யூரல் ஷாங்க்ஸ்

யூரல்ஸ் மற்றும் சைபீரியாவில் ஷாங்க்கள் பொதுவானவை. இந்த டிஷ் புளிப்பு கிரீம், உருளைக்கிழங்கு, பாலாடைக்கட்டி போன்ற பல்வேறு பரவல்களைக் கொண்ட ஒரு மாவு ரொட்டி ஆகும். இந்த செய்முறையில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் ஷாங்கி சமைப்போம்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - 300 மில்லி பால்

• - புதிய ஈஸ்ட் 30 கிராம்

• - 100 கிராம் சர்க்கரை

• - 400 கிராம் கோதுமை மாவு

• - 3 முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள்

• - 200 கிராம் வெண்ணெய்

• - 500 கிராம் உருளைக்கிழங்கு

• - ½ தேக்கரண்டி உப்பு

• - 120 கிராம் புளிப்பு கிரீம்

வழிமுறை கையேடு

1

முதலில் நீங்கள் மாவை சமைக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, ஈஸ்டை சர்க்கரையுடன் சூடான பாலில் கரைத்து, அங்கே மாவு சேர்த்து, நன்கு பிசைந்து, இரட்டிப்பாகும் வரை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்க வேண்டும்.

2

மாவு உயரும்போது, ​​மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் சேர்த்து வெள்ளை நிறமாக அரைக்க வேண்டும்.

3

உப்பு, மஞ்சள் கரு-சர்க்கரை நிறை, மீதமுள்ள மாவு மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் ஆகியவற்றை பொருத்தமான மாவில் சேர்க்க வேண்டும். எல்லாவற்றையும் நன்கு பிசைந்து கொள்ளுங்கள். முதலில் மாவை ஒட்டும், ஆனால் அது கப் சுவர்களுக்கு பின்னால் சுதந்திரமாக பின்தங்கியிருக்கும். மாவுடன் கூடிய உணவுகளை ஒரு துணி துணியால் மூடி, 2 மணி நேரம் சூடான இடத்தில் வைக்க வேண்டும். இந்த நேரத்தில், மாவை ஒரு முறை பிசையவும்.

4

மாவை வரும்போது, ​​நீங்கள் ஒரு பரவலை செய்ய வேண்டும். இதை செய்ய, நீங்கள் கொதிக்க வேண்டும், அதை துண்டாக்க வேண்டும், வெண்ணெய் மற்றும் பால் சேர்த்து ஒரு தடிமனான கூழ் அடிக்க வேண்டும்.

5

வெண்ணெய் ஒரு பேக்கிங் தாளை கிரீஸ். பொருத்தமான மாவிலிருந்து ஷாங்க்களை உருவாக்குங்கள். ஒரு முட்டையின் அளவைக் கிழித்து, இறுக்கமான பந்தாக உருட்டி, உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தி 8-10 செ.மீ விட்டம் கொண்ட ஒரு கேக்கில் பிசைந்து கொள்ளுங்கள். ஒரு பேக்கிங் தாளில் போட்டு ஷாங்க்ஸை இன்னும் 30 நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள். பின்னர், ஒரு டீஸ்பூன் பயன்படுத்தி, பன்ஸை பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் பூசவும். உருளைக்கிழங்கில் ஒரு மெல்லிய அடுக்குடன் ஒரு முட்கரண்டி மற்றும் தூரிகை மூலம் புளிப்பு கிரீம் பரப்பவும்.

6

பேக்கிங் தாளை அடுப்பில் வைக்க வேண்டும், 180 டிகிரி வரை சூடாக்கி, சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

7

முடிக்கப்பட்ட ஷாங்க்களை உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு தடவ வேண்டும் மற்றும் ஒரு துண்டுக்கு கீழ் 30 நிமிடங்கள் மூட வேண்டும்.