பீட்ஸை சரியாக சமைத்தால், காய்கறி சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். உதாரணமாக, ஒரு வேர் பயிரை படலத்தில் வறுக்கும்போது, அதன் சுவை கிட்டத்தட்ட அதன் அசல் வடிவத்தில் பாதுகாக்கப்படுகிறது, மேலும் அதில் உள்ள வைட்டமின்களின் அளவு குறிப்பாக குறைக்கப்படுவதில்லை. எனவே, பீட்ஸின் வெப்ப சிகிச்சைக்கு பேக்கிங் மிகவும் விருப்பமான முறையாகும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
முழு படலத்திலும் அடுப்பில் பீட் சுடுவது எவ்வளவு
அடுப்பில் பீட்ஸின் பேக்கிங் நேரம் பல காரணிகளைப் பொறுத்தது: வேர் பயிர்களின் அளவு மற்றும் அவற்றின் வகை, அடுப்பு, அத்துடன் சமையல் செய்யும் போது சமையலறை சாதனத்தின் தொகுப்பு வெப்பநிலை. உதாரணமாக, 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் நடுத்தர அளவிலான காய்கறிகள் (சுமார் 250 கிராம்) ஒரு மணி நேரத்தில் முழுமையாக சுடப்படுகின்றன, 1 மணி நேரம் 15 நிமிடங்களில் 170-180 டிகிரி வெப்பநிலையில். பெரிய பீட்ஸை சிறிது நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்: 200 டிகிரியில் - 1 மணிநேரம் 30 நிமிடங்கள், 170-180 மணிக்கு - 2 மணி நேரம் வரை.
எல்லோருடைய அடுப்புகளும் வேறுபட்டவை, மற்றும் வேர் பயிர்களின் எடை மேலே உள்ள புள்ளிவிவரங்களிலிருந்து வேறுபடலாம் என்பதால், சமையலறை கருவி நிறுத்தப்பட்ட பிறகு, பீட்ஸை பேக்கிங் தாளில் குளிர்விக்க விட வேண்டும், அதிலிருந்து படலத்தை அகற்றாமல். இது காய்கறிகளை நடுவில் நன்றாக சுட அனுமதிக்கும், அதே நேரத்தில் முடிந்தவரை தாகமாக இருக்கும்.
