சிவப்பு மீன்களுடன் சாலட்களுக்கு எளிதாக சமைக்கக்கூடிய சமையல் விருந்தினர்களை அலட்சியமாக விடாது. தயாரிப்புகளின் அசல் கலவையானது சுவை மொட்டுகளை மகிழ்விப்பது மட்டுமல்லாமல், உடலுக்கு நன்மை பயக்கும், ஏனெனில் சிவப்பு மீன்களில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
அறிமுகம்
ரஷ்யாவில் சிவப்பு மீன் எப்போதும் பண்டிகை அட்டவணையில் ஒரு சுவையாக இருந்தது. சிவப்பு மீனின் இறைச்சி சிவப்பு மற்றும் வெளிர் இளஞ்சிவப்பு இரண்டையும் கொண்டிருக்கலாம். பல்வேறு வகைகள் சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளை உருவாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.
சிவப்பு மீன் என்பது உடலுக்கு மறுக்கமுடியாத நன்மைகளைக் கொண்ட ஒரு ஒளி மற்றும் சுவையான தயாரிப்பு. சிவப்பு மீன்களில் 100 கிராமுக்கு சராசரியாக 200 கிலோகலோரி உள்ளது. இந்த உயர் புரத உற்பத்தியில் ஏ, பி, டி, ஈ, பிபி, மேக்ரோ- மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்ஸ், அமினோ அமிலங்கள் குழுக்களின் வைட்டமின்கள் அடங்கும்.
இதன் கொழுப்பில் ஒமேகா -3 மற்றும் ஒமேகா -6 அமிலங்கள் உள்ளன, அவை ஆயுளை நீடிக்கும் மற்றும் இளைஞர்களைப் பாதுகாக்கின்றன. கொழுப்பு அமிலங்கள் கொழுப்பை இயல்பாக்கி இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்துகின்றன.
மீன் என்பது வைட்டமின் டி இன் இயற்கையான மூலமாகும், இது எலும்பு வலிமைக்கு காரணமாகும்.
சிவப்பு மீன்களுடன் கூடிய சாலடுகள் ஒரு சுவையான உணவு மட்டுமல்ல, முழு உடலுக்கும் பயனளிக்கும் வாய்ப்பாகும். சாலடுகள் தயாரிப்பது எளிது மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை மற்றும் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு கொண்டது.
சாலட்களில், நீங்கள் சிவப்பு மீன் வகைகளை எளிதில் பரிமாறிக்கொள்ளலாம். உதாரணமாக, உப்பு சால்மனுக்கு பதிலாக, நீங்கள் ட்ர out ட் எடுக்கலாம்.
சிவப்பு மீனுடன் சாலட் சமையல்
1. சால்மன் மற்றும் வெண்ணெய் சாலட்
சமைக்க எளிய மற்றும் விரைவான செய்முறை யாரையும் அலட்சியமாக விடாது. வெண்ணெய் பழத்துடன் சிவப்பு மீன்களின் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் அசல் கலவையானது அதன் சுவைக்கு மகிழ்ச்சி அளிப்பது மட்டுமல்லாமல், அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பையும் கொண்டுள்ளது.
சாலட் தயாரிக்க உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
- வெண்ணெய் - 1 துண்டு;
- லேசாக உப்பு சால்மன் - 200 கிராம்;
- கோழி முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- ஆலிவ்ஸ் - 1 முடியும்;
- செர்ரி தக்காளி - 10 பிசிக்கள்;
- பனிப்பாறை சாலட் - 1 கொத்து;
- அரை எலுமிச்சை;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி.
படிப்படியான செய்முறை:
- பெரிய கீரை இலைகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
- லேசாக உப்பு சால்மன் (அல்லது ட்ர out ட்) ஃபில்லட் நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
- கடின வேகவைத்த முட்டைகளை அரைத்து, வெண்ணெய் வெட்டி ஆலிவ் ஒரு ஜாடி சேர்க்கவும் - முன்னுரிமை பெரியவை.
- தக்காளியை பாதியாக வெட்டி சாலட்டில் சேர்க்கவும்.
- ஆடை அணிவதற்கு, ஆலிவ் எண்ணெய் (ஓரிரு கரண்டி), உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து எலுமிச்சை சாறு (அரை எலுமிச்சை பிழிந்து) கலக்கவும். கலவையுடன் சாலட் சீசன்.
பிங்க் சால்மனுடன் மிமோசா சாலட்
இளஞ்சிவப்பு சால்மன் கொண்ட கிளாசிக் மிமோசா சாலட்டின் சுவாரஸ்யமான பதிப்பு. சாலட் இதயமானது மற்றும் அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் அதன் சுவை நிறைய மீட்கிறது.
சாலட் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- பிங்க் சால்மன் - 200 கிராம்;
- முட்டை - 5 பிசிக்கள்.;
- உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.;
- கேரட் - 2 பிசிக்கள்.;
- மயோனைசே - 100 gr.;
- சுவைக்க உப்பு.
படிப்படியாக செய்முறை:
- முட்டைகளை வேகவைத்து, தலாம் மற்றும் மஞ்சள் கரு மற்றும் புரதமாக பிரிக்கவும்.
- முதல் அடுக்கு இளஞ்சிவப்பு சால்மன் இருக்கும். இதை பிசைந்து ஒரு தட்டில் போட்டு, மயோனைசே கொண்டு தடவ வேண்டும்.
- புரதங்களை அரைத்து மீன்களின் மேல் பரப்ப வேண்டும், பின்னர் மயோனைசே மற்றும் உப்பு சேர்த்து பூச வேண்டும்.
- உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி, ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், மயோனைசே மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிரீஸ் செய்யவும். கேரட்டுடன் இதைச் செய்யுங்கள்: தட்டி, மயோனைசே மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிரீஸ்.
- கேரட்டின் மேல் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை அரைக்கவும்.
- கடைசி கட்டம் செறிவூட்டலுக்கு 3-4 மணி நேரம் குளிரூட்ட வேண்டும்.
சால்மனுடன் சீசர் சாலட்
சால்மன் கொண்ட சீசர் சாலட் சிக்கன் ஃபில்லட்டிற்கான கிளாசிக் செய்முறைக்கு அசல் மாற்றாகும். இந்த ஒளி, நல்ல உணவை உண்ணும் உணவு உங்கள் இரவு உணவைத் தொடங்குவதற்கு ஏற்றது.
வீட்டில் சாலட் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- பனிப்பாறை கீரை
- செர்ரி தக்காளி - 5-7 பிசிக்கள்.
- ருசிக்க சால்மன்
- சிறிய பாகு
- பர்மேசன் சீஸ் - 30 கிராம்
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி
- மது வினிகர் - 1 தேக்கரண்டி
- பிரஞ்சு கடுகு - 1 தேக்கரண்டி
- முட்டை - 1 பிசி.
- ருசிக்க உப்பு, மிளகு
படிப்படியான செய்முறை:
- பாகுவேட்டை சிறிய குவிச்களாக வெட்டி உலர்ந்த வாணலியில் உலர வைக்கவும்.
- சால்மன் டைஸ்.
- செர்ரி தக்காளி 4 பகுதிகளாக வெட்டப்படுகிறது.
- பாலாடைக்கட்டி தட்டி.
- கடுகு, வினிகர், எண்ணெய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் முட்டையை கலக்கவும்.
- கீரை இலைகளை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்.
- அனைத்து பொருட்களையும் சேர்க்கவும்.
- சாஸ் மற்றும் கலவையுடன் மேல்.
சிவப்பு மீன், மொஸெரெல்லா மற்றும் வெள்ளரிக்காயுடன் சாலட்
சாலட்டின் அடிப்படை உப்பு சுவையான சுவை மற்றும் புதிய காய்கறிகளின் கலவையாகும். சாலட் செய்முறை எளிமையானது மற்றும் நேரடியானது. முடிக்கப்பட்ட டிஷ் இதயமானது மற்றும் முழு இரவு உணவையும் மாற்ற முடியும்.
கலவை:
- சால்மன் அல்லது ட்ர out ட் (சற்று உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஃபில்லட்) - 250 கிராம்;
- வெள்ளரி - 2 பிசிக்கள்.;
- சீஸ் (மொஸரெல்லா) - 150 கிராம்;
- ஆலிவ்ஸ் - 10 பிசிக்கள்.;
- பால்சாமிக் வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். l.;
- கடுகு - 30 கிராம்.
சாலட் சமைப்பது எப்படி:
- ஃபில்லட்டை மெல்லிய தட்டுகளாக (துண்டுகள்) வெட்டுங்கள்.
- வெள்ளரிகளை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
- ஆலிவ்ஸை பாதியாகவும், சீஸ் சிறிய சதுரங்களாக வெட்டவும்.
- ஆடை அணிவதற்கு வினிகர், கடுகு கலக்கவும்.
- சாலட் கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் கீரை வைக்கவும், அடுத்த அடுக்கு மீன், பின்னர் வெள்ளரிகள், சீஸ், ஆலிவ்.
- மேலே சமைத்த சாஸ் மீது ஊற்றவும், வறுத்து, வறுக்கப்பட்ட பைன் கொட்டைகள் பொருத்தமானவை.
