறைகளுக்கு உதவும், இரும்பு ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரிக்கிறது. அதிகரித்த இரத்த உறைதலால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு கல்லீரல் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் ஹெப்பரின் அதன் கலவையில் உள்ளது. மருத்துவத்தில், இரத்த உறைதலை இயல்பாக்குவதற்கு ஹெப்பரின் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஆனால் காட் கல்லீரலின் மிக முக்கியமான கூறு ஒமேகா -3 குழுவின் நிறைவுறா அமிலங்கள் ஆகும், இது இதயத்தின் இயல்பான செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது மற்றும் கொழுப்பின் விளைவுகளையும் குறைக்கிறது. எனவே, காட் கல்லீரலை அரித்மியாவுக்கு இன்றியமையாத தயாரிப்பு என்று அழைக்கலாம்.

உடலில் வைட்டமின்கள் இல்லாததால் தினசரி உணவில் 30-40 கிராம் காட் கல்லீரலை சேர்ப்பதன் மூலம் எளிதில் ஈடுசெய்ய முடியும்.

காட் கல்லீரலுடன் ஒரு உன்னதமான சாலட்டில் வேகவைத்த முட்டை மற்றும் பச்சை வெங்காயம் அடங்கும். இந்த சாலட் மயோனைசே உடையணிந்துள்ளது. ஆனால் பின்வரும் தயாரிப்புகளிலிருந்து சாலட்டின் அதிக நிறைவுற்ற பதிப்பை நீங்கள் சமைக்கலாம்:

- ஒரு கேன் காட் கல்லீரல்;

- 400 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;

- 200 கிராம் கேரட்;

- 100 கிராம் வெள்ளரிகள்;

- 4 முட்டை;

- மிளகு, உப்பு, மயோனைசே.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை நேரடியாக தலாம், குளிர் மற்றும் தலாம் ஆகியவற்றில் வேகவைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை சிறிய க்யூப்ஸ், கேரட் - வெட்டு. கடின வேகவைத்த முட்டைகளை வேகவைத்து, தலாம், தட்டவும். ஊறுகாய்களாக அல்லது ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை எடுத்து, க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

சாலட் டிரஸ்ஸிங்காக, நீங்கள் கடுகு ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, எந்த மசாலா மற்றும் காட் கல்லீரல் எண்ணெயுடன் கலக்கலாம்.

பதிவு செய்யப்பட்ட எண்ணெயை வடிகட்டவும், காட் கல்லீரலை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும். கல்லீரலில் உருளைக்கிழங்கு, கேரட், வெள்ளரிகள் மற்றும் முட்டைகள் சேர்த்து, கலக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட சாலட் மற்றும் பருவத்தை மயோனைசேவுடன் உப்பு சேர்க்கவும்.

காட் கல்லீரலில் இருந்து ஒரு அழகான பஃப் சாலட் தயாரிக்கலாம். உதாரணமாக, காட் கல்லீரலுடன் கூடிய மிமோசா சாலட் மிகவும் சுவாரஸ்யமானது. சாலட் சுவையாக மாறும், மென்மையான அமைப்புடன், விடுமுறை அட்டவணையில் அழகாக இருக்கும். அதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

- காட் கல்லீரலின் 2 கேன்கள்;

- 120 கிராம் வெண்ணெய், சீஸ்;

- 5 முட்டை;

- வெங்காயம்;

- மயோனைசே.

முட்டைகளை வேகவைத்து, புரதங்கள் மற்றும் மஞ்சள் கருக்களாகப் பிரித்து, ஒரு தட்டில் தனித்தனியாக தேய்க்கவும். கேட் கல்லீரலுடன் கேன்களில் இருந்து எண்ணெயை வடிகட்டவும், கல்லீரலை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும். வெண்ணெய் மற்றும் சீஸ் தட்டி, வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.

சமைக்கும்போது, ​​லேசாக உறைந்த வெண்ணெய் பயன்படுத்தவும், பின்னர் அதை ஒரு grater மீது தேய்க்க எளிதாக இருக்கும்.

இப்போது சாலட்டில் அடுக்குகளில் அடுக்குகளை வைக்கவும்: முதலில் முட்டை வெள்ளை, பின்னர் சீஸ், காட் கல்லீரல், ஒரு அடுக்கு மயோனைசே, வெண்ணெய், வெங்காயம், மீண்டும் காட் கல்லீரல், மயோனைசே மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் சாலட்டை தெளிக்கவும். ஒட்டும் படத்துடன் சாலட்டை மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் பல மணி நேரம் வைக்கவும்.

ரெடி சாலட்டை கூடுதலாக ஆலிவ், எந்த புதிய மூலிகைகளாலும் அலங்கரிக்கலாம். சாலட்டின் மேற்பரப்பில் சில தயாரிப்புகளிலிருந்து மைமோசாவின் ஒரு ஸ்ப்ரிக் கூட வைக்க முயற்சி செய்யலாம். மேஜையில் விருந்தினர்களுக்கு மிகவும் வசதியாக இருக்கும் வகையில், அனைத்து சாலட் பொருட்களையும் அடுக்குகளில் உள்ள சாலட் கிண்ணங்களில் அடுக்கலாம்.

நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்த அரிசியுடன் மாற்றினால், சாலட்டின் மற்றொரு பதிப்பை காட் கல்லீரலுடன் பெறுவீர்கள்.