இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு - எது சுவையாக இருக்கும்? நீங்கள் உண்மையிலேயே ஹோமி மற்றும் திருப்திகரமான ஒன்றை விரும்பும் குளிர் நாட்களுக்கு இது சரியான கலவையாகும். உருளைக்கிழங்குடன் மாட்டிறைச்சியை வறுக்கவும் - விருந்தினர்களை மகிழ்விக்கும் உணவு இது!
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
வறுத்த மாட்டிறைச்சியின் 6 பரிமாணங்களுக்கு உங்களுக்குத் தேவைப்படும்: - 2 கிலோ மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயின்; - 2 டீஸ்பூன் தாவர எண்ணெய் (முன்னுரிமை ஆலிவ்); - 2 தேக்கரண்டி உப்புகள்; - 2 தேக்கரண்டி தரையில் கருப்பு மிளகு; அழகுபடுத்துவதற்கு: - 16 நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கு; - பூண்டு 4 சிறிய தலைகள்; - 300 கிராம் பச்சை பீன்ஸ்; - ரோஸ்மேரியின் ஒரு ஸ்ப்ரிக்; - 2 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்; - 2 தேக்கரண்டி உப்பு.
வழிமுறை கையேடு
1
மாட்டிறைச்சியை நன்கு துவைக்கவும், அதை உப்பு சேர்த்து நன்கு அரைத்து, கயிறுடன் இறைச்சியை இறுக்கமாக மடிக்கவும். பேக்கிங் பேப்பரில் இறைச்சியை மடிக்கவும், பின்னர் இரண்டு முதல் மூன்று மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை கூட பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். அரைத்த பூண்டு, ரோஸ்மேரி மற்றும் தாவர எண்ணெயை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் இணைக்கவும். இதன் விளைவாக சூடான சாஸுடன் உருளைக்கிழங்கை ஊற்றவும்.
மிளகு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் கலவையுடன் இறைச்சியைத் தேய்க்கவும். இறைச்சியை காகிதத்தோல் மீது வைக்கவும், பின்னர் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பூண்டு மூன்று தலைகளை அங்கே வைக்கவும். பேக்கிங் தாளை 220oC க்கு அரை மணி நேரம் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
2
அடுப்பிலிருந்து மாட்டிறைச்சியை அகற்றி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். பீன்ஸ் நான்கைந்து நிமிடங்கள் வேகவைத்து, பின்னர் அதை ஒரு வடிகட்டியில் விடவும்.
3
இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பீன்ஸ் துண்டுகளை ஒரு பரிமாறும் தட்டில் வைக்கவும். வேகவைத்த பூண்டுடன் பரிமாறவும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
இதனால் சரம் பீன்ஸ் தாகமாக மாறியது, அதை குளிர்ந்த நீரில் குறைக்காதீர்கள், பீன்ஸ் வேகவைத்து, கொதிக்கும் நீரில் குறைக்கவும்.