கடல் பக்ஹார்ன் சாற்றில் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி, மதிப்புமிக்க அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் இயற்கை எண்ணெய்கள் நிறைந்துள்ளன. உடல்நலக்குறைவு ஏற்பட்டால் இது உடலை ஆதரிக்கிறது, மீட்டெடுப்பை துரிதப்படுத்துகிறது, பருவகால ஆட்டிடமினோசிஸைத் தடுக்கிறது. கூடுதலாக, புதிதாக அழுத்தும் சாறு மிகவும் சுவையாகவும், வீட்டு பதப்படுத்தலுக்கு ஏற்றதாகவும் இருக்கும். அதன் அடிப்படையில், நீங்கள் பழ பானங்கள், ஜெல்லி, சாஸ்கள் மற்றும் பல சுவாரஸ்யமான உணவுகளை செய்யலாம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
கடல் பக்ஹார்ன் சாறு: அம்சங்கள் மற்றும் நன்மைகள்
கடல் பக்தோர்ன் சாறு புதிய பெர்ரிகளின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் பாதுகாக்கிறது. இதில் பல வைட்டமின்கள், அமினோ அமிலங்கள், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் உள்ளன. உற்பத்தியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அதிகமாக உள்ளது, பானம் நன்கு உறிஞ்சப்படுகிறது, செரிமானத்தைத் தூண்டுகிறது மற்றும் பசியை அதிகரிக்கும். புதிதாக அழுத்தும் சாற்றில் அதிகப்படியான கலோரிகள் இல்லை, அதை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம், செறிவு மற்றும் செறிவூட்டலை சரிசெய்கிறது. கடல் பக்ஹார்ன் சாறு பெரும்பாலும் குளிர்காலத்திற்காக அறுவடை செய்யப்படுகிறது, சரியான சேமிப்புடன், அனைத்து வைட்டமின்களும் மதிப்புமிக்க சுவடு கூறுகளும் அதில் உள்ளன.
வீட்டில் செறிவூட்டலின் அடிப்படையில், நீங்கள் நிறைய சுவையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் அசல் இனிப்புகளை செய்யலாம்: பழ பானங்கள், ம ou ஸ், ஜெல்லி. சர்க்கரை அல்லது தேன் உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கும் என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு, எனவே பாதுகாப்பான கூறுகள், எடுத்துக்காட்டாக, ஸ்டீவியா சிரப் (100 கிராமுக்கு 128 கிலோகலோரிக்கு மேல் இல்லை), பெரும்பாலும் உணவுக்காக நோக்கம் கொண்ட சாற்றில் சேர்க்கப்படுகின்றன. அசல் மற்றும் கிளாசிக் இனிப்புகளுக்கான சுவாரஸ்யமான சமையல் வகைகள் பல சமையல் புத்தகங்களில் காணப்படுகின்றன; அவற்றின் அடிப்படையில் உங்கள் சொந்த விருப்பங்களைக் கொண்டு வருவது எளிது.
கடல் பக்ஹார்ன் சாறு செய்வது எப்படி: படிப்படியான வழிமுறைகள்
சாறு உண்மையிலேயே ஆரோக்கியமாகவும் சுவையாகவும் இருக்க, பழுத்த கடல் பக்ஹார்ன் பெர்ரி தேவை. இலையுதிர்காலத்தின் ஆரம்பத்தில், முதல் உறைபனிக்குப் பிறகு அவை சேகரிக்கப்படுகின்றன. வெப்பநிலையில் குறுகிய கால குறைவு ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் செறிவைத் தூண்டுகிறது, உற்பத்தியின் மதிப்பு கணிசமாக அதிகரிக்கிறது.
பெர்ரிகளை சேகரித்த பிறகு, நீங்கள் வரிசைப்படுத்த வேண்டும், குப்பைகளை அகற்றி, பல நீரில் துவைக்க மற்றும் உலர, ஒரு துண்டு மீது தெளிக்கவும். அதிக பாதுகாப்பிற்காக, கழுவிய பின், கடல் பக்ஹார்னை கொதிக்கும் நீரில் கழுவலாம்.
நவீன மின் சாதனங்களின் உதவியுடன் சாறு பெற எளிதான வழி. கழுவி உலர்ந்த பெர்ரிகளை ஒரு ஜூஸரின் கொள்கலனில் ஊற்றவும், இதன் விளைவாக 1 முதல் 3 என்ற விகிதத்தில் வடிகட்டப்பட்ட வேகவைத்த தண்ணீரில் செறிவூட்டவும். மீதமுள்ள கேக்கை தூக்கி எறியக்கூடாது, இது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பழ பானங்கள், ஜெல்லி மற்றும் சுண்டவைத்த பழங்களை சமைக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
கூழ் கொண்ட அடர்த்தியான சாறு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இதை எளிதாக்குங்கள்: கலப்பான் வழியாக பெர்ரிகளை பல முறை அனுப்பவும். இந்த செயல்பாட்டில், கடல் பக்ஹார்ன் ஷெல் நசுக்கப்படுவது மட்டுமல்லாமல், மதிப்புமிக்க எண்ணெய் கொண்ட விதைகளும் நசுக்கப்படும். அத்தகைய பானத்தை நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியாது, தயாரித்த உடனேயே இனப்பெருக்கம் செய்து குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
ஒரு பயனுள்ள கருவியைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் சாறு செய்யலாம் - ஒரு ஜூஸர். செய்முறை எளிதானது: 1 கிலோ கடல் பக்ஹார்ன் மற்றும் 1 கிளாஸ் சர்க்கரை ஒரு ஜூஸரின் கிண்ணத்தில் ஊற்றப்பட்டு, மூடியை மூடி, சாதனத்தை இயக்கவும். செயல்பாட்டில், முடிக்கப்பட்ட சாறு குழாயிலிருந்து வெளியேறும். இது சுத்தமான உலர்ந்த கேன்களில் ஊற்றப்பட்டு இமைகளுடன் உருட்டப்படுகிறது. குளிர்ந்த பிறகு, பானத்தை சேமிக்க முடியும். ஒரு முக்கியமான நிபந்தனை வைட்டமின்களைப் பாதுகாப்பது, நீங்கள் நேரடி சூரிய ஒளியில் இருந்து விலகி, ஜாடிகளை குளிர்ந்த இருண்ட இடத்தில் வைக்க வேண்டும்.
குளிர்காலத்திற்கான சாறு: கட்டமாக தயாரித்தல்
குளிர்காலத்திற்கு, நீங்கள் தேன் கூடுதலாக சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சாறு தயார் செய்யலாம். இந்த பானத்தில் மிதமான அளவு கலோரிகள் உள்ளன, எளிதில் ஜீரணமாகும், இனிமையான மென்மையான சுவை இருக்கும். வைட்டமின் குறைபாடு, செரிமானம் மற்றும் பசியின்மை பிரச்சினைகளுக்கு தேனுடன் சாறு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்
- தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பழுத்த கடல்-பக்ஹார்ன் 600 கிராம்;
- 150 மில்லி வடிகட்டப்பட்ட அல்லது பாட்டில் தண்ணீர்;
- 170 கிராம் திரவ இயற்கை தேன்.
பெர்ரிகளை துவைக்க, கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், ஒரு துண்டு மீது உலரவும். ஒரு ஜூஸர் வழியாக கடல் பக்ஹார்னைக் கடந்து, அதன் விளைவாக வரும் திரவத்தை இரட்டை அடுக்கு துணி அல்லது நன்றாக மெஷ் சல்லடை மூலம் வடிகட்டவும். செறிவூட்டப்பட்ட சாற்றை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஊற்றி, தண்ணீர் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வெப்பத்தை குறைத்து, மறைக்காமல் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
பானத்தை குளிர்விக்கவும், திரவ தேன் சேர்க்கவும், நன்றாக கலக்கவும். கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட பாட்டில்கள் அல்லது ஜாடிகளில் சாற்றை ஊற்றவும், சுத்தமான, உலர்ந்த இமைகளுடன் இறுக்கமாக இறுக்கவும். முடிக்கப்பட்ட பொருளை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிப்பது நல்லது.
கொதிக்காமல் கடல் பக்ஹார்ன் சாறு
புதிய பெர்ரிகளில் உள்ள அனைத்து வைட்டமின்களையும் பாதுகாக்க எளிதான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட செய்முறை. இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட சாறு இனிப்பு வகைகளுக்கு செறிவூட்டலாகப் பயன்படுத்தப்படலாம்; தயாரிப்பு சேமிப்பிற்கு மிகவும் பொருத்தமானது. சர்க்கரை மற்றும் சிட்ரிக் அமிலத்தின் விகிதங்கள் கடல் பக்ஹார்ன் வகையைப் பொறுத்து மாறுபடும். இனிப்பான பெர்ரி, குறைந்த சர்க்கரை தேவைப்படும்.
தேவையான பொருட்கள்
- 1 கிலோ பழுத்த கடல் பக்ஹார்ன் பெர்ரி;
- கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை 400 கிராம்;
- சிட்ரிக் அமிலத்தின் கிசுகிசு.
கடல் பக்ஹார்னை வரிசைப்படுத்தி, துவைக்க மற்றும் உலர வைக்கவும். பெர்ரிகளை ஒரு பிளெண்டரில் வைத்து, பிசைந்த உருளைக்கிழங்காக மாற்றவும். ஒரு சல்லடை மூலம் அரைத்து, கேக்கை பிரிக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் சிட்ரிக் அமிலத்தை ஊற்றவும், நன்கு கலக்கவும்.
கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் செறிவை ஏற்பாடு செய்து இறுக்கமாக மூடவும். பயன்படுத்துவதற்கு முன், சாறு சுத்தமான நீரில் நீர்த்தப்படுகிறது, விரும்பினால், பானத்தை இனிப்பு செய்யலாம்.