எந்த ஈஸ்டர் அட்டவணையிலும் குறைந்தது ஒரு பாரம்பரிய ஈஸ்டர் கேக் இருக்க வேண்டும். இப்போது பல்வேறு சுவையான ஈஸ்டர் கேக்குகளுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் அத்தகைய செய்முறை ஹோஸ்டஸின் ஒவ்வொரு சமையல் புத்தகத்திலும் இருக்க வேண்டும். குலிச் எப்போதும் அழகாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
1 கிலோகிராம் மாவு, 1.5 கப் பால், 6 முட்டை, 300 கிராம் வெண்ணெய், 2 கப் சர்க்கரை, 1 சிட்டிகை உப்பு, 70 கிராம் புதிய ஈஸ்ட், 200 கிராம் திராட்சையும், சுவைக்க வெண்ணிலா, 1 புரதம் மற்றும் மிட்டாய் தூள் அலங்காரத்திற்கு.
வழிமுறை கையேடு
1
ஈஸ்ட் வெதுவெதுப்பான பாலில் நீர்த்து 5 நிமிடங்கள் விடவும். மாவு சலிக்கவும், வெண்ணெய் உருக்கி குளிர்ச்சியுங்கள். துவைக்க, ஒரு காகித துண்டு கொண்டு உலர மற்றும் மாவு உருட்ட.
2
முட்டைகளை உருகிய வெண்ணெய், சர்க்கரை, உப்பு, திராட்சை, வெண்ணிலாவுடன் கலந்து நன்கு கலக்கவும். கலவையில் ஈஸ்ட் சேர்த்து படிப்படியாக மாவு ஊற்றவும், கிளறி விடவும். மாவை அடர்த்தியான புளிப்பு கிரீம் போல சீரானதாக இருக்க வேண்டும்.
3
ஒவ்வொரு தகரத்திலும் மாவை ஊற்றவும், இதனால் அது தகரத்தின் அளவின் 1/3 பகுதியை ஆக்கிரமிக்கும். டின்களை படலத்தால் மூடி 5 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
4
அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, அதில் 30-35 நிமிடங்கள் கேக்குகளை வைக்கவும். சூடான கேக்குகளை தட்டிவிட்டு புரதத்துடன் துலக்கி, மிட்டாய் பொடியுடன் தெளிக்கவும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
ஈஸ்டர் கேக்குகளின் மேற்பகுதி எரிய ஆரம்பித்தால், அவற்றை மேலே பேக்கிங் பேப்பரில் மூடி வைக்கவும்.