சுண்டவைத்த ஸ்குவாஷ்: எளிதான சமையலுக்கான புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை

பாட்டிசன் ஒரு அடர்த்தியான, தாகமாக, சுவையான கூழ் கொண்ட ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான காய்கறி. சமைக்க சிறந்த வழி அடுப்பில், மெதுவான குக்கர் அல்லது கடாயில் சுண்டவைத்தல், அனைத்து பயனுள்ள சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்களைப் பாதுகாத்தல். சுண்டவைத்த ஸ்குவாஷ் இறைச்சி, தொத்திறைச்சி அல்லது மீன்களுக்கு ஒரு சிறந்த பக்க உணவாக இருக்கும், அவை சொந்தமாக சுவையாக இருக்கும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

காய்கறிகளுடன் ஸ்குவாஷ்: படி படி செய்முறை

சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் கலோரிகளை எண்ண வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளவர்கள் ஒரு சுவையான காய்கறி குண்டியை அனுபவிப்பார்கள், இதில் இளம் ஸ்குவாஷ் விளையாடும் முக்கிய வயலின். அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அதிகமாக உள்ளது, காய்கறிகளில் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி, பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பிற மதிப்புமிக்க சுவடு கூறுகள் நிறைந்துள்ளன.

தேவையான பொருட்கள்

• 3 இளம் ஸ்குவாஷ்;

• 1 இனிப்பு ஜூசி கேரட்;

• 1 வெங்காயம்;

• 3 டீஸ்பூன். l சர்க்கரை பச்சை பட்டாணி (புதிய அல்லது உறைந்த);

• 1 நடுத்தர இனிப்பு மிளகு

• புதிய மூலிகைகள் (வோக்கோசு, துளசி, செலரி);

• உப்பு;

• தரையில் கருப்பு மிளகு;

• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய்.

ஸ்குவாஷ் கழுவவும், துண்டுகளாக வெட்டி உரிக்கவும். கூழ் நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸ் நறுக்கவும். கேரட்டை உரிக்கவும், தட்டவும் அல்லது இறுதியாக நறுக்கவும். பிரகாசமான ஆரஞ்சு க்யூப்ஸ் கொண்ட குண்டு அழகாக இருக்கிறது, ஆனால் அரைத்த கேரட் சுவையில் மென்மையாக இருக்கும்.

மிளகுத்தூள் (முன்னுரிமை சிவப்பு) விதைகளிலிருந்து உரிக்கப்பட்டு, சதுரங்களாக வெட்டப்படுகிறது. உறைந்த பட்டாணியை கொதிக்கும் நீரில் 10 நிமிடங்கள் ஊற்றவும், பின்னர் ஒரு சல்லடை மீது வைக்கவும். புதிய பட்டாணி பயன்படுத்தினால், அவற்றை தயாரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

ஆழமான தடிமனான சுவர் வாணலியில் சுவையற்ற காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வைத்து, வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும். பின்னர் கேரட் வைக்கவும், 2-3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு - ஸ்குவாஷ் க்யூப்ஸ். 10 நிமிடம் மூடியின் கீழ் அசை மற்றும் இளங்கொதிவாக்கவும். இனிப்பு மிளகு மற்றும் பச்சை பட்டாணி துண்டுகள் சேர்க்கவும். உப்பு, மிளகு, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். ஸ்குவாஷ் நீண்ட நேரம் சமைப்பது சாத்தியமற்றது, இல்லையெனில் மென்மையான சதை பிசைந்த உருளைக்கிழங்காக மாறும். இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் தூவி, சூடான குண்டு பரிமாறவும்.

ஒரு கிரீமி சாஸில் இளம் ஸ்குவாஷ்

அடர்த்தியான, ஆனால் மென்மையான இளம் ஸ்குவாஷை கிரீம் கொண்டு சுண்டவைத்து, சுவைக்காக காளான்கள் அல்லது வன காளான்களைச் சேர்க்கலாம். ஆரோக்கியமான உணவின் விதிகளைப் பின்பற்றும் மக்களுக்கு ஒரு நல்ல செய்முறை, டிஷ் சமைத்த உடனேயே அல்லது மைக்ரோவேவில் மீண்டும் சூடுபடுத்தப்படலாம். கலோரி உள்ளடக்கம் மிதமானது; சாஸுக்கு அதிக கொழுப்பு குடிக்காத கிரீம் பயன்படுத்த வேண்டாம்.

தேவையான பொருட்கள்

• 700 கிராம் இளம் ஸ்குவாஷ்;

• 300 கிராம் சாம்பினோன்கள்;

• 10% கிரீம் 200 மில்லி;

• பூண்டு 2 கிராம்பு;

• வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் புதிய மூலிகைகள்;

• உப்பு;

• தரையில் கருப்பு மிளகு;

• மணமற்ற தாவர எண்ணெய்.

இளம் துணிவுமிக்க ஸ்குவாஷை நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். தலாம் மென்மையாக இருந்தால், அதை நீக்க முடியாது. காய்கறிகளை ஒரு சிறிய அளவு காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும், ஒரு ஸ்பேட்டூலால் கிளறவும். உப்பு, மிளகு, ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.

வாணலியில் இன்னும் கொஞ்சம் எண்ணெய் சேர்த்து, வெட்டப்பட்ட காளான்களை மெல்லிய துண்டுகளாக ஊற்றவும். 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும். கிரீம் ஊற்ற மற்றும் திரவத்தின் ஒரு பகுதி ஆவியாகும் வரை சமைக்கவும். வாணலியில் வறுத்த ஸ்குவாஷ் துண்டுகளை வைத்து, கலக்கவும். கிரீமி சாஸ் கெட்டியாகும் வரை 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்க வேண்டாம். சுண்டவைத்த ஸ்குவாஷ் ஒரு சிறந்த ஒளி இரவு உணவாகும், மேலும் இது ஒரு பக்க உணவாகவும் வழங்கப்படலாம்.

காரமான தக்காளி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சாஸில் ஸ்குவாஷ்: ஒரு உன்னதமான

காரமான உணவுகளை விரும்புவோர் மிளகாய், கொத்தமல்லி மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களுடன் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி சாஸில் ஸ்குவாஷ் விரும்புவார்கள். டிஷ் ஒரு சிறந்த சூடான அல்லது குளிர்ந்த பசியாக இருக்கும்; இது வறுக்கப்பட்ட இறைச்சிக்கு ஒரு பக்க உணவாக வழங்கப்படலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

• 3 நடுத்தர அளவிலான இளம் ஸ்குவாஷ்;

• 1 ஜூசி கேரட்;

• 3 டீஸ்பூன். l எண்ணெய் புளிப்பு கிரீம்;

• 1 டீஸ்பூன். l தக்காளி பேஸ்ட்;

• பூண்டு 2 கிராம்பு;

• 1 வெங்காயம்;

• சிவப்பு மிளகாய் 0.5 காய்கள்;

• 0.25 தேக்கரண்டி உலர்ந்த கொத்தமல்லி;

• 0.25 தேக்கரண்டி சீரகம்;

• சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய்;

• உப்பு;

• புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு.

காய்கறிகள், உலர்ந்த, தலாம் கழுவ வேண்டும். ஸ்குவாஷை க்யூப்ஸாகவும், கேரட்டை துண்டுகளாகவும், வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாகவும் வெட்டுங்கள். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, காய்கறிகளை போட்டு 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடவும். உப்பு, சீரகம், கொத்தமல்லி, தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும். புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும், கலக்கவும். மென்மையான வரை மூடி கீழ் குண்டு.

புளிப்பு கிரீம் திரவமாக மாறும்போது, ​​தக்காளி விழுது மற்றும் நறுக்கிய மிளகாய் சேர்க்கவும். 7-8 நிமிடங்கள் மூடிய மூடியுடன் குறைந்த வெப்பத்தில் கிளறவும். அசை, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, சூடான தட்டுகளில் ஏற்பாடு செய்து, மெல்லிய துண்டுகளான ரொட்டியுடன் பரிமாறவும்.