பல ரஷ்ய இல்லத்தரசிகள் உருளைக்கிழங்குடன் குறைந்தது பத்து உணவுகளை பெயரிடலாம் மற்றும் சமைக்கலாம், ஏனென்றால் இது எங்களுடன் மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்பு. இந்த வேர் பயிரிலிருந்து சமையல் உணவு வகைகளின் நுணுக்கங்கள்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
வழிமுறை கையேடு
1
உருளைக்கிழங்குடன் ஏதாவது சமைக்க விரும்புகிறீர்களா, அதை உரிப்பதில் இருந்து உங்கள் கைகள் விரைவாக சோர்வடையும்? இளம் உருளைக்கிழங்கை சுருக்கமாக முதலில் சூடாகவும், பின்னர் குளிர்ந்த நீரிலும் வைத்தால் உரிக்க எளிதானது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். அல்லது உப்பிட்ட குளிர்ந்த நீரில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் வைத்திருக்கலாம்.
2
அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் சமையல் செயல்பாட்டின் போது காய்கறிகள் அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்க நேரிடும். வைட்டமின்களை எவ்வாறு சேமிப்பது? ஒரு மூடி இல்லாமல் ஒரு வேர் பயிரை வேகவைக்கவும். இந்த வழக்கில், அதை குளிர்ச்சியாக அல்ல, கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். நீங்கள் ஒரு தோலில் உருளைக்கிழங்கை சமைத்தால், தாது உப்புக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் அதில் இருக்கும். ஆனால் காய்கறி பச்சை, பழையது அல்லது கண்களில் இருந்தால், அதை உரிக்க மட்டுமே உரிக்க வேண்டும்.
3
சில நேரங்களில் உருளைக்கிழங்கு கொதிக்கும் போது. இதைத் தவிர்க்க, கொதித்த 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு தண்ணீரை வடிகட்டவும், ஒரு மூடியுடன் உணவுகளை மூடிவிட்டு, குறைந்த வெப்பத்தில் உள்ளடக்கங்களை ஒரு சிறிய அளவு குளிர்ந்த நீரில் கொதிக்க வைக்கவும்.
4
உருளைக்கிழங்கு ஒன்றுடன் ஒன்று ஒட்டாமல் இருக்க விரும்பினால், வறுக்கும்போது, முதலில் அவற்றை துண்டுகளாக நறுக்கி, குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், ஒரு துண்டு அல்லது துடைக்கும் மீது உலரவும்.
5
மிருதுவான உருளைக்கிழங்கை வறுக்க வேண்டுமா? பின்னர், சமைக்கும் போது, உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை நன்கு சூடாக்கப்பட்ட எண்ணெயில் போட்டு மூடி வைக்காமல் சமைக்கவும். கிட்டத்தட்ட பரிமாறுவதற்கு முன்பு, நீங்கள் டிஷ் மிகவும் உப்பு வேண்டும். வறுத்த உருளைக்கிழங்கு சமைப்பதற்கு முன் சிறிது மாவுடன் தெளித்தால் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.
6
உருளைக்கிழங்கிற்கு சிறந்த சுவையூட்டும் ரோஸ்மேரி என்று ஒரு கருத்து உள்ளது. ஒரு ஜோடி சிட்டிகை உலர்ந்த ரோஸ்மேரி நம்பமுடியாத நறுமணத்தையும் சுவையையும் சேர்க்கும். விரும்பினால், நீங்கள் பல்வேறு வகையான சுவையூட்டல்களை கலக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக கருப்பு மிளகு, பூண்டு, கேரவே விதைகள் போன்றவை.