குளிர்காலத்திற்கான காளான்களுடன் சாலட்

காளான்களுடன் சாலட் நம்பமுடியாத அளவிற்கு சுவையாக இருக்கும், குறிப்பாக குளிர்ந்த குளிர்கால மாலையில் அத்தகைய சாலட் வழங்கப்பட்டால். குளிர்காலத்திற்கு ஒரு சாலட் தயார் செய்து, உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டியுடன் மகிழ்விக்கவும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - புதிய காளான்கள் - 1.5 கிலோ;

• - சிவப்பு மணி மிளகு - 1 கிலோ;

• - தக்காளி - 1 கிலோ;

• - கேரட் - 700 கிராம்;

• - வெங்காயம் - 0.5 கிலோ;

• - கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை - 150 கிராம்;

• - உப்பு - 50 கிராம்;

• - அட்டவணை வினிகர் 9% - 100 மில்லி;

• - தாவர எண்ணெய் - 300 மில்லி.

வழிமுறை கையேடு

1

காளான்களை உரிக்கவும், துவைக்கவும், நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டவும். காளான்களை தண்ணீரில் ஊற்றி 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு வடிகட்டி மூலம் காளான்களை வடிகட்டி, காளான்களை ஓடும் நீரில் கழுவவும்.

2

கழுவப்பட்ட காளான்களை உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் போட்டு தீயில் வைக்கவும், இதனால் அதிக ஈரப்பதம் காளான்களிலிருந்து ஆவியாகும். காளான்களை அசைக்க மறக்காதீர்கள், ஏனெனில் அவை வாணலியின் அடிப்பகுதியில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும்.

3

தக்காளியைக் கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். விதைகளை உரித்து கீற்றுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை உரித்து மெல்லிய அரை வளையங்களாக நறுக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி.

4

5-7 லிட்டர் கொள்ளளவு கொண்ட ஒரு பெரிய தொட்டியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், முன்னுரிமை அகலம், இதனால் சாலட் கலக்க உங்களுக்கு மிகவும் வசதியானது. கடாயில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, நன்கு சூடாக்கி, நறுக்கிய தக்காளியை சூடான எண்ணெயில் வைக்கவும்.

5

5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தக்காளி சாற்றை சுரக்கும். பின்னர் தக்காளியில் பெல் பெப்பர் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கேரட் மற்றும் காளான்களைச் சேர்க்கவும். காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களுக்கு, 3/4 கப் சர்க்கரை மற்றும் 50 கிராம் உப்பு சேர்த்து, வெப்பத்தை குறைத்து, கடாயில் உள்ள உள்ளடக்கங்களை மெதுவாக கலக்கவும். காய்கறிகள் நிறைய சாற்றைக் கொடுக்க வேண்டும்.

6

வாணலியில் உள்ள உள்ளடக்கங்கள் கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், நெருப்பை குறைந்தபட்சமாக்கி, சாலட்டை மூடியின் கீழ் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும், அவ்வப்போது காய்கறிகளை அசைக்க மறக்காதீர்கள்.

7

சாலட் தயாராகும் 5 நிமிடங்களுக்கு முன், ஒரு மாதிரியை எடுத்து உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். வினிகருடன் சாலட் சீசன், கலந்து 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

8

முடிக்கப்பட்ட சூடான சாலட்டை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஏற்பாடு செய்து, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட இமைகளுடன் உருட்டவும். திரும்பி ஜாடிகளை மடிக்கவும். கேன்களை முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும். 0.5 லிட்டர் கொள்ளளவு கொண்ட 7-8 கேன்களை நீங்கள் பெற வேண்டும்.